Întrebarea pe care și-o pun în prezent antreprenorii din industria restaurantelor este: criza a venit, vârful a trecut, dar cum continuăm?  Pentru a veni în întâmpinarea ta și a nevoilor afacerii tale, am pegătit pentru tine un Ghid de redeschidere a restaurantelor după criza Covid-19.

Dacă data de 15 mai 2020 a însemnat o primă etapă de relaxare, localurile nu au avut undă verde să își reînceapă activitatea. Cu toate acestea, redeschiderea se va face treptat, în mai multe faze, iar prima dintre ele a fost cea a deschiderii teraselor la data de 1 iunie.

Perioada care urmează va fi în continuare una cu provocări pentru reprezentanții din industria restaurantelor și barurilor, manageri și angajați, care vor trebui să respecte o serie de măsuri de protecție, astfel încât clienții să se simtă în siguranță în noul context.

Echipa FreyaPos a fost alături de tine și de localul tău în perioada crizei Covid-19, oferindu-ți sprijin pentru livrarea la domiciliu cu Freya Restaurant Delivery – o platformă menită să controlezi întregul proces, de la primirea comenzilor online și până în momentul expedierii la ușa clientului. 

Rămânem împreună mai departe și te susținem în continuarea activității cu softurile noastre special dezvoltate pentru industria HoReCa. În plus, te invităm să descoperi în acest articol soluții și variante de pus în aplicare pentru marea redeschidere a restaurantului tău.

Cuprins:

• Deschiderea teraselor – Ce reguli trebuie să respecți?
• Ghid de bune practici pentru redeschiderea restaurantului
  • Măsuri de distanțare socială în restaurant
  • Măsuri de igienă în restaurant
  • Măsuri de protecție pentru angajați
  • Măsuri de siguranță pentru alimente
• Serviciul de food delivery – În continuare o idee bună
• Revenirea restaurantelor după pandemie cu ajutorul tehnologiei
  • Cum te ajută softul de gestiune Freya Restaurant?
• Ce le spui clienților? Comunicarea și promovarea, doi piloni importanți

Ghid de redeschidere a restaurantelor după criza Covid-19: Deschiderea teraselor – Ce reguli trebuie să respecți?

Dacă spațiile închise ale restaurantelor încă rămân inaccesibile publicului larg, terasele au voie să fie la dispoziția clienților, însă cu respectarea unor reguli de distanțare. Iată ce trebuie să știi în calitate de proprietar al unui local cu terasă:

Întâmpinarea clienților:

• se va lua temperatura clienților sosiți la terasă;
• le vor fi puse la dispoziție dispensere pentru igiena mâinilor și covorașe impregnate cu dezinfectant;
• li se vor oferi măști și mănuși, în cazul în care nu prezintă;

Așezarea meselor:

• se va folosi 50% din capacitatea totală a terasei;
• mesele vor fi așezate la o distanță de 1,5 – 2 metri una de cealaltă;
• la o masă vor fi prezente maxim 4 persoane;
• la 4 persoane trebuie alocați minimum 10 metri pătrați, iar mesele vor fi aranjate astfel încât de la spătarul unui scaun până la cel vecin, să fie o distanță de minimum 1 metru;

Ospătarii:

• vor avea măști și mănuși de protecție;

Normele de igienă în local:

• după fiecare folosire a mesei aceasta va fi igienizată, la fel și scaunele; 
• se va face o igienizare riguroasă a meniurilor;
• se va efectua periodic dezinfectarea suprafețelor de lucru și a echipamentelor aferente din bucatărie;
• întreg personalul din bucătărie va fi echipat corespunzător și toți angajații vor fi informați cu privire la respectarea regulilor de igienă;
• se va monitoriza zilnic temperatura angajaților, care nu trebuie să depășească 37°C;
• se va dezinfecta baia după fiecare client;
• se va încuraja plata cu cardul;

Ghid de redeschidere a restaurantelor după criza Covid-19: Ghid de bune practici pentru redeschiderea restaurantului

Dacă în plină criză de coronavirus te concentrai pe livrarea de mâncare la domiciliul clientului și cum să le inspiri încredere, subiect abordat pe blogul nostru (articol disponibil aici) acum te afli în fața mult așteptatei redeschideri. Pentru a oferi siguranță atât angajaților tăi, cât și clienților, îți oferim în rândurile următoare un ghid de bune practici, măsuri de prevenție pentru restaurante.

În plus, sfatul principal este să acorzi tehnologiei un rol principal, devenind aliatul tău. Plățile contactless, sistemele automate de comenzi, asocierea cu o aplicație de renume pentru livrarea mâncării, update-urile site-ului, toate acestea te pot ajuta să comunici cu clienții tăi și să limitezi nevoia contactului fizic. Dacă ai nevoie de ajutor, îți oferim soluția Freya Restaurant, softul de gestiune adaptat 100% pentru restaurante, baruri și cluburi.

Odată cu deschiderea, comunică-le clienților programul, meniul, modalitatea de rezervare și, foarte important, spune-le despre măsurile de distanțare socială și de siguranță pe care le-ai luat.   

Măsuri de distanțare socială în restaurant

• limitează din capacitatea restaurantului și, pe cât posibil, pentru evitarea aglomerației, repartizează clienții pe intervale orare (prin rezervare);
• reorganizează așezarea meselor astfel încât să asiguri între acestea o distanță adecvată, de cel puțin 2 metri;
• permite la o masă un număr de maxim 8 persoane;
• poți înlocui mesele mari cu unele mici, de 2 persoane;
• semnalează scaunele de la bar care nu pot fi ocupate, astfel încât unul să fie liber, unul ocupat și tot asa;
• semnalează cu marcaje pe podea distanța pe care clienții trebuie să o păstreze între ei pentru a-și ridica comanda de mâncare (cel puțin un metru) sau încurajează-i să aștepte afară ori în mașină;
• instalează apărătoare de protecție din plexiglas la casa de marcat sau la bar;
• folosește tehnologia acolo unde este posibil, pentru a reduce contactul fizic: transmiterea informației de la bucătărie la ospătar și invers, prin intermediul unei aplicații pe smartphone sau tabletă, realizarea plății cu cardul, promovarea meniului pe canalele online, astfel încât clientul să petreacă mai puțin timp pentru a se hotărî asupra comenzii;
• comunică-le livratorilor regulile de distanțare socială din restaurant, dacă poți, pune-le la dispoziție o cale separată de acces;
• afișează informări cu privire la măsurile de distanțare socială practicate de restaurantul tău;
• mărește distanțarea fizică inclusiv pentru angajați, acolo unde este posibil; păstrează în continuare acasă personalul care nu necesită a fi prezent, ca de exemplu persoane de la marketing, PR sau contabilitate;  

Măsuri de igienă în restaurant

• pune la dispoziția clienților dispensere cu gel dezinfectant pentru mâini; optează pentru cele care funcționează pe bază de senzori (și nu necesită atingerea);
• așează la intrarea în restaurant covorașe impregnate cu dezinfectant;
• plasează în diferite zone ale restaurantului geluri dezinfectante și măști de unică folosință pentru a putea fi folosite de clienți;
• dezinfectează masa și scaunele cu strictețe după fiecare client; personalul va trebui să se asigure că nu rămân urme ale produsulului folosit pentru curățat (lucru care ar putea cauza ingerarea substanțelor chimice);
• dezinfectează regulat suprafețele de preparare a mâncării și echipamentele aferente, având grijă să fie evitat contactul cu alimentele;
• curăță și dezinfectează suprafețele atinse frecvent, mânerele ușilor, sistemele POS, condimentele, meniurile sau blatul de la bar;
• suplimentează bucătăria cu dezinfectanți;
• evită ca meniurile să circule de la un client la altul; poți folosi meniuri de unică folosință ori digitale; în caz contrar, asigură-te că membrii echipei dezinfectează foarte bine meniurile după fiecare utilizare;
• încurajează plata cu cardul bancar, iar când nu este posibil, folosește tăvițe pentru primirea și restituirea banilor, astfel încât să nu aibă loc atingerea mâinilor;
• folosește tacâmuri și farfurii de unică folosință, iar dacă nu se pretează, asigură-te că celelalte sunt spălate riguros și manipulate de angajați numai cu mănuși;
• plasează gunoiul într-o zonă închisă din bucătărie; se vor folosi mănuși pentru aruncarea gunoiului, după care acestea vor fi imediat aruncate, iar persoana se va spăla bine pe mâini;
• realizează dezinfecția instalației de climatizare și asigură-te că sistemul funcționează corect; dacă este posibil, permite aerisirea naturală, deschizând ferestrele;
• pune la dispoziția angajaților materiale cu instrucțiuni pentru protecția împotriva Covid-19, de tipul: „Cum să te speli corect pe mâini”, „Reguli de igienă de respectat în bucătărie” sau „Ghid de bune practici pentru igienizarea profesională a meselor și scaunelor”;
• realizează în mod regulat dezinfectarea băii;
• pune la dispoziție în baie șervețele dezinfectante;

Măsuri de protecție pentru angajați

• niciun angajat cu simptome precum: nas care curge, dureri în gât, tuse, febră mare, nu va veni la muncă;
• monitorizează temperatura angajaților de fiecare dată la intrarea în tură; dacă au peste 37°C vor trebui să plece acasă;
• personalul va purta măști și mănuși de unică folosință, inclusiv bonete în cazul angajaților din bucătărie;
• instruiește-ți personalul despre importanța spălării frecvente a mâinilor, în mod riguros cu un dezinfectant de mâini pe bază de alcool și evitarea atingerii ochilor, nasului și a gurii; se recomandă dezinfectarea mâinilor după orice schimb de obiecte cu clienții (bani, carduri de credit);
• informează-ți foarte bine angajații cu privire la măsurile de igienă, pentru a-și îndeplini sarcinile în condiții de siguranță și a putea preveni o posibilă transmitere a Covid-19;
• asigură pentru întreg personalul dezinfectanți, geluri antibacteriene, prosoape și șervețele de unică folosință;
• pune în locuri vizibile informări despre regulile de igienă care trebuie respectate în restaurant de către angajați;
• echipează-ți corespunzător curierii care livrează mâncarea la domiciliu; oferă-le măști, mănuși de protecție și gel dezinfectant; în plus asigură-le instruire despre cum se pot proteja pe ei, pe familiile lor și pe clienți;

Măsuri de siguranță pentru alimente

• asigură-te că întreaga echipă (bucătari, ospătari, livratori) respectă toate standardele de igienă personală;
• verifică produsele alimentare înainte de a intra în bucătărie – textură, miros, dată de expirare, culoare, deteriorare, temperatură;
• asigură-te că depozitezi alimentele în mod corect și că previi orice posibilă contaminare; păstrează carnea crudă și legumele departe de mâncarea gătită;
• evită ca pachete, cutii să fie depozitate pe podea;
• păstrează produsele de curățare departe de alimente;
• pune la vedere materiale informative despre regulile de igienă pe care echipa ta trebuie să le respecte în bucătărie (inclusiv despre igienizarea suprafețelor pe care se prepară alimentele, a cuptorului, a pardoselilor s.a.);
• livrează preparatele în siguranță: folosește ambalaje de calitate (care pot menține alimentele proaspete o perioadă mai lungă de timp), sigilează comenzile, asigură-te că lucrezi cu o companie de livrare care respectă normele de igienă (ca de exemplu, dezinfectarea genților de livrare);
• asigură-te că membrii personalului ating coșul de gunoi doar cu mănuși, pe care apoi le aruncă și se spală bine pe mâini;

De reținut:

Serviciul de food delivery – în continuare o idee bună

În perioada crizei de coronavirus, pentru a supraviețui și a păstra contactul cu clienții, restaurantele au trebuit să se adapteze noilor restricții. Astfel, serviciul de livrare la domiciliu a devenit esențial. Restaurante care nu aveau înainte opțiunea livrării (clientul trebuia să meargă la local și să-și ridice comanda) s-au aliniat condițiilor de pe piață, adoptând serviciul de delivery ca unic colac de salvare.

Dacă și tu te numeri printre restaurantele care în ultima perioadă s-au axat pe serviciul de livrare la domiciliu, recomandarea este ca odată cu relaxarea măsurilor și deschiderea incintelor localurilor, să nu renunți la ceea ce ai construit. Mai precis spus, este important să continui să comercializezi preparatele culinare pe bază de comandă, cu livrare sau ridicare personală. Iată ce trebuie să știi:

Top 5 recomandări

1. Pentru a-ți reveni cât mai rapid din criză este important ca pe lângă încasările realizate în spațiile proprii (care își vor reveni mai târziu) să oferi opțiunea de delivery sau de ridicare a comenzii din local.
2. Folosește un soft pentru a controla întreg procesul de livrare a mâncării la domiciliu. Freya Restaurant Delivery se integrează cu softul tău de gestiune într-un mod simplu și rapid. Contactează-ne pentru mai mute detalii.
3. Asociază-te cu o platformă recunoscută de livrare. În felul acesta obții vizibilitate în rândul unui public larg, iubitor de a comanda mâncare la domiciliu. În plus, câștigi clienți noi, iar curierii parteneri ai aplicației te vor ajuta să livrezi mâncarea preparată în bucătăria ta, direct la ușa clienților.
4. În cazul în care dispui de propria flotă de curieri, nu neglija măsurile stricte de igienă. Echipamentul adecvat de protecție al acestora nu trebuie să lipsească (mască, mănuși). În plus, în felul acesta vei transmite clientului că respecți normele de siguranță.
5. Minimizează cât mai mult contactul cu livratorul. Folosirea banilor în numerar, primirea unui rest, nu sunt deloc preferate. Clienții s-au obișnuit să efectueze plata online și să preia produsele de la ușă. Soluțiile Freya Pos și Viva Wallet fac posibil acest lucru.

Ghid de redeschidere a restaurantelor după criza Covid-19: Revenirea restaurantelor după pandemie cu ajutorul tehnologiei

Tehnologia trebuie să facă parte integrată din strategia ta de ieșire din criză. Restaurantele care vor conștientiza importanța digitalizării în contextul redeschiderii, vor avea cu siguranță un mare câștig în fața clienților. Dacă te întrebi cum să ai tehnologia de partea ta, iată sfaturile noastre prezentate în rândurile următoare:

• renunță la materialele printate de promovare (pliante, flyere) a meniului sau a promoțiilor din restaurantul tău; înlocuiește-le cu comunicări pe rețelele de socializare, newslettere, aplicația de mobil sau chiar cu sisteme de afișaj digital;
• înlocuiește meniurile în format tipărit cu unele digitale, disponibile direct în propriul smartphone al clientului, prin intermediul unui cod QR; ia în considerare și chioșcurile automate de comandă; în felul acesta se va evita contactul cu ospătarul, care va avea mai mult timp să efectueze mai des operațiunile de curățare;
• încurajează plata cu cardul și asigură-te că angajații tăi sunt pregătiți;
• folosește-te de platformele de socializare pentru a te promova – postează videouri cu demonstrații culinare ale chefilor sau oferă povești despre preparatele din portofoliu;
• înlocuiește bonurile de comandă cu monitoare touchscreen – Freya Restaurant Kitchen (modul al softului de gestiune Freya Restaurant) este o aplicație creată special pentru realizarea în timp optim a comenzilor primite și o comunicare eficientă între ospătari și bucătari;
• fii prezent într-o platformă de livrare a mâncării la domiciliu, dar dezvoltă-ți și tu cât mai mult propria aplicație – prin intermediul ei comunică-le clienților meniul, ofertele, pune-le la dispoziție vouchere sau permite-le să-și facă rezervări (fără a fi nevoie să mai sune);
• instruieste-ți angajații, pentru a te asigura că știu să folosească soluțiile tehnologice pe care le-ai adoptat;

Cum te ajuta softul de gestiune Freya Restaurant?

• este special creat pentru restaurante, baruri și cluburi;
• se integrează ușor și rapid cu softul tău de gestiune;
• răspunde cerințelor businessului tău, astfel că softul poate fi personalizat potrivit nevoilor pe care le întâmpini;
• beneficiezi de modulul Freya Delivery Restaurant pentru a controla întreg procesul de livrare, de la primirea online a comenzii și până la expedierea acesteia la ușa clientului;
• te asociezi cu o firmă de delivery cunoscută, pentru comenzi livrate automat în POS și bucătărie;
• te ajută să-ți fidelizezi clienții;
• îți oferă rapoarte pentru a-ți eficientiza operațiunile și a avea control deplin asupra afacerii; monitorizezi clienții, vânzările, stocul s.a.
• automatizezi fluxul de comenzi pentru bucătărie cu aplicația Freya Restaurant Kitchen;
• ospătarii preiau comenzile direct în sistem cu Freya Restaurant Mobile, aplicație disponibilă pe orice tabletă sau smartphone cu Android (nu mai sunt nevoiți să se deplaseze la POS) s.a.;

Freya Restaurant are 2000 de clienți în România, Marea Britanie și Republica Moldova. Scopul echipei Freya este de a simplifica fluxul de lucru, de a automatiza procesele, de a ajuta industria restaurantelor să țină pasul cu schimbările și de a veni în întâmpinarea noilor obiceiuri de consum ale clienților. 

Ai un restaurant, un fast-food, un bar, un pub ori o cafenea? Planificăm o întâlnire și îți spunem cum te poate ajuta Freya Restaurant să depășești perioada critică, să te bucuri de clienți și vânzări (021.636.70.85).

Ghid de redeschidere a restaurantelor după criza Covid-19: Ce le spui clienților? Comunicarea și promovarea, doi piloni importanți

Este o perioadă în care este mai important ca oricând să comunici cu publicul tău, pentru a rămâne în mintea lor și pentru a le spune că ești pregătit să reiei activitatea în condiții de maximă siguranță. Prin urmare, pe lângă importanța de a adopta măsuri stricte de igienă, este necesar și să spui clienților despre acestea. Reține că odată cu criza au devenit involuntar mai reticenți, astfel că o comunicare transparentă despre respectarea standardelor de igienă și procesele de producție ale preparatelor este absolut necesară. Iată recomandările noastre:

Social Media mai mult ca niciodată

Postările de pe rețelele de socializare nu trebuie absolut deloc neglijate. Iată ce poți comunica:

• anunțul că restaurantul se va deschide curând, programul de lucru și telefonul pentru rezervări în local;
• măsurile de siguranță pe care le iei pentru a-ți proteja clienții și angajații (poze, videouri din incinta localului cu reamenajările făcute sau cu stocurile de măști de protecție și dezinfectanți);
• practicile de igienă adoptate în restaurantul tău;
• promovarea în continuare a serviciului de comenzi online (inclusiv procedurile sigure de livrare și preparare a alimentelor);
• rețete dezvăluite de chefii tăi (videouri);
• poze cu felurile de mâncare nou-introduse în meniu;
• povești despre preparatele din portofoliu s.a.;

Site-ul, un aliat de nădejde

Actualizează informația, anunțând clienții că vei deschide curând, oferă-le codul QR pentru a consulta meniul direct la ei în smartphone atunci când vor veni în local și încurajează-i să-și facă rezervare pentru a fi evitată aglomerația. De asemenea, comunică măsurile de siguranță și igienă pe care le aplici în incinta restaurantului.

Newsletterul

Prin intermediul campaniei de e-mail marketing anunță-i de marea redeschidere. Spune-le ziua în care ușile localului vor fi din nou deschise și oferă-le un cod promo care să le ofere un discount pentru masa luată în prima zi a deschiderii.

Notificări în propria aplicație a restaurantului

Anunță-i prin aplicație de ziua deschiderii. Invită-i să consulte meniul și spune-le despre măsurile stricte de igienă pe care le-ai luat. În plus, oferă-le un discount special tuturor utilizatorilor aplicației de mobil.

În plus, ce poți să mai faci:

• folosește serviciile de Pay Per Click (PPC), Google Ads, Facebook Ads;
• ia în considerare serviciile de optimizare SEO, pentru a fi în primele rezultate din Google atunci când persoanele indecise caută un restaurant bun unde să meargă;
• fii prezent cu restaurantul în Google My Business;
• invită jurnaliști și bloggeri de referință la marea redeschidere a restaurantului și prezintă-le măsurile de igienă pe care le-ai adoptat; odată sosiți la local oferă-le măști de unică folosință și mănuși; stabilește un interval orar special pentru ei, astfel încât să nu se creeze aglomerație;
• gândește-te la lucruri inedite pentru ziua marii deschideri care să te facă viral, ca de exemplu extinderea restaurantului tău cu o rulotă alimentară care să permită servirea din mers a clienților sau ecrane în restaurant care să arate în timp real condițiile sigure în care este preparată mâncarea la bucătărie (bucătarii cu bonete, halate, mănuși să fie filmați în timpul preparării felurilor de mâncare); o altă idee este realizarea unor meniuri picnic standard, cu care clienții să poată ieși direct la iarbă verde;
• pune accent pe produsele locale și comunică acest aspect clienților;
• angajează un chief cunoscut pentru ziua deschiderii;
• gândeste o serie de promoții pentru clienții tăi fideli;

Cu siguranță ești nerăbdător să deschizi restaurantul. Cu toate acestea, ține cont că marea redeschidere nu trebuie să însemne aglomerație, ci o foarte bună distanțare socială și măsuri de precauție bine puse la punct. Restaurantul tău trebuie să își păstreze căldura, ospitalitatea, în ciuda măștilor de protecție ale ospătarilor sau a meniurilor digitale. Personalul va trebui foarte bine instruit pentru a proteja clienții, dar și pe ei înșiși. Pentru realizarea unei legături de încredere va trebui menținută o comunicare transparentă cu publicul referitor la normele de igienă. De asemenea, este important să încurajezi vechile obiceiuri de consum ale clienților, oferindu-le promoții, dar și arătându-le că lucrezi eficient. Folosește softul Freya Restaurant, prin care să obții rapiditatea servirii comenzilor, o bună imagine asupra vânzărilor, dar și o scădere a pierderilor în stoc sau un sistem de fidelizare a clienților, gata de a fi utilizat.

Ai întrebări? Dacă vrei să stai de vorbă cu specialiștii Freya pentru a primi și mai multe informații, îți stăm la dispoziție. Echipa noastră este alături de tine și de restaurantul tău. Împreună depășim criza și împărtășim cu voi soluții pentru a merge mai departe. Te invităm să descoperi cum funcționează softul de gestiune Freya Restaurant și cum îl poți folosi pentru afacerea ta!

În contextul actual al crizei de coronavirus, industria restaurantelor se confruntă cu provocări noi. Recomandarea distanțării sociale și suspendarea temporară a activității de servire în localuri, a determinat multe afaceri sa treacă la un alt plan de atac, cel al livrării de mâncare la domiciliu.

Ca restaurant, pentru a rămâne activ în această perioadă, este imperios necesar să intri în rândul localurilor care livrează mâncare la domiciliu. Businessurile conectate la nou, la schimbare și tehnologie au un avantaj major.

Dacă conduci un restaurant, poate te-ai întrebat cum continui. Freya Restaurant Delivery este o platformă menită să te ajute în a controla procesul de food delivery, de la primirea comenzilor online și până la livrare. Noi, echipa Freya, îți stăm la dispoziție pentru a te ajuta. Dar asta nu este tot! Ai de lucrat și cu mentalitatea oamenilor, ceea ce poate fi aspectul cel mai dificil. „Este sigur să comand mâncare gătită de la restaurant?” Iată întrebarea pe care mulți dintre clienții tăi și-o pun în această perioadă!

Frica clienților de a comanda mâncare gătită pentru acasă – o nouă provocare pentru managerii de restaurante

Industria HoReCa traversează o perioadă fără precedent, iar tu ai resimțit deja un întreg val de schimbări. Clienții nu mai vin în restaurant, comandă mâncare de acasă. Însă mulți dintre ei au temeri cu privire la siguranță. 

Încă planează incertitudini asupra modului de transmitere a COVID-19, oamenii se întreabă dacă se pot infecta de la mâncarea comandată, dacă există riscul să contacteze virusul atunci când ating ambalajele sau au contact cu persoana care livrează.

Cum inspiri încredere clienților ca să comande mâncare la domiciliu? Mai jos îți prezentăm 8 sfaturi menite să te ajute:

1.Acordă atenție modului în care ambalezi mâncarea

În această perioadă ambalajul contează mai mult ca oricând. Împachetarea mâncării trebuie realizată cu multă atenție. Folosește caserole speciale, sterilizate, care permit încălzirea ulterioară a preparatelor. La final oferă un ambalaj de protecție sau o împachetare sigilată (sigilează pungile). Iată ce mai poți pune în pachet:

• șervețele umede;
• o notă prin care comunici protocolul de ambalare al mâncării (ca de exemplu: produsele sunt ambalate de o singură persoană care este echipată potrivit normelor de siguranță, cu mănuși, mască, produsele gata ambalate ajung într-o zonă distinctă destinată special livrării, caserolele sunt sterilizate s.a.);
• un mesaj de mulțumire pentru efectuarea comenzii și unul de încurajare, cu o tentă puternic optimistă;

2.Oferă-le opțiunea „lasă comanda la ușă”  

Odată cu apariția coronavirusului, oamenii au devenit tot mai precauți și rigizi în contactul direct cu livratorul. Singuri au început să-și exprime dorința ca mâncarea să le fie lăsată la ușă. Adoptă și tu această strategie, de a nu înmâna comanda prin contact direct.

• clienții Uber Eats au opțiunea, în aplicație, să precizeze cum doresc să le fie livrată mâncarea; pot include o notă de tipul: „Te rog să lași comanda la ușă” sau „Sună la ușă și lasă comanda în hol”; 

3.Echipează-ți livratorii cu mănuși și mască de protecție

Din cartea de vizită a restaurantului face parte acum și echipamentul de protecție al livratorului care ajunge la ușa clientului. Din arsenalul acestuia pot face parte:

• mască și mănuși de unică folosință (obligatoriu);
• dezinfectant;
• ochelari de protecție/vizieră, combinezon (pe care poate fi lipit un sticker cu logo-ul restaurantului tău);

4.Comunică-le clienților măsurile pe care le iei pentru siguranța lor

Măsurile de protecție pe care le-ai luat în această perioadă, dezinfectarea suprafețelor, ritualul de igienizare respectat strict de angajați, echipamentul de protecție oferit personalului, verificarea stării de sănătate a acestuia, toate aceste eforturi trebuie să fie știute și de clienți. Deci spune-le și lor măsurile pe care le iei pentru siguranța lor. Iată cum să le comunici:

• postări pe rețelele de socializare (Facebook, Instagram) cu imagini și video-uri din bucătăria restaurantului, prin care să surprinzi cum angajații se dezinfectează, își pun echipamentul de protecție sau cu modul în care suprafețele din spațiul de producție sunt dezinfectate ori cum sunt instruiți livratorii să respecte măsurile de protecție s.a. 
• conținut pe site prin care să anunți serviciul de livrare la domiciliu, cu accent pus pe faptul că se gătește și se livrează în condiții de maximă siguranță; redactarea de articole dedicate pe blog;
• newsletter prin care să comunici măsurile de siguranță luate, de la procesul de pregătire a mâncării, la cel de ambalare și livrare;
• notificări în propria aplicație a restaurantului tău, prin care să îi asiguri de atenția acordată măsurilor de siguranță;
• hârtie cu notă de informare a măsurilor de siguranță luate în procesul de preparare, ambalare, livrare, care să fie prezentă în ambalajul fiecărei comenzi; 

5.Încurajează plata cu cardul 

Măsurile de siguranță sunt recomandate pe toate palierele, atât în procesul de preparare, cât și în cel de ambalare sau livrare. În plus, în această perioadă se încurajează tot mai mult plata cu cardul în locul folosirii bancnotelor și a monedelor, tocmai pentru a preveni răspândirea coronavirusului.

6.Creează promoții creative

Este un mod de a empatiza cu starea clienților tăi și de a le arăta că îți pasă. Pe lăngă mâncare și măsuri de siguranță pentru sănătatea lor, oferă-le o stare emoțională bună, sentimentul că se pot baza pe tine, idiferent de momentele grele prin care trec. Mai jos sunt doar câteva exemple de idei cu mesaje de comunicare a ofertelor, bazate pe umor pentru destinderea atmosferei:

• • Meniul Work from home pentru angajații sârguincioși care lucrează mai mult de când stau acasă; 
  • Promoție de Paște, ca să se poată simți în vacanță și gospodinele;
  • Ofertă specială pentru cei care s-au săturat de conserve și semipreparate congelate;
  • Voucher de fidelizare în valoare de X lei, pentru cei care s-au apucat de gătit în perioada coronavirusului;
  • Bonus de mulțumire pentru cei care nu știu și nu vor să gătească în perioada coronavirusului;

• Meniu aniversar pentru sărbătoriții care petrec în carantină;

7.Provoacă-ți clienții să își spună părerea

Când se simte clientul cel mai bine? Atunci când îi sunt îndeplinite dorințele. Arată-i publicului tău că restaurantul este dispus să se adapteze situației actuale și a nevoilor pe care ei, clienții le întâmpină. Pune-le întrebări despre ce ar vrea să vadă în meniu, dacă îi poți ajuta cu o livrare de mâncare pentru un bătrân sau cu o surpriză dulce – un desert oferit unei prietene, pe post de cadou pentru ziua aniversară serbată la distanță în carantină.

8.Implică-te în proiecte sociale

O altă modalitate de a le arăta clienților tăi că îți pasă de tot ceea ce înseamnă siguranță, este de a te implica în proiecte pentru binele comunitar. Anunță aceste fapte de caritate pe pagina de Facebook. Mai jos îți prezentăm doar câteva moduri prin care poți să te implici:

• donează o sumă de bani pentru ca spitalul din orașul în care te afli să își poată achiziționa echipamente de protecție (sau dacă poți, cumpără-le chiar tu);
• donează bani voluntarilor care confecționează și livrează gratuit viziere pentru medicii din toată țara;
• donează mâncare persoanelor în vârstă de peste 65 de ani din orașul tău, fără nicio formă de ajutor (ia contact cu primăria sau cu Direcția Generală de Asistență Socială, pentru a afla cine are nevoie de sprijin);
• donează X lei din valoarea fiecărei comenzi către lupta împotriva Covid-19;

Noi, echipa Freya suntem alături de tine și restaurantul tău în vreme de criză. Rămânem împreună pentru a trece cu bine această perioadă dificilă. Împărtășim soluții, idei și, dacă vrei să livrezi la domiciliu printr-un sistem dedicat, Freya Restaurant Delivery (integrat cu Uber Eats și opțiunea online de plată a comenzii), te invităm să discuți cu unul dintre consultanții noștri.

#ajutămHoReCa

În aceste noi circumstanțe, tehnologia schimbă totul, iar Freya a fost dezvoltată ținând cont de nevoile informatice ale clienților noștri – companii din domeniul HoReCa, magazine alimentare și nonalimentare. Ne dăm seama că, la rândul lor, aceștia trebuie să fie ajutați să-și continue operațiunile și să răspundă solicitărilor unice cu care se pot confrunta.

Suntem alături de afacerile clienților noștri și, întrucât vremurile noi impun interacțiuni noi, vă amintim că facilităm livrarea produselor la domiciliu prin intermediul softului de gestiune Freya Restaurant Delivery, pe care il oferim GRATUIT . Beneficiile pentru afacerea ta sunt multiple, mai ales în aceste momente, iar printre cele mai importante menționăm economia de timp și bani, managementul meniului, al stocurilor de produse și al comenzilor online, eliminarea erorilor umane și transmiterea automată a solicitărilor către bucătărie. Freya Restaurant Delivery este integrat cu Uber Eats, iar curierii parteneri ai platformei Uber vă ajută să duceți mâncarea acasă, rapid, tuturor clienților.

Soluțiile noastre sunt apreciate de business owners și de angajați, iar acest lucru ne împuternicește să venim cu câteva recomandări utile în această perioadă pentru Restaurant și Fast Food:

• Utilizarea modulului Freya Delivery Restaurant (îl oferim în mod gratuit!) pentru adaptarea locațiilor la sistemele de pick-up/delivery/takeaway/drive-in, fie prin livrarea produselor fără contact fizic direct cu clientul, fie prin opțiunea ca utilizatorii să-și ridice singuri comenzile din restaurante/baruri
• Identificarea unei noi locații special dedicate serviciului delivery sau transformarea unui punct de lucru, în cazul în care este posibil, într-unul destinat livrărilor
• Promovarea în cartier sau pe o zonă mai extinsă a serviciului de livrări nou creat
• Folosirea anumitor angajați, ca de exemplu ospătarii sau barmanii, pentru serviciul de livrare
• Asocierea cu firme de delivery
• Implementarea plăților online pentru livrările fără contact fizic direct sau utilizarea POS-urilor în locațiile pick-up. Vă recomandăm și sistemul integrat Freya POS & Viva Wallet, care face mult mai sigură interacțiunea livrator-consumator și stimulează plasarea comenzilor cu livrare acasă. Aceasta reprezintă cea mai simplă metodă pentru a accepta de la distanță plăți prin orice card. Nu necesita integrare, se pot genera link-uri securizate pentru valoarea dorită, apoi se trimit pe emailul clientului ce poate plăti imediat, din confortul propriei case.
• Reducerea programului de lucru sau efectuarea activității în ture, verificarea stării permanente de sănătate a angajaților
• Utilizarea unor ambalaje eficiente prin care produsele alimentare să fie sigilate înainte să părăsească restaurantul, astfel încât clienții să poată avea încredere că mâncarea va ajunge la ei în deplină siguranță
• Așezarea produselor pe un suport într-o zonă neutră a restaurantului pentru eliminarea înmânării directe a comenzilor către curier/livrator
• Adaptarea prețurilor produselor comercializate la noua situație
• Utilizarea cutiilor termoizolante pentru transportul comenzilor de la restaurant către locația clientului
• Oferte de meniuri pe bază de comandă sau abonament săptămânal
• Investiții în tehnologie pentru a facilita sarcinile de lucru ale angajaților
• Newslettere transmise către clienți pentru a-i informa referitor la politica adoptată cu privire la situațiile generate de COVID-19

Vă mulțumim pentru parteneriatul continuu pentru ca noi #ajutamHORECA in criza.

În întreaga țară, dar și la nivel mondial, nevoia distanțării sociale impusă forțat de noul coronavirus afectează puternic foarte multe industrii. Având în vedere Decretul Prezidențial de instituire a stării de urgență pe întreg teritoriul României pentru limitarea răspândirii COVID-19, observăm că există multă incertitudine și că majoritatea dintre noi trebuie să ne adaptăm la o nouă realitate. Știm cu toții că perioada următoare ne va pune la mari încercări, însă acum mai mult ca oricând este esențial să facem față provocărilor economice și să oferim continuitatea serviciilor în orice moment.

În aceste noi circumstanțe, tehnologia schimbă totul, iar Freya a fost dezvoltată ținând cont de nevoile informatice ale clienților noștri – companii din domeniul HoReCa, magazine alimentare și nonalimentare. Ne dăm seama că, la rândul lor, aceștia trebuie să fie ajutați să-și continue operațiunile și să răspundă solicitărilor unice cu care se pot confrunta.

Recomandări pentru operatorii economici

Ne bucurăm să știm că soluțiile noastre sunt apreciate de business owners și de angajați, iar acest lucru ne împuternicește să venim în întâmpinarea organizațiilor cu câteva recomandări utile în această perioadă în care ne aflăm cu toții sub povara crizei noului coronavirus.

Restaurant și Fast Food       

• Utilizarea modulului Freya Delivery Restaurant pentru adaptarea locațiilor la sistemele de pick-up/delivery/takeaway/drive-in, fie prin livrarea produselor fără contact fizic direct cu clientul, fie prin opțiunea ca utilizatorii să-și ridice singuri comenzile din restaurante/baruri
• Identificarea unei noi locații special dedicate serviciului delivery sau transformarea unui punct de lucru, în cazul în care este posibil, într-unul destinat livrărilor
• Promovarea în cartier sau pe o zonă mai extinsă a serviciului de livrări nou creat
• Folosirea anumitor angajați, ca de exemplu ospătarii sau barmanii, pentru serviciul de livrare
• Înăsprirea normelor de igienă deja existente pentru a transforma locațiile în care se pregătesc produsele alimentare într-un mediu extrem de sigur
• Dezinfectarea permanentă a spațiilor cu accent pe curățarea blaturilor și a tuturor obiectelor atinse în mod frecvent
• Limitarea interacțiunii dintre angajați, adoptarea politicii “no handshake”
• Asocierea cu firme de delivery
• Implementarea plăților online pentru livrările fără contact fizic direct sau utilizarea POS-urilor în locațiile pick-up
• Reducerea programului de lucru sau efectuarea activității în ture, verificarea stării permanente de sănătate a angajaților
• Interogarea angajaților cu privire la acțiunile întreprinse pe perioada pandemiei
• Asigurarea unor măști și echipamente de protecție pentru întreg personalul, instruirea angajaților, implementarea politicii de spălare a mâinilor la fiecare 30 de minute
• Utilizarea unor ambalaje eficiente prin care produsele alimentare să fie sigilate înainte să părăsească restaurantul, astfel încât clienții să poată avea încredere că mâncarea va ajunge la ei în deplină siguranță
• Așezarea produselor pe un suport într-o zonă neutră a restaurantului pentru eliminarea înmânării directe a comenzilor către curier/livrator
• Adaptarea prețurilor produselor comercializate la noua situație, mai ales că sunt reduse costurile cu anumite categorii de angajați
• Utilizarea cutiilor termoizolante pentru transportul comenzilor de la restaurant către locația clientului
• Oferte de meniuri pe bază de comandă sau abonament săptămânal
• Investiții în tehnologie pentru a facilita sarcinile de lucru ale angajaților
• Automatizarea fluxului de comenzi cu ajutorul softurilor de tipul Freya Restaurant
• Newslettere transmise către clienți pentru a-i informa referitor la politica adoptată cu privire la situațiile generate de COVID-19

Magazine alimentare & general       

• Crearea unor servicii de tip click and collect prin care clienții să rezerve online produsele dorite, iar apoi să le ridice din magazin sau să le primească prin intermediul curierilor
• Adaptarea la sistemele de pick-up/delivery/drive in
• Utilizarea softurilor de tipul Freya Shop pentru verificarea vânzărilor în timp real, monitorizarea stocurilor și a prețurilor, gestionarea magazinelor online, generarea de etichete, rapiditatea tranzacțiilor pentru consumatori și pentru angajații operatori
• Accesul publicului restricționat la un anumit număr de persoane
• Menținerea unei distanțe minime de cel puțin 1.5 metri față de celelalte persoane
• Dezinfectarea suprafețelor des utilizate de clienți și angajați cel puțin o dată pe oră, cât și a cărucioarelor de cumpărături, a coșurilor de mână, mânerelor, clanțelor, balustradelor sau cântarelor din zonele special amenajate
• Utilizarea în special a sistemului de plată cu cardul sau cu telefonul și încurajarea folosirii caselor self pay
• Amplasarea dezinfectanților de mâini, în mod gratuit, în întreaga unitate
• Folosirea serviciilor online de livrări la domiciliu
• Informarea constantă a clienților referitor la soluțiile adoptate în cadrul magazinului prin intermediul tuturor canalelor de comunicare

Hotel, motel & boutique       

• Asigurarea igienei permanente a angajaților și dezinfectarea frecventă a camerelor și suprafețelor utilizate la comun, conform celor mai înalte standarde
• Evitarea contactului strâns cu oaspeții, menținerea unei distanțe minime între persoane
• Informarea oaspeților la check-in cu privire la reglementările stricte de igienă și interogarea acestora referitor la activitățile lor pe perioada pandemiei pentru creșterea prevenției
• Folosirea unor softuri precum Freya Hotel pentru rapiditatea operațiunilor în hoteluri, pensiuni, cabane sau apartamente de închiriat în regim hotelier, monitorizarea serviciilor de curățenie, check-in imediat, integrare cu site-ul și cu agențiile de turism
• Reprogramarea vizitelor pentru clienții care nu se pot caza în prezent în cadrul structurii turistice, oferirea unor pachete turistice pentru o perioadă ulterioară, politici de amânare/anulare mai permisive
• Utilizarea unității ca centru de suport pentru izolare sau carantină

Cum îți putem ajuta business-ul?

Suntem îngrijorați și întristați  de impactul pe care coronavirusul îl are asupra populației,  industriilor, afacerilor locale, veniturilor, sănătății financiare și personale. În același timp, implementarea unor măsuri care să sporească încrederea clienților sunt vitale pentru a nu fi expuși direct la un colaps economic. În loc să facă un pas în spate, magazinele, restaurantele, barurile, hotelurile sau alte unități asemănătoare trebuie să își concentreze atenția pe reconfigurarea activității.

În prezent, serviciile de food delivery, drive-in, take-away, room service sau livrare la client sunt imperios necesare în condițiile în care sunt suspendate acțiunile de servire și consum a produselor alimentare și băuturilor în incinta locațiilor publice. Măsurile preventive au scopul de a oferi siguranță cetățenilor, însă fără a le afecta stilul de viață.

Suntem alături de afacerile clienților noștri și, întrucât vremurile noi impun interacțiuni noi, vă amintim că facilităm livrarea produselor la domiciliu prin intermediul softului de gestiune Freya Restaurant Delivery. Beneficiile pentru afacerea ta sunt multiple, mai ales în aceste momente, iar printre cele mai importante menționăm economia de timp și bani, managementul meniului, al stocurilor de produse și al comenzilor online, eliminarea erorilor umane și transmiterea automată a solicitărilor către bucătărie. Freya Restaurant Delivery este integrat cu Uber Eats, iar curierii parteneri ai platformei Uber vă ajută să duceți mâncarea acasă, rapid, tuturor clienților.

Mai mult, vă recomandăm și sistemul integrat Freya POS & Viva Wallet, care face mult mai sigură interacțiunea livrator-consumator și stimulează plasarea comenzilor cu livrare acasă. Aceasta reprezintă cea mai simplă metodă pentru a accepta de la distanță plăți prin orice card. Nu necesita integrare, se pot genera link-uri securizate pentru valoarea dorită, apoi se trimit pe emailul clientului ce poate plăti imediat, din confortul propriei case.

Cele mai importante reguli de igienă pot fi descărcate din articol și afișate în cadrul unității sau în mediul online, iar consultanții noștrii se angajează să vă sprijine activitatea pe tot parcursul acestei epidemii atât cu suport permanent cât și cu automatizarea proceselor pentru a eficientiza activitatea și a spori calitatea serviciilor sau produselor oferite.

În această perioadă de maximă turbulență este esențial să facem front comun pentru prevenirea răspândirii virusului, cât și a unei crize economice prin adoptarea unor măsuri excepționale pentru această situație. Să nu uităm că rata de vindecare este destul de mare, să rămânem plini de speranță în viitor și să ne sprijinim reciproc în acest moment important. Noi, vă mulțumim pentru parteneriatul continuu!

Descarcă posterele cu reguli generale. Le poți printa și expune în zonele de lucru.

Management hotelier – Ghid util pentru începători

Când vorbim despre managementul hotelier, primul lucru care ne vine în minte este rolul pe care îl deține managerul de hotel. Acesta trebuie să fie o persoană încrezătoare în sine, să fie abordabilă și aventuroasă, să răspundă oricărei provocări, fiind mereu dornică de a încerca lucruri noi.

Un manager de hotel este important să își arate interesul pentru noi culturi și să cunoască importanța lucrului în echipă. A conduce un hotel implică o sumedenie de responsabilități. Una dintre ele este adaptarea la noile tehnologii, dar și să te asiguri că hotelul își menține standardele de excelență.

Din acest articol vei afla câteva trucuri și sfaturi utile, dacă te afli la început de drum în această nișă de business.

Ce este managementul hotelier?

Managementul hotelier implică supravegherea diverselor aspecte operaționale, indiferent de tipul de cazare (hotel, cabană, pensiune s.a.), lucru care include o paletă variată de arii afiliate, ca de exemplu: contabilitate, administrație, finanțe, sisteme informaționale, gestionarea resurselor umane, relații publice, strategie, marketing, gestionarea veniturilor, vânzări, leadership, gastronomie și multe altele.

Desigur, este nevoie de o serie de specialiști, însă nu toate proprietățile de cazare își permit luxul de a avea o echipă completă, iar în aceste cazuri succesul depinde de manager și cunoștințele sale.

Iată mai jos câteva trucuri care îți vor fi mai mult decât utile:

• folosește cea mai nouă tehnologie adaptată industriei în care activezi – softul de gestiune Freya Hotel este construit special pentru industria hotelieră;
• deleagă persoanelor din echipă chiar și task-uri prioritare;
• apropie-te de oamenii din echipă, stai pe lângă fiecare și cunoaște task-urile pe care aceștia le au de făcut în fiecare zi (de exemplu, cât durează realizarea curățeniei într-o cameră care s-a eliberat); oferă-le feedback despre calitatea muncii lor și informează-i întodeauna de evenimentele pe care le ai în plan;
• discută cu personalul despre nevoile lor de instruire; pune-le la dispoziție cursuri de pregătire, lucru care îi va motiva cu siguranță;
• construiește relații stabile cu furnizorii;

Îți recomandăm și articolul nostru de blog: Succesul în industria hotelieră – 5 lucruri pe care ar fi bine să le faci.

        Tendințe de marketing

În era digitală extrem de competitivă, este important să acorzi atenție noilor tendințe de marketing, indiferent că este vorba de un lanț hotelier sau de o pensiune mică. Doar câteva sfaturi în această direcție sunt:

• asigură-te că targetezi audiența potrivită;
• creează un tur virtual al cazării;
• fii ușor de găsit online (ia în considerare serviciile de SEO);
• creează parteneriate locale;
• răsplătește clienții fideli mai bine decât o fac concurenții tăi;
• pune accent pe conținutul vizual;
• colaborează cu un influencer din domeniul turistic;

        Soluția software potrivită

Tehnologia în sectorul hotelier continuă să crească într-un ritm rapid. Proprietarii de hoteluri care doresc să-și îmbunătățească businessul se bazează foarte mult pe tehnologii software pentru a-și eficientiza procesele și a-și îmbunătăți operațiunile de zi cu zi.

Cheia pentru a profita de avantajele celui mai eficient software hotelier este de a afla ce este acesta, cum funcționează, dar și cum îl poți implementa în propria activitate de administrare hotelieră.

Soluția software, Freya Hotel, poate maximiza și rezultatele afacerii tale. Dacă vrei să afli cum poți profita de avantaje, echipa noastră de consultanți îți stă la dispoziție pentru o sesiune demonstrativă, aplicată pentru nevoile businessului tău (021.636.70.85 sau sales@freyapos.com).

Dacă ai o locație de tip restaurant și, atunci știi cu siguranță cât de acerbă este concurența și că vânzările unui restaurant sunt rarerori constante. A te menține în frunte, să crești vânzările restaurantului și a păstra viu interesul clienților este mereu o provocare.

Un factor important de luat în considerare este echilibrul dintre achiziția de noi clienți și păstrarea celor existenți. În plus, este important să fii la curent cu metodele de promovare ale unui restaurant.

Și pentru că întotdeauna simți că vânzările ar putea fi mai bune, în acest articol îți prezentăm câteva modalități eficiente pentru a le crește.

1.  Oferă serviciul de comenzi online pentru a crește vânzările unui restaurant

Pentru a crește vânzările restaurantului, este important să faci clienții să te aleagă pe tine în detrimentul concurenței, iar pentru acest lucru ai nevoie de serviciul de comandă online. Oamenii își doresc o experiență convenabilă de luat masa, nu una complicată. Ei vor să facă o comandă rapidă, de pe mobil sau desktop, fără să insereze o listă întreagă de date. Asigură-le o experiență user-friendly.

95% dintre persoanele care comandă online de la un restaurant se întorc în acel loc. Clienții spun că opțiunile tehnologice, cum este livrarea la domiciliu, îi determină să comande mai des. Prin urmare, vei crește loialitatea clienților, dar și vânzările.

Asigură-te că ai un soft care face foarte ușoară livrarea produselor la domiciliu. Freya Restaurant îți oferă tot ceea ce ai nevoie pentru a-ți crește comenzile. Discută cu un consilier pentru a afla cum te poate ajuta și pe tine un soft complet, dedicat restaurantelor.

2.  Transformă-ți clienții în promotori ai afacerii tale

Clienții existenți pot fi avocații cei mai de seamă ai business-ului tău, vorbind prietenilor și familiei despre serviciile de calitate ale restaurantului. Oferă în mod constant o experiență excepțională.

Realizează diverse acțiuni prin care clienții să se simtă importanți și apreciați. Mizează inclusiv pe oferte, cum ar fi o reducere specială, o băutură sau un desert din partea casei.

Trebuie să nu uiți că a face clienții să vorbească despre tine înseamnă atât mâncare foarte bună, servicii de înaltă calitate, cât și un mediu primitor.

3.  Asigură traininguri ospătarilor pentru a crește vânzările restaurantului

Abilitatea personalului tău de a vinde mâncare și băutură este cheia de a face bani în restaurant. Managerii buni știu că ospătarii au mai mult decât rolul de a prelua comenzi și a servi. Diferența între un ospătar bun și altul excelent, este talentul de a face clientul să comande mai mult și mai scump.

Un astfel de ospătar se focusează pe a face recomandări, încearcă să vândă băuturi speciale în loc de apă, încurajează comandarea unui aperitiv sau a desertului. Succesul constă ca ospătarul să aibă o atitudine cât se poate de naturală, să fie el însuși încântat de mâncare și băutură.

Ospătarul trebuie să știe să creeze o relație cu fiecare client și să cunoască foarte bine meniul. În caz contrar, poate risca să fie invaziv. Astfel, investiția în traininguri pentru ospătari este una cât se poate de bună.

4.  Adoptă un program de fidelitate

Pentru a crește vânzările este important să te concentrezi în primul rând pe clienții existenți, iar o modalitate de a face asta este implementarea unui program de fidelitate. Un card de membru este o modalitate ușoară prin care clienții pot aduna puncte pentru a primi diferite beneficii.

A-ți cunoaște clienții fideli este un real avantaj. Îi poți răsplăti în funcție de vânzările pe care le fac la tine în restaurant și poți configura avantaje personalizate. În plus, un efect va fi și acela de a crește numărul vizitatorilor în restaurant, pentru că posesorii cardurilor de fidelitate vor veni însoțiți de membri ai familiei, prieteni buni sau colegi de serviciu.

5.  Folosește tehnologia adecvată pentru a crește vânzările unui restaurant

Eficiența restaurantului riscă să aibă de suferit dacă tehnologia nu este la standarde optime. Comenzile scrise pe fițuici pot duce la neînțelegeri și la frustrări atât ale personalului, cât și ale clienților.

Acuratețea comenzilor, rapiditatea servirii necesită un software fiabil, care să aibă toate caracteristicile corespunzătoare pentru a atrage mai mulți clienți.

Un soft modern, precum Freya, îți oferă inclusiv rapoarte, astfel încât să îți poți eficientiza operațiunile și să accesezi toate datele de care ai nevoie pentru a ști cum să crești vânzările restaurantului. Îți oferă control deplin asupra afacerii, monitoriezi clienții, vânzările, stocul s.a.

Povestește-ne despre businessul tău. Ai un restaurant, un fast-food, un bar, un pub ori o cafenea? Planificăm o întâlnire și îți spunem cum te poate ajuta Freya Restaurant să ai mai mulți clienți și să îți crești vânzările (021.636.70.85).

Sursa foto https://www.pexels.com/photo/photo-of-wine-bottle-and-food-on-table-1579253/

Dacă te întrebi cum reușește un hotel să aibă succes, trebuie să știi că este vorba de un cumul de factori, de la locație, popularitatea destinației în care se află și până la facilitățile puse la dispoziție sau personalul angajat. 

În industria hotelieră cheia succesului constă în a găsi mereu noi metode de a depăși așteptările clienților și de a găzdui evenimente deosebite. Mai jos îți venim în ajutor cu 5 sfaturi:

 1. Folosește tehnologia pentru a maximiza eficiența 

Un soft construit special pentru industria hotelieră este cea mai bună modalitate pentru a crește eficiența și a îmbunătăți rezultatele. Tehnologia te ajută sa acționezi rapid, să vii în întâmpinarea clientului în timp util și să-i oferi ceea ce își dorește. 

Softul de gestiune pentru hoteluri, Freya Hotel, te ajută să monitorizezi rezervările (inclusiv când ai mai multe locații), să accesezi istoricul clilenților, să gestionezi facturile, schimburile de personal și multe altele. 

Utilizarea tehnologiei contribuie la diminuarea volumului de muncă, atât al tău, cât și al angajaților tăi. În plus, turiștii de astăzi preferă tot mai mult să facă rezervările direct pe site-ul hotelului, folosind smartphone-ul. Deci, nu poți să întorci spatele tehnologiei!

2. Deleagă sarcini angajaților și răsplătește-i pentru rezultate

Agenda de lucru poate fi mai încărcată ca oricând. Dacă vrei să te poți concentra pe toate acele task-uri importante, învață să delegi. Timpul este prețios, iar tu știi foarte bine lucrul acesta. În plus, să delegi task-uri angajaților potrivit competențelor pe care le au, îi va motiva pe aceștia. Este ca și cum transferi din autoritatea ta personalului. Ține cont că este important să le explici foarte bine ce au de făcut și la final, când rezultatele sunt foarte bune, oferă feedback pozitiv sau diferite recompense.

3. Acordă atenție feedback-urilor primite de la clienți

În era internetului feedback-urile sunt foarte ușor de distribuit. Mulți dintre noi împărtășesc experiențele avute cu serviciile unui hotel sau altul. 

Asigură-te că răspunzi la toate recenziile pe care hotelul tău le-a primit pe Google, atât la cele pozitive, cu mulțumiri, cât și la cele negative, într-un mod politicos, sincer și autentic. 

Încă un lucru pe care îl poți face este să citești recenziile competiției tale, pentru a afla mai multe despre punctele forte ale acelor hoteluri. 

În felul acesta afli ce îmbunătățiri mai ai de adus!

4. Oferă-le clienților o experiență inedită

Industria hotelieră de astăzi nu se mai rezumă doar la cazare, este important să oferi o experiență surprinzătoare oaspeților prin identificarea nevoilor și așteptărilor acestora. Concertele live, distracția la piscină, fitness-ul, SPA-ul, experiențele culinare deosebite, expozițiile sau evenimentele săptămânale, toate sunt pe listă. 

Sunt turiști care nici nu stau prea mult în cameră din dorința de a vizita cât mai multe. Atunci pune-i în temă cu tot ce le oferă autentic locurile în care au poposit.

5. Asigură-te ca site-ul arată impecabil

Site-ul hotelului tău joacă un rol important în decizia clientului. În funcție de imaginile pe care le găsește el poate fi atras să facă o rezervare. Fotografiile profesioniste, de rezoluție foarte bună, galeriile video, un text clar, aerat, sunt absolut necesare.

De asemenea, practicile SEO te pot ajuta să fii vizibil în rezultatele motorului de căutare.

Tu și fiecare dintre angajații hotelului tău construiți experiența pe care clientul o are. Este esențială comunicarea pentru a elimina neînțelegerile între oaspeți și personal. O bună comunicare înseamnă să-ți asculți clienții, să le înțelegi problemele și să le prețuiești feedback-ul.

De asemenea, pentru a oferi cea mai bună experiență clienților tăi, este importantă atenția acordată tuturor detaliilor, de la procedura eficientă de check-in online, zâmbetul de primire oferit de persoana de la recepție, florile proaspete din vaza aflată în holul de intrare sau sticla de vin oferită în semn de bun-sosit.