Sursa foto https://www.pexels.com/photo/photo-of-wine-bottle-and-food-on-table-1579253/

Dacă te întrebi cum reușește un hotel să aibă succes, trebuie să știi că este vorba de un cumul de factori, de la locație, popularitatea destinației în care se află și până la facilitățile puse la dispoziție sau personalul angajat. 

În industria hotelieră cheia succesului constă în a găsi mereu noi metode de a depăși așteptările clienților și de a găzdui evenimente deosebite. Mai jos îți venim în ajutor cu 5 sfaturi:

 1. Folosește tehnologia pentru a maximiza eficiența 

Un soft construit special pentru industria hotelieră este cea mai bună modalitate pentru a crește eficiența și a îmbunătăți rezultatele. Tehnologia te ajută sa acționezi rapid, să vii în întâmpinarea clientului în timp util și să-i oferi ceea ce își dorește. 

Softul de gestiune pentru hoteluri, Freya Hotel, te ajută să monitorizezi rezervările (inclusiv când ai mai multe locații), să accesezi istoricul clilenților, să gestionezi facturile, schimburile de personal și multe altele. 

Utilizarea tehnologiei contribuie la diminuarea volumului de muncă, atât al tău, cât și al angajaților tăi. În plus, turiștii de astăzi preferă tot mai mult să facă rezervările direct pe site-ul hotelului, folosind smartphone-ul. Deci, nu poți să întorci spatele tehnologiei!

2. Deleagă sarcini angajaților și răsplătește-i pentru rezultate

Agenda de lucru poate fi mai încărcată ca oricând. Dacă vrei să te poți concentra pe toate acele task-uri importante, învață să delegi. Timpul este prețios, iar tu știi foarte bine lucrul acesta. În plus, să delegi task-uri angajaților potrivit competențelor pe care le au, îi va motiva pe aceștia. Este ca și cum transferi din autoritatea ta personalului. Ține cont că este important să le explici foarte bine ce au de făcut și la final, când rezultatele sunt foarte bune, oferă feedback pozitiv sau diferite recompense.

3. Acordă atenție feedback-urilor primite de la clienți

În era internetului feedback-urile sunt foarte ușor de distribuit. Mulți dintre noi împărtășesc experiențele avute cu serviciile unui hotel sau altul. 

Asigură-te că răspunzi la toate recenziile pe care hotelul tău le-a primit pe Google, atât la cele pozitive, cu mulțumiri, cât și la cele negative, într-un mod politicos, sincer și autentic. 

Încă un lucru pe care îl poți face este să citești recenziile competiției tale, pentru a afla mai multe despre punctele forte ale acelor hoteluri. 

În felul acesta afli ce îmbunătățiri mai ai de adus!

4. Oferă-le clienților o experiență inedită

Industria hotelieră de astăzi nu se mai rezumă doar la cazare, este important să oferi o experiență surprinzătoare oaspeților prin identificarea nevoilor și așteptărilor acestora. Concertele live, distracția la piscină, fitness-ul, SPA-ul, experiențele culinare deosebite, expozițiile sau evenimentele săptămânale, toate sunt pe listă. 

Sunt turiști care nici nu stau prea mult în cameră din dorința de a vizita cât mai multe. Atunci pune-i în temă cu tot ce le oferă autentic locurile în care au poposit.

5. Asigură-te ca site-ul arată impecabil

Site-ul hotelului tău joacă un rol important în decizia clientului. În funcție de imaginile pe care le găsește el poate fi atras să facă o rezervare. Fotografiile profesioniste, de rezoluție foarte bună, galeriile video, un text clar, aerat, sunt absolut necesare.

De asemenea, practicile SEO te pot ajuta să fii vizibil în rezultatele motorului de căutare.

Tu și fiecare dintre angajații hotelului tău construiți experiența pe care clientul o are. Este esențială comunicarea pentru a elimina neînțelegerile între oaspeți și personal. O bună comunicare înseamnă să-ți asculți clienții, să le înțelegi problemele și să le prețuiești feedback-ul.

De asemenea, pentru a oferi cea mai bună experiență clienților tăi, este importantă atenția acordată tuturor detaliilor, de la procedura eficientă de check-in online, zâmbetul de primire oferit de persoana de la recepție, florile proaspete din vaza aflată în holul de intrare sau sticla de vin oferită în semn de bun-sosit.

Metodele de promovare ale unui restaurant prin online marketing

Competiția dintre restaurante este acerbă, tocmai de aceea e nevoie să fii cât se poate de prezent în acest joc și să te folosești de toate instrumentele de promovare pe care le ai la dispoziție. Componenta de marketing este esențială atunci când începi promovarea unui restaurant. Noi am pregătit 15 idei și strategii de marketing care te vor ajuta să-ți îmbunătățești afacerea și să primești atenția mai multor categorii de clienți.

Cum aplici o strategie de marketing pentru restaurantul tău

• Informează-te constant

Fii în pas cu trendurile și campaniile realizate de alte branduri, pentru a înțelege cum te poziționezi în fața publicului-țintă și cât de bună este modalitatea prin care vrei să te promovezi. Adaptează idei asupra restaurantului tău, care să vină cu impact asupra clienților. De exemplu, poți organiza un corner cu o anumită tematică, de câteva ori pe an. Acum, cu venirea toamnei, poți avea un decor mai cozy, cu cărți, pături, frunze, oferindu-le oamenilor ceaiuri sau ciocolate calde.

• Acordă importanță review-urilor

Clienții își spun părerea tot mai des despre locurile vizitate, atât pe paginile brandurilor, cât și pe site-uri create special pentru astfel de lucruri. Caută, integrează-te în grupuri din mediul online, fii atent la părerile lor, analizează-le comportamentul și vezi ce ai putea aduce nou în restaurantul tău. La fel de bine contează și părerile oferite către pagina ta. Astfel, acordă o importanță majoră asupra mesajelor lăsate de clienți, răspunde cu respect, indiferent de feedback-urile oferite. Ține cont de nemulțumirile acestora și implementează ceea ce consideri că va ajuta la îmbunătățirea activității restaurantului. Totodată, concentrează-te și pe mesajele pozitive, mulțumindu-le clienților pentru fidelizare. 

Imaginea creată în online va fi transpusă și în offline, deci este esențială consolidarea comunicării pe ambele direcții.   

• Construiește un site

Site-ul este inima brandului tău. Este important ca acesta să te atragă, să fie friendly și ușor de parcurs. Ce elemente ar trebui întâlnite într-un site? De exemplu, asigură-te că are un meniu ușor de înțeles, apoi că deține o căsuță de newsletter pentru a trimite ofertele lunare ale restaurantului. Mai departe, ar fi indicat să fie afișate produsele alimentare recomandate de restaurant, incluzând aici și o descrierea acestora, cât și informațiile nutriționale. Includerea butonului de comenzi online, cât și de rezervări va face ca parcursul de pe site al clientului să fie mult mai facil.

Promovarea este importantă, deci iconițele de social media, care duc către rețelele sociale dorite sunt mai mult decât necesare pentru site.

Ai grijă de clienții tăi, oferă-le recompense, premii sau discounturi. Adaugă și categoria de carduri cadou  pentru ca aceștia să vadă că sunt răsplătiți pentru fidelitatea pe care o acordă restaurantului. De asemenea, pentru ca noii clienți să găsească date despre tine și locația ta, cel mai indicat este ca site-ul să aibă incluse și categoriile de: Contact, Despre, Locație și Disclaimer.

Nu uita, atunci când construiești un site, acesta trebuie să fie configurat și pentru varianta mobile. Telefonul este obiectul de care nu ne putem lipsi, iar tendința noastră este de a deveni tot mai mobili, ceea ce face ca telefonul mobil să câștige teren în fața altor device-uri.

• Optimizarea site-ului

Pentru a câștiga un număr cât mai mare de clienți este necesar ca site-ul să fie pus la punct, atât din punct de vedere tehnic, dar să se plieze și pe nevoile consumatorilor. Ce înseamnă acest lucru? Folosește-te de tehnici precum colaborări cu bloggeri din domeniul culinar, crearea unei categorii în care sunt prezentate câteva dintre secretele anumitor feluri de mâncare. Fii transparent, împărtășește atât situațiile de care te-ai lovit de-a lungul timpului, cât și momentele sau meniurile care ți-au adus cea mai mare satisfacție. Poți povesti astfel de experiențe cu ajutorul blogului – pe care îl vom dezvolta puțin mai jos.

Sursă foto: pexels.com

Mențiunile de pe rețelele sociale pot face trimitere și către site-ul restaurantului, către anumite zone cum ar fi: meniurile actualizate, discounturi, presă sau pagina de review-uri. Fă-ți clienții să observe seriozitatea și pasiunea cu care conduci acest business, iar răspunsul lor nu va fi altul decât cel pozitiv.

Tehnicile SEO reprezintă un alt tool prin care poți atrage mai mulți vizitatori pe site-ul restaurantului. Nu uita de Google Places. Fii sigur că este listat și în această categorie, pentru ca fiecare client să te poată găsi ușor, și modifică de fiecare dată când există o schimbare de loc, oră de deschidere sau închidere, în funcție de zile.

• Creează un blog

Realizarea unui blog este o cale nemaipomenită de a construi o comunitate și de a interacționa cu clienții tăi. Blogurile îi oferă șansa unui brand de a-și face auzită vocea în mediul online. Împărtășește-ți succesele, luptele, poveștile amuzante, rețetele descoperite sau testate, tips & tricks și orice alt lucru de care ar putea fi interesat publicul tău țintă. Pentru ca totul să funcționeze și mai bine, păstrează-ți blogul cât mai simplu. Nu trebuie să postezi în fiecare zi, pentru că este mai apreciată calitatea în schimbul cantității, dar este bine să ai un blog configurat, bine pus la punct și prietenos pentru fiecare cititor.

Blogul este și o sursă de a găsi sfaturi ce pot fi de folos pentru businessul tău. Astfel, Freya, pe lângă funcțiile pe care le deține și care te ajută să-ți gestionezi afacerea mult mai bine, vine în sprijinul tău cu idei noi, care îți oferă o viziune mult mai clară asupra întregii afaceri.

• Creează un e-mail cu scop de fidelizare

O altă modalitate de a promova restaurantul pe o piață locală este de a-i ruga pe clienți să se înscrie pentru doza de informație cu privire la noutățile restaurantului. Este vorba de un e-mail pe care clienții îl primesc – de obicei, după ce iau masa în locația ta – cu informații actualizate din cadrul restaurantului.

Folosește acest e-mail pentru a le arăta clienților ofertele lunii, pentru a te pune în valoare, pentru a prezenta povestea brandului și a modului în care este structurată echipa, atmosfera din cadrul restaurantului, toate acestea pentru a-i menține fideli.

• Atrage-i prin imagini

În mod clar, cea mai bună modalitate de a promova restaurantul online este cu fotografii de înaltă calitate, care să producă senzația de „poftă”.  Oamenii sunt foarte vizuali, deci într-un business ca acesta este necesar să pui accent și pe fotografiile cu felurile de mâncare, ce te ajută să te diferențiezi față de concurență. În prezent, conținutul vizual este la mare căutare pe rețelele sociale, iar cu puțină creativitate poți atrage multe priviri care se pot concretiza direct în vizite în cadrul restaurantului.

Poți lua în considerare angajarea unui fotograf de fiecare dată când sunt pregătite noi meniuri sau poți încerca idei în stil DIY cu ajutorul smartphone-ului. Ai grijă ca întotdeauna să ai o încăpere luminată pentru acest tip de acțiuni.

• Actualizează sezonier meniul

Menține-ți clienții care se întorc de mai multe ori în restaurant, păstrându-ți meniul cu un aspect fresh, actualizat și adăugând produse noi. Dacă nu ai un grafician intern, atunci poți apela cel mai sigur la serviciile unui freelancer specializat în crearea unor astfel de materiale. În plus, fii deschis și afișează meniuri cât mai variate, atât din punct de vedere al felurilor de mâncare, cât și din perspectiva prețurilor. Oamenilor le place să găsească date despre meniu cât mai ușor.

Sursă foto: pixabay.com

• Geo-targetare

Majoritatea oamenilor caută mâncăruri bune, aproape de casă sau locul de muncă. Vei obține o valoare mai mare a eforturilor de marketing online