În domeniul HoReCa și nu numai vei întâlni tipologii diferite de clienți alături de care va trebui să alegi modul de abordare potrivit. Freya POS te va ajuta să înțelegi mai bine nevoile clienților datorită tuturor funcțiilor moderne oferite, însă totodată este important să descoperi personalitatea acestora și tipul lor de comunicare.

Află cum poți să ai o comunicare eficientă cu diferitele tipuri de clienți, astfel încât să poți păstra o relație profesională și amicală deopotrivă cu aceștia! 

Tipuri de clienți și cum să comunici cu aceștia

Indiferent de domeniul de activitate al business-ului tău HoReCa: delivery, self order, restaurant, magazin sau hotel, vei întâlni o varietate de clienți, fiecare cu nevoi, dorințe și cerințe speciale. Pentru a putea comunica ușor și eficient cu clienții, trebuie mai întâi să descoperi tipologia lor!

Clientul Potențial

Clientul Potențial este o persoană la început de drum, care încearcă să descopere toate laturile și avantajele pe care le oferă business-ul și domeniul tău de activitate. Acesta începe ușor-ușor să fie interesat de ceea ce oferi, devenind activ în social media și prezent în chat, completând formulare sau chiar abonându-se la newsletter-ul oferit pe e-mail.

Cum să abordezi Clientul Potențial?

Pentru o legătură eficientă și de lungă durată cu Clientul Potențial, este important să îi prezinți acestuia toate avantajele produsului sau serviciului tău care sunt benefice pentru el. Fii disponibil și asigură-te că îi pui la dispoziție clientului toate informațiile de care are nevoie într-un timp scurt. Cu siguranță îl vei aduce de partea ta!

Clientul Nou

Clientul Nou este tipul de client care nevoie de o plajă extinsă și versatilă de informații potrivite pentru a-l atrage către serviciile și produsele pe care vrei să i le oferi. Se află într-o perioadă de incertitudini și încearcă să învețe cât mai multe despre business-ul tău. De exemplu, Clientul Nou tocmai a investit într-un produs sau serviciu de la tine pentru restaurantul său, iar acum acesta urmează să testeze toate beneficiile oferite, sub îndrumarea ta.

Cum să abordezi Clientul Nou?

Este foarte important să îi oferi Clientului Nou toate informațiile de care are nevoie și să te asiguri că le înțelege și le aplică în mod corespunzător. Asemeni Clientului Potențial, și acesta are nevoie de răspunsuri complete și imediate.

Clientul Atotcunoscător

Clientul Atotcunoscător deja „știe” totul despre produsele și serviciile tale, însă cu toate acestea, are nevoie de îndrumarea ta de profesionist în domeniu. De fiecare dată când îi oferi noi informații, el va completa fiecare idee cu „Știam deja acest lucru” sau „Cu siguranță!”. Pentru acest tip de client contează foarte mult modul în care produsele și serviciile tale îi pun în valoare statutul social.

Cum să abordezi Clientul Atotcunoscător?

Pentru o comunicare eficientă și ideală cu Clientul Atotcunoscător este necesar să nu iei o poziție de superioritate și să îi oferi toate informațiile pe scurt și la obiect. Chiar și atunci când clientul nu are datele exacte despre produsele sau serviciile tale, încearcă să-l îndrumi pe acesta prin lămuriri corecte și concise, fără să-i influențezi direct deciziile finale.

Clientul Negociator

Negociatorul va încerca întotdeauna să facă rost de cele mai bune oferte și să se târguiască, punând în comparație serviciile, produsele și prețurile tale cu cele ale concurenței. Acestui tip de client îi face plăcere să negocieze, indiferent de cât de bune sunt ofertele tale.

Cum să abordezi Clientul Negociator?

Este important să nu renunți la principiile tale de vânzare în favoarea unei negocieri nefavorabile. Unde este loc de târguială, poți negocia cu clientul până când veți ajunge la un numitor comun. Totuși, oferă toate avantajele produsului sau serviciului tău, astfel încât clientul să observe că ceea ce oferi este într-adevăr calitativ și se pretează la cerințele și nevoile sale.

Clientul Indecis

Clientul Indecis are nevoie de timp pentru a putea lua deciziile pe care le consideră corecte, de aceea este important să îi oferi regulat informații noi despre produsele și serviciile tale. De exemplu, Clientul Indecis este pe cale să investească într-un produs sau serviciu pentru delivery, însă îi este foarte greu să decidă dacă acesta oferă întocmai ceea ce își dorește sau are nevoie. Astfel, de cele mai multe ori tipologia aceasta de clienți tinde să caute o perioadă mai lungă de timp până găsește oferta ideală.

Cum să abordezi Clientul Indecis?

Dacă îți dorești ca viitoarea relație profesională să decurgă fără expresii în exces de tipul „Mi-e teamă că…”, „Nu m-am decis.”, atunci încearcă să descoperi cât mai multe informații despre client, despre nevoile și dorințele lui, astfel încât să-l ajuți să facă decizia corectă, aceasta fiind benefică atât pentru viitorul client, însă și pentru business-ul tău. Ține-l informat despre noile produse și servicii și asigură-l întotdeauna că deciziile finale de cumpărare sunt potrivite.

Clientul Loial

Clientul Loial ține foarte mult la produsele și serviciile puse la dispoziție de business-ul tău, revenind întotdeauna la ceea ce îi oferi. Deoarece astfel de clienți vor ajuta ca firma ta să aibă un public mai larg și diversificat, este important să le valorifici experiența și să descoperi opiniile lor despre ceea ce oferi. Clientul îți va da un feedback constructiv, așa că încearcă pe cât posibil să iei în calcul informațiile primite.

Cum să abordezi Clientul Loial?

Ca să păstrezi o legătură puternică față de clienții loiali, este necesar ca „glasul lor” să fie auzit, așa că oferă-le titlul de ambasadori pentru marca, produsele și serviciile tale. Cu atât mai mult, nu-i dezamăgi! Asigură-te că oferi întotdeauna calitate, eficiență și servicii în conformitate cu așteptările clienților!

Fiecare relație pe care o creezi cu clienții prezenți și viitori este influențată de modul în care aceștia se comportă, comunică și reacționează la situațiile întâmpinate, fie acestea pozitive sau negative. Ține cont de sfaturile oferite astfel încât să poți crea o comunicare benefică pentru ambele părți, indiferent de tipul de client sau de circumstanțe!

Acum câțiva ani nici măcar nu se punea problema magazinelor online, iar în prezent acestea au ajuns să acopere o cotă covârșitoare din piață. Mulți dintre noi nici măcar nu am mai călcat printr-un magazin fizic în ultimele luni. Așadar, dacă ai de ales între a investi într-un magazin fizic și unul online, înspre care variantă îți vei îndrepta atenția? 

Desigur, există și varianta numărul trei, mai exact combinația între online și offline. Până te hotărăști, îți vom pune la dispoziție o listă de avantaje și dezavantaje ale magazinului offline și ale celui online. Dacă vrei să-ți deschizi o afacere, aruncă un ochi pe ghidul pentru deschiderea unui magazin!

Magazin online: avantaje și dezavantaje

Magazin online sau fizic? Cu alte cuvinte, magazin online vs. magazin tradițional. Află din cele ce urmează ce beneficii îți poate aduce un magazin online, dar și ce riscuri presupune această alegere. 

Avantaje

Avantajele magazinului online sunt: 

• Nu se închide niciodată, iar clienții au acces la produse oricând, de oriunde. Aceștia pot cumpăra ce au nevoie în doar câteva minute și comanda va ajunge la ei în câteva zile;
• Să faci cumpărături online este mai comod, iar oamenii au dezvoltat o aversiune către deplasări, cozi și aglomerație;
• Clienții pot face economie de timp, pe lângă cea de combustibil menționată mai sus. Cumpărarea produselor durează doar câteva minute, în loc de câteva ore;
• Cheltuielile magazinului sunt mai mici, deoarece vei scăpa de plata chiriei, a utilităților, a salariilor pentru majoritatea angajaților sau a costurilor legate de distribuție și aprovizionare; 
• Vei avea o arie mai mare de acoperire, inclusiv internațional, deoarece accesul clienților nu va fi restricționat din punct de vedere geografic;
• Vei putea să te promovezi mult mai ușor în mediul online grație rețelelor de socializare.

Dezavantaje

Acum că am descoperit care sunt avantajele vânzării online, haide să descoperim ce te-ar putea trage înapoi: 

• Nu poți beneficia de clienții care sunt doar în trecere. În offline îți poți amplasa magazinul în așa fel încât să generezi mai multe vânzări datorită curioșilor;
• Vei pierde timp și bani cu ambalarea corespunzătoare a produselor, deteriorarea în timpul transportului fiind o problemă reală. Desigur, aici intră și cheltuielile de expediție. Banii pe produs pot ajunge mai greu la tine dacă beneficiarul alege să plătească ramburs; 
• Vei cheltui bani cu retururile. Este posibil să ai clienți care nu-și ridică produsul sau care doar sunt nemulțumiți de el. Cert este că retururile te vor costa și vei risca și pierderi din cauza deteriorării pe drum; 
• Concurență foarte mare în mediul online, deci și costuri mai mari cu promovarea; 

Gestiunea unui magazin online: soluții recomandate

Dacă alegi să deschizi un magazin online vei avea nevoie și de soluții pentru gestionarea lui. Iată ce variante îți sugerăm noi: 

• FreyaShop & Freya Cloud cu ajutorul căreia poți beneficia de servicii click and collect. Îți vei automatiza magazinul online și vei folosi un software de ultimă generație. Află și de ce să alegi freya Cloud pentru afacerea ta!
• Dacă optezi doar pentru FreyaShop vei obține oricum mai multe vânzări și o integrare perfectă a softului de gestiune; 
• Freya Self Order te va ajuta să creezi o experiență mai plăcută pentru cumpărători printr-un flux îmbunătățit al comenzilor și digitalizarea acestora. Astfel vei crește încasările și vei economisi bani în același timp! 

Magazin fizic: avantaje și dezavantaje

Magazinul clasic are totuși tradiția de partea lui și nu va dispărea prea curând. Află din cele ce urmează care sunt avantajele și dezavantajele unui magazin clasic. 

Avantaje

Avantajele magazinului offline sunt: 

• Produsele sunt tangibile, clienții le pot testa și astfel vor avea mai multă încredere în achiziție. Există anumite produse care sunt, cel puțin momentan, mult mai ușor de cumpărat în regim fizic. Mașinile, de exemplu; 
• Clienții obțin produsele imediat ce plătesc pentru ele;
• Există anumite persoane care apreciază mai mult experiența cumpărăturilor decât produsele în sine. Pe aceștia mediul online nu-i atrage la fel de tare și vor rămâne astfel clienți fideli ai magazinelor tradiționale; 
• Scapi de costurile de expediere în majoritatea cazurilor; 
• Va exista o probabilitate mult mai mică de returnare, mai ales dacă vorbim de obiecte precum hainele sau produsele de machiaj, cele care pot fi încercate înainte de a realiza o achiziție. 

Dezavantaje

Dezavantajele magazinului offline sunt: 

• Sunt influențate inclusiv de factori externi, precum vremea sau pandemiile; 
• Costurile de întreținere sunt mai mari; 
• Necesită investiții mai mari pentru a lansa afacerea;
• Nu ai acces la un public la fel de larg ca în mediul online;

Gestiunea unui magazin fizic: soluții recomandate

Gestiunea magazinului va fi la fel de importantă și dacă afacerea ta este una fizică. Așadar, îți punem la dispoziție Freya POS, un sistem rapid, flexibil și de încredere. Punem la bătaie și suport tehnic 24/7! Nu ezita să arunci un ochi pe oferta completă de echipamente ce cuprinde: sisteme POS, tablete, sisteme self order, case de marcat, cântare, imprimante termice, fiscale, aparate de inventariere, dar și sertare de bani. 

De ce Freya? Deoarece noi avem soluția, indiferent de alegerile sau de nevoile tale! 

Nu puțini sunt cei care visează să devină proprii lor șefi și să aibă independență financiară și în ce privește managementul. Cu toate acestea, mulți sunt descurajați de sumele enorme necesare pentru investiția inițială și nu își dau seama că își pot deschide o afacere chiar și cu 1000 de euro. Da, da, ai citit bine! Pare o sumă derizorie, dar adevărul este că există o mulțime de opțiuni pe care le poți explora dacă ai la dispoziție acest fond. Descoperă ideile noastre despre cum să creezi de la zero o afacere profitabilă cu 1000 de euro.

Deschide-ți un magazin online de haine

Pentru a-ți deschide un magazin online cu articole vestimentare, poți achiziționa produsele en-gros, caz în care ai nevoie să te ocupi de gestionarea stocurilor și a livrărilor. Deși acest lucru sună destul de complicat, nu trebuie să îți faci griji! Poți să apelezi la un software de gestiune a magazinului, așa cum este Freya, care să te ajute să monitorizezi, să raportezi și să verifici vânzările în timp real.

Creează fotolii tip bean bag

Fotoliile tip tip bean bag (sau tip pouf) sunt incredibil de comode și foarte populare pentru spațiile de relaxare din birourile moderne, dar și în locuințele oamenilor. Acestea sunt foarte ușor de realizat. Nu ai nevoie decât de material textil rezistent, o mașină de cusut și de umplutura pentru bean bags, care nu constă decât în niște granule (sau perle) de polistiren ce pot fi achiziționate online în cantități mari și la prețuri avantajoase.

În momentul în care afacerea crește, îți poți crea chiar și un magazin online și poți extinde spațiul de lucru într-un atelier cu mai multe mașini de cusut.

Realizează conținut foto-video cu ajutorul dronelor

Evenimentele importante din viață merită imortalizate astfel încât să îți aduci aminte de ele cu plăcere. Surprinde cu drona momentul în care mirii ies din biserică și eliberează porumbei în înaltul cerului sau momentul în care cineva face o săritură spectaculoasă în piscină la un pool party. Nu doar atât, dar orientarea către online aduce inclusiv afacerile mici și mari în mediul virtual, așadar nu ai de unde să știi de unde apar noi oportunități și primești o cerere pentru un video de prezentare a serviciilor unei companii, în care să apară sediul acestora filmat cu drona.

Devino fotograf profesionist

Cu 1000 de euro îți poți cumpăra echipament foto profesionist (un aparat DSLR cu 2 sau 3 obiective și un trepied) și poți începe o afacere profitabilă fotografiind evenimente ca nunțile și botezurile. Tot ce îți trebuie este un ochi pentru încadrarea și compoziția imaginii foto, abilități de editare a imaginilor, un blog, o pagină de Facebook și una de Instagram, astfel încât să afle cât mai multă lume despre talentul și serviciile pe care le oferi. Fii pregătit să lucrezi și în weekenduri și asigură-te că îți achiziționezi și un rucsac special pentru a purta echipamentul cu tine în timpul evenimentelor.

Investește în agricultură

Dacă ai un teren agricol (nu ai nevoie de unul extraordinar de mare), atunci nu ai nevoie decât de sămânță, unelte de lucru, îngrășământ și cunoștințe despre rotația culturilor și despre ciclul de creștere al plantelor. Dacă vrei să cultivi anumite legume inclusiv în perioada în care nu sunt în sezon, atunci investește inclusiv în niște solarii în care să plantezi răsaduri. Legumele și fructele pot fi apoi vândute comercianților care închiriază tarabe în piețe, sau poți face chiar tu acest lucru, pentru a-ți rotunji veniturile.

În cazul în care ai la dispoziție un teren mai generos, îți poți crea o afacere care să livreze coșuri cu fructe și legume proaspete de sezon. Ai nevoie doar de câțiva clienți pentru a obține venituri periodice, iar veștile circulă repede, așa că aceștia cu siguranță vor povesti prietenilor lor despre felul sănătos și practic în care se aprovizionează. Nu te baza, însă, doar pe word of mouth. Creează-ți și o prezență virtuală astfel încât să te poată găsi oricine, inclusiv în online.

Realizează produse hand-made

Îți poți porni propria ta afacere cu produse hand-made. În funcție lucrul la care te pricepi mai bine, poți realiza bijuterii sau accesorii originale, hăinuțe pentru copii, jucării sau produse din fetru sau piele, fie ele genți, rucsace sau borsete. Ai nevoie de materia primă, pasiune și talent. Pentru a-ți crește vânzările, poți inclusiv să participi la câteva târguri de produse hand-made pe an. Prezența online este, de asemenea, foarte importantă, astfel încât potențialii clienți să te poată găsi cu ușurință.

Oferă coaching online

Dacă ai investit mult timp în dezvoltarea ta într-un anumit domeniu, atunci te poți gândi să oferi coaching online contra cost. În cazul în care ai suficient de multă experiență într-un domeniu ca vânzările, marketingul, managementul, sau antreprenoriatul, poți realiza întâlniri online sau în format fizic în care să oferi training one-to-one persoanelor care-și doresc să învețe de la tine.

Poate că înainte nu credeai că te poți lansa într-o afacere profitabilă cu 1000 de euro. Din fericire, însă, există numeroase opțiuni pentru cei care-și doresc să fie pe picioarele lor, nu se dau înapoi de la a deprinde lucruri noi și au spirit antreprenorial. Dacă una dintre ideile din acest articol te-a inspirat, atunci trebuie să știi că nimic nu bate Excelul. Fă-ți calculele, studiază cu atenție datele problemei și lansează-ți afacerea la care ai visat!

Cum reduci risipa alimentară: sfaturi pentru restaurante

Preocuparea pentru utilizarea rațională a resurselor trebuie să constituie o prioritate atât instituțional, cât și la nivel de companii și persoane individuale. În acest context, discrepanțele dintre producerea și consumul de hrană sunt considerate sursa majoră pentru risipa alimentară care este prezentă în unitățile de alimentație publică, lanțuri de magazine de retail și la consumatorii individuali.

Cum afectează risipa alimentară planeta?

Risipa alimentară în lume a devenit o problemă economică, socială, ecologică și etică. Depășește granițele statelor și legislațiile naționale, fiind un semnal de alarmă pe care întreaga planetă trebuie să-l ia în serios și să demareze acțiuni eficiente, atât la nivel de societate, cât și la nivel de individ. 

Alimentele neconsumate, alterate sau risipite înseamnă cheltuieli importante din bugetele statelor și ale companiilor. Este vorba despre costuri enorme cu materii prime și cu resurse critice precum apa și energia.

Risipa alimentară reprezintă o sursă majoră de deșeuri din plastic și totodată accentuează schimbările climatice, pentru că are o uriașă amprentă de carbon, care se ridica la 8-9% din totalul emisiilor cu efect de seră produse de activitatea umană la nivel global. 

Pe plan social, risipa alimentară adâncește inechitățile dintre supraconsum și subnutriție, iar combaterea risipei alimentare este considerată de ONU cea mai importantă metodă de combatere a sărăciei și foametei din regiunile defavorizate sau aflate chiar în situații de criză și care au nevoie de ajutor umanitar.

Cum reduci risipa alimentară?

Alături de consumul de alimente din gospodăriile individuale, restaurantele și retailul reprezintă cea mai mare sursă de alimente și preparate culinare care iau drumul pubelelor, fără să fie consumate sau valorificate.

Dacă te întrebi cum reduci risipa alimentară într-un restaurant clasic, fast food sau restaurant delivery, iți prezentăm câteva sfaturi pe care să le implementezi în cadrul afacerii tale: 

Adaptează meniurile la sezon și la fluctuațiile de cerere

Printre cele mai eficiente modalități de reducere a risipei alimentare în restaurante se numără activitățile de creare și ajustare a meniurilor în funcție de anotimp și de numărul de clienți preconizat pentru fiecare perioadă.

Compune în mod inteligent meniul, astfel încât să utilizezi același produs pentru rețete diferite și să folosești la maximum oferta de legume și fructe de sezon. Renunță la listele meniu cu zeci de preparate în favoarea unui meniu flexibil, bazat pe oferte de genul meniul zilei, preparatul zilei, seri tematice și brunch-uri.

Creează meniuri pentru copii și ajustează mărimea porțiilor în funcție de feedback-ul primit de la clienți și de la ospătari. Evită să gătești pe stoc și elimină pe cât posibil preparatele care necesită pre-producție, pentru că astfel beneficiezi de flexibilitate în crearea meniurilor, atunci când cererea fluctuează brusc, din cauza unor evenimente neprevăzute.   

Implică și clienții în evitarea risipei alimentare

Este foarte important să comunici cu clienții din restaurant și să-i informezi despre eforturile tale și despre cum reduci risipa alimentară prin îmbunătățirea modului de aprovizionare, preparare și servire a produselor din meniu.

Oferă-le posibilitatea de a alege porții mari, medii sau mici și pune-le la dispoziție sistemul doggy bag, ca să poată lua acasă mâncarea pe care nu au consumat-o la restaurant.

Cere-le părerea, vor fi incantați să participe la crearea ofertelor, te vor surprinde cu idei noi și cu o analiza obiectivă asupra modului de servire a preparatelor din meniu. Împreună puteți acționa responsabil, pentru o abordare sustenabilă a consumului în restaurant, bar, cofetărie, terasă sau altă unitate din industria ospitalității.

Colaborează cu specialiști în gestiune software pentru Horeca

În contextul pandemiei, obiceiurile de consum s-au schimbat, iar acest fenomen a accentuat risipa hranei. Stocurile de alimente au fost mai mari decât de obicei, la fel și comenzile online de preparate, semipreparate și meniuri. În aceste condiții se impune adaptarea activității restaurantului la condițiile de pandemie cu ajutorul unor softuri dedicate, precum  PandemSafe realizat de Freya.

Utilizarea unui soft gestiune pentru restaurante, baruri și cluburi te ajuta să știi în fiecare moment ce preparate sunt favorite, cum sa formezi următoarele comenzi și mai ales care este cantitatea necesară din fiecare aliment și materia primă utilizată, pentru reducerea risipei alimentare.

Gestionează atent stocurile, ca să eviți păstrarea unor alimente perisabile și să asiguri fluiditatea în aprovizionare. Aplică principiile FIFO (First In – First Out) si FEFO (First Expired – First Out) ca să minimizezi pierderile și să eviți risipa alimentară. 

Implementează soluții hardware profesionale, cum sunt cele de la Freya și soft de gestiune Horeca ca să primești funcționalități extinse la prețul corect, alături de asistența profesionistă post-vânzare.

Optimizează fluxul de aprovizionare, transport, depozitare și preparare

Siguranța alimentară reprezintă o condiție de baza pentru reducerea risipei alimentare. Organizează eficient fluxul de aprovizionare, transport și depozitare, conform conceptului de calitate HACCP.

Respectă lanțul de frig, etichetările pentru fiecare ingredient, produs sau preparat și aplică strict standardele și normele de igienă stabilite prin reglementările în vigoare.  

Planifică în detaliu fluxul de pregătire a mâncărurilor și elimină operațiunile redundante, redistribuie resursele în funcție de priorități și optimizează eforturile echipei tale de bucătari și ospătari, iar dacă este nevoie transformă o parte din activitate în serviciu de delivery, cu toată logistica necesară unui astfel de business adiacent celui de restaurant.

Aplică prevederile legii privind diminuarea risipei alimentare

Legea 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare stabilește obligații certe pentru firmele din domeniul ospitalitate și alimentație publică, printre care se numără cuantificarea risipei de alimente și măsuri de redistribuire sau utilizare a surplusului.

Colaborează cu bănci de alimente pentru a le preda produsele ce se apropie de termenul de expirare. Modificările legislative în acest domeniu permit acum realizarea acestor transferuri de alimente perisabile în condiții optime de igienă.

Această sponsorizare sub forma de produse alimentare este avantajoasă din punct de vedere fiscal, pentru că asigură recuperarea costurilor aferente, prin intermediul creditului fiscal. În plus, există posibilitatea deducerii costurilor generate de scoaterea din gestiune a bunurilor aflate aproape de data de expirare sau a celor care nu mai pot fi consumate. Acestea trebuie să respecte normele prevăzute în legea risipei alimentare și să fie redistribuite către alți consumatori sau să fie transferate către stațiile de  transformare în compost sau biogaz.

Cumpăra inteligent, depozitează alimentele și hrana în condiții optime, porționează corect, gătește cu idei simple și creative, oferă experiențe culinare autentice în locul meniurilor pretențioase. Dozează resursele, împarte surplusul, reciclează resturi menajere și deșeuri alimentare, gândește-te că există câte o zi de mâine pentru fiecare zi de azi și acționează în perspectivă, respectând principiile sustenabilității.

Modul cum reduci risipa alimentară spune multe despre eficiența ta ca manager și despre responsabilitatea economică și socială a restaurantului tău.

Freya Cloud este o soluție simplă, dar complexă în același timp, creată pentru a veni în întâmpinarea nevoilor firmelor care vor să folosească o soluție modernă, accesibilă de oriunde (fiind de tip SaaS – software as a service), care îmbină mai multe fluxuri de business și oferă rapoarte privind produsele, serviciile și rapoartele actualizate în fiecare moment.

Freya Cloud – soluție inovativă multi-locație, multi-firmă

Atunci când ai în portofoliu mai multe locații, pe care le administrezi de pe mai multe firme, Freya Cloud  este soluția ideală pentru a le putea administra cu succes datorită adaptabilității sale. Dintr-o singură aplicație ai acces la tot ce se întâmplă în timp real, în fiecare locație, poți adăuga grupuri de utilizatori și seta permisiuni pentru ei, poți adăuga promoții și produse cu prețuri diferite pentru fiecare locație în parte, putând urmări și seta toate aceste detalii dintre-un singur loc.

Cloud este o soluție de tip SaaS care se adaptează ușor și firmelor de tip franciză pentru că permite gestionarea stocurilor de mărfuri, prețurilor și volumelor de date pentru fiecare locație disponibilă în parte, dintr-o singură aplicație.

Freya Cloud – Soluție mobilă și scalabilă, accesibilă de oriunde

Ai deschis una sau mai multe terase la mare, pe care vrei să le închizi iarna? Ori poate vrei să adaugi niște rulote cu înghețată sau mâncare, în zonele cele mai vizitate din oraș, pe care apoi să le închizi până la anul? Nimic mai simplu – cu Freya Cloud plătești cât consumi datorită scalabilității soluției – poți scădea sau crește numărul de locații în funcție de nevoi și să plătești conform cu aceste nevoi.

Mobilitatea o face ideală pentru firmele din domeniile HoReCa și Retail – ai nevoie doar de o tabletă pe care să poți urmări toate informațiile importante ale afacerii tale, iar unul dintre cele mai importante avantaje este acela că se poate conecta cu diferite dispozitive mobile – poți, de exemplu, să faci inventar în una din locațiile tale cu ajutorul telefoanelor mobile pe care ai instalat aplicația Inventory, toate datele fiind sincronizate în timp real cu aplicația, astfel încât să ai o imagine completă a stocului și prețurilor.

Ești în vacanță și vrei să vezi cum arată rapoartele zilnice ale locațiilor tale? Poți accesa Cloud de oriunde, de pe orice device, de oriunde din lume, aplicația putând fi instalată și pe laptop, dar și pe tabletă.

Automatizarea fluxurilor, mai ales cele legate de financiar, direct din Freya Cloud

Ai nevoie să automatizezi fluxurile de emitere facturi, NIR-uri și rapoarte? Cloud te ajută să emiți facturi din doar câteva click-uri, direct din avizele de însoțire a mărfii și să creezi note de recepție a mărfii direct din aplicația de Inventory, care este integrată cu soluția ta Cloud.

În plus, Freya Cloud îți oferă posibilitatea ca atunci când ai emis o factură, să ajungă instant și la partenerul tău. Din facturile de intrare poți genera automat NIR-uri și îți poți genera automat gestiunea, iar din facturile de ieșire poți genera procese verbale de ieșire iar în curând vei putea face sincronizare direct cu extrasele de plăți, direct în sistem. De asemenea, soluția vine și în întâmpinarea celor care vor să aibă rapid registrele de casă și de bancă.

Integrări multiple și marketing facil, direct în Freya Cloud

O soluție SaaS adaptată vremurilor actuale beneficiază de integrările necesare pentru un business bine conectat. Freya Cloud este integrată cu modulul de inventar – Inventory, care permite să faci inventarul mărfurilor direct în soluție și face NIR-uri direct în telefon, dar și cu celelalte soluții Freya – Restaurant, Self Order și Delivery.  Pentru a face livrare cu ajutorul Freya Cloud nu ai nevoie decât de câteva click-uri, meniul de delivery putând fi construit foarte rapid.

De asemenea, poți folosi și un instrument de marketing integrat, care îți permite să setezi prețuri preferențiale și reduceri foarte rapid.

Pentru deschiderea unui magazin alimentar sau mixt (cod CAEN 4711 sau cod CAEN 4719), trebuie să parcurgi mai mulți pași. Citește în acest ghid despre toate etapele pe care le presupune acest proces!

Cerințe legale pentru deschiderea unui magazin

Ca să deschizi un magazin, trebuie să alegi o formă juridică. Printre cele mai populare se numără:

• PFA (Persoană Fizică Autorizată);
• SRL (Societate cu Răspundere Limitată);
• Întreprindere Individuală (II);
• Întreprindere Familială (IF).

Bine de știut

• Dacă plănuiești să comercializezi o gamă variată de produse și estimezi că cifra de afaceri va depăși 35.000 de euro, îți recomandăm să înființezi un SRL.
• În cazul în care optezi pentru înființarea unui PFA a unei II sau IF, va trebuie să urmezi un curs de lucrător comercial. Aceasta este una dintre condițiile impuse de Oficiul Național al Registrului Comerțului (ONRC) pentru obținerea autorizării.

Principalele autorizații și avize necesare

• Autorizație (acord) de funcționare eliberată de primărie.
• Certificatul constatator emis pentru punctul de lucru cu autorizarea activităților prevăzute de codurilor CAEN 4711 sau 4719.
• Autorizație de mediu. Se eliberează de către Agenția de Protecția Mediului existentă la nivelul fiecărui județ.
• Autorizare din punct de vedere al protecției muncii.
• Înregistrare (autorizație) sanitar-veterinară eliberată de Direcția Sanitar Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor.
• Autorizație de protecție și siguranță la incendii.
• Analiză de risc la securitatea fizică pentru persoanele juridice, conform  prevederilor din Leg. 333/2003 și H.G. 301/2012, efectuată de experți din cadrul RNERSF.

Alte aspecte legate de funcționare

• Este necesar un contract pentru colectarea gunoiului cu o firmă de salubrizare.
• Trebuie achiziționate stingătoare și întocmirea unui plan în caz de incendiu.
• Angajații trebuie instruiți cu privire la protecția muncii.
• Este necesar un contract de deratizare cu o firmă specializată.
• Trebuie postate afișe cu numerele de telefon ale poliției, serviciului de urgență 112, protecției consumatorilor și a direcției sanitare veterinare. 

Bine de știut

Lista avizelor și autorizațiilor obligatorii poate să difere în funcție de amplasamentul magazinului și de gama de produse oferite spre vânzare.

Angajați

La început, va fi nevoie de cel puțin 2 angajați:

• unul care să se ocupe de vânzare;
• unul care să se ocupe de aprovizionare și/sau vânzare.

Dacă magazinul va funcționa mai mult de 8 ore pe zi, vei avea nevoie de cel puțin 3 angajați. Apoi, în funcție de evoluția afacerii, numărul de angajați poate crește. 

Angajații care vând într-un magazin alimentar trebuie să aibă un certificat de instruire profesională ce atestă însușirea noțiunilor fundamentale de igienă – acest certificat se obține în urma unui curs. Este recomandat ca acești angajați să fi absolvit și cursul de lucrător în comerț.

Toate persoanele care își desfășoară activitatea în magazin (proprietari, angajați) trebuie să aibă o fișa de aptitudini eliberată de medicul de medicină muncii. 

Spațiul, amenajarea și dotările magazinului

Pentru deschiderea unui magazin va trebui să construiești, să deții sau să închiriezi un spațiu comercial. Închirierea unui asemenea spațiu este cea mai des întâlnită variantă în rândul celor ce optează pentru o astfel de afacere.

Doar pentru comercializarea produselor alimentare, magazinul trebuie să conțină cel puțin 4 tipuri de spații:

• sală de desfacere (spațiul pentru vânzarea produselor);
• depozit (magazie pentru alimente);
• magazie pentru ambalaje;
• grup social-sanitar (vestiar/toaletă).

Dacă vinzi și alte produse pe lângă cele alimentare, trebuie să te informezi care este distanța ce trebuie lăsată între acestea și alimente. În acest fel, vei putea evalua corect spațiul de amenajare.

Reguli pentru magazinele care comercializează produse alimentare

• În magazinele alimentare care au o singură sală de desfacere (de cel puțin 20 m2) poți amenaja raioane separate pentru lactate, carne crudă preambalată și preparate din carne. Raioanele trebuie prevăzute cu cântare, spații frigorifice de expunere și depozitare.
• Magazinele alimentare trebuie să fie alimentate în permanență cu apă caldă și rece.
• Dacă vrei să amenajezi un raion de vânzare a pâinii, este necesară o suprafață de cel puțin 10 m2.
• Pentru raioanele de lactate, preparate din carne și pâine, plata produselor nu se face la vânzător, ci direct la casă.
• În magazinele în care se desface și se tranșează carne crudă trebuie asigurate circuite separate: sală de primire și tranșare, spații frigorifice, raion separat de vânzare.
• Ouăle trebuie depozitate în cofraje sau lăzi în spații la temperatura de cel mult 14°C, ferite de razele soarelui ori altă sursă de căldură. Ouăle trebuie să fie ștanțate cu data ouatului (pe ambalaj sau individual) și vândute în raioanele separate sau cu produse preambalate.
• Depozitarea ambalajelor este interzisă în încăperea de vânzare, vestiare, trotuare aferente sau spații de circulație.
• În magazinele alimentare în care este autorizată și desfacerea produselor nealimentară este interzisă vânzarea produselor cu risc de contaminare cu substanțe nocive sau de influențare a proprietăților organoleptice ale alimentelor.

Lista echipamentelor necesare pentru deschiderea unui magazin

• Mobilier comercial pentru zona vânzătorului
• Casă de marcat
• Rafturi metalice pentru sala de desfacere
• Rafturi metalice magazie (depozit)
• Vitrină frigorifică orizontală (de prezentare)
• Vitrină verticală de refrigerare (pentru băuturi)
• Ladă păstrarea produselor congelate
• Ladă pentru depozitare
• Feliator mezeluri
• Cântar electronic
• Computer și imprimantă

Pe lângă toate astea, pentru bunul mers al afacerii, vei avea nevoie de un program de gestiune pentru magazine. 

Un astfel de soft este prevăzut cu funcții fiscale, gestionează și monitorizează stocurile, se integrează cu alte soluții software și hardware și vine pregătit cu varianta mobile. Programul de gestiune îți face munca mai rapidă și mai ușoară, plasându-te cu un pas înaintea competiției. 

Perioada de criză a adus provocări afacerilor din domeniul HoReCa și retail printr-o schimbare completă de paradigmă. Multe dintre afacerile din aceste domenii s-au văzut nevoite să se închidă – conform ultimelor studii, peste jumătate din restaurante au avut scăderi de 80% din cifra de afaceri iar peste 30% s-au văzut nevoite să se închidă. În acest timp, echipa Freya s-a orientat asupra nevoilor clienților proprii și nu numai, oferind soluții digitale care să ajute afacerile care au ales să își adapteze activitatea prin adoptarea unor soluții digitale. Care sunt cele mai importante funcționalități Freya care te ajută să treci cu bine de perioada de criză? Descoperă-le în cele ce urmează.

1. Freya Cloud, pentru afaceri adaptate la noua realitate

În ultimele luni zona de digital a crescut exponențial, inclusiv și mai ales în rândul afacerilor din domeniile horeca și retail. Pentru aceste afaceri am gândit noi funcționalități în Freya Cloud, soluția mobilă și scalabilă, perfect adaptabilă firmelor care vor să-și eficientizeze procesele și timpii petrecuți în aplicație.

Freya Cloud – soluția multi-firmă, multi-locații, este acum mai bine integrată cu diferitele soluții Freya necesare pentru managementul business-ului din domeniul HoReCa și poate ajuta la automatizarea fluxurilor, mai ales în ce privește partea de contabilitate și generare de documente. Adaptabilitatea o face ideală pentru cei care au nevoie să jongleze cu mai multe locații – ai deschis una sau două terase, care se închid iarna? Ori poate vrei să adaugi niște rulote de tip fast-food pe litoral, pe care apoi să le închizi până la anul? Nimic mai simplu – cu Freya Cloud plătești cât consumi – tot ce trebuie să faci este să îți iei tableta și te muți unde ai nevoie.

2. Freya Delivery – integrarea cu platforme de delivery, soluții de monitorizare a flotei și cu modulul de plată online – Viva Wallet si modul de comenzi prin website-ul companiei

În această perioadă de criză, segmentul delivery a devenit cel care ține multe afaceri din domeniul horeca pe linia de plutire. Modulul Freya Delivery a devenit unul dintre cele mai căutate soluții pentru restaurantele, puburile și terasele care s-au văzut nevoite să rămână închise, datorită  integrării ușoare  cu softul Freya Restaurant. Modulul de livrare este integrat cu diferite platforme de delivery (Glovo și Foodpanda, integrarea cu aceasta din urmă urmând a fi finalizată curând), cu modulul de comandă din propriul website, dar și cu modulul de plăți online Viva Wallet, care permite plăți rapide și integrate, fără a mai fi nevoie de intervenția fizică a unui operator. Extinderea acestui segment de delivery, la care au apelat multe restaurante, a condus la nevoia de monitorizare a propriilor flote de livratori, ceea ce a adus o nouă integrare, cu soluții de monitorizare a flotei, integrare care va fi disponibilă curând pentru clienții Freya care o vor solicita.

3. Funcționalități Freya pentru perioada de criză din domeniul horeca – Meniu digital și registru digital pentru evidența clienților

Odată cu redeschiderea teraselor, locațiile care primesc clienți s-au văzut puse în fața unei noi provocări: dezinfectarea suprafețelor. Digitalizarea a venit ca un răspuns pentru această nevoie: transformarea meniurilor fizice în meniuri digitale, care să fie disponibile direct pe ecranul telefonului clienților a fost prima măsură la îndemână. Pentru clienții săi, echipa Freya a adus integrarea cu aplicație de meniu digital, care oferă și un registru digital pentru evidența clienților, care este obligatoriu în cazul unui control. Cu ajutorul acestui rgeistru, clienții au posibilitatea de a completa rapid câteva date în acest registru, ce poate fi de folos în cazul unei îmbolnăviri,  iar managementul poate avea pe de o parte o evidență a clienților care vin în restaurant și pe de alta o imagine clară a stării de sănătate a echipei, putând lua decizii de business eficiente. Meniul digital va aduce și o scădere a costurilor – pe de o parte, a costurilor de dezinfectare a meniurilor fizice după fiecare client și pe de alta, eliminarea cheltuielilor cu imprimarea meniurilor după fiecare schimbare în meniu.

4. Modulul de comenzi îmbunătățit și integrat cu centrala telefonică

Pentru că în această perioadă este foarte important să existe o identificare rapidă a clientului, mai ales dacă este unul deja existent, echipa Freya a dezvoltat o intergrare cu centrala telefonică, astfel încât operatorul să poată răspunde de oriunde iar sistemul să recunoască rapid clientul și să încarce rapid istoricul de client – adrese de livrare, preferințe, cele mai comandate produse etc.

În plus, a mai fost adăugat și un modul care ajută la pregătirea comenzilor viitoare – de exemplu pentru comenzi de grup sau pentru evenimente speciale.

5. Modulul de fidelizare a clienților, parte din funcționalitățile de criză importante pentru horeca

Fidelizarea clienților în această perioadă este un proces foarte important pentru viitorul afacerilor din domeniul HoReCa. Freya  te ajută în acest sens cu un modul de marketing, care îți permite să gândești prețuri preferențiale pentru diferite grupuri de clienți, în funcție de comenzile pe care le fac. Vei putea înregistra comenzile clienților fideli și gândi campanii de atragere de noi clienți prin oferirea unor avantaje, precum carduri de reducere, mici cadouri la un anumit număr de comenzi, diferite cadouri cu ocazia onomasticii (Sfântul Ioan, Sfinții Constantin și Elena etc.). Freya îți permite să gândești aceste campanii de fidelizare a clienților mult mai ușor și eficient.

6. Integrarea site-ului WordPress/Woo commerce cu Freya cu ajutorul unui modul dedicat

Ai website-ul dezvoltat în platforma WordPress și folosești WooCommerce pentru a vinde produse pe site-ul restaurantului tău? Echipa Freya a pregătit pentru tine un modul WordPress care te va ajuta să integrezi comenzile primite pe website-ul tău direct în sistemul tău de gestiune Freya. Acest modul este dedicat restaurantelor care primesc comenzi pe site și folosesc servicii de livrare, celor care au magazine online incluse, dar și celor care vor să faca rezervări online pentru a avea comanda de mâncare gata atunci când ajung în locație. Cu ajutorul acestui modul se pot sincroniza produsele din meniul restaurantului, astfel încât să fie disponibile și în meniul de livrare, dar și prețurile produselor, actualizarea făcându-se în maxim o oră. De asemenea, cu ajutorul acestui modul sincronizarea comenzilor online cu sistemul restaurantului se face imediat, comenzile online ajungând în POS-ul Freya precum o comandă obișnuită, având însă precizarea că este o comandă ce trebuie livrată.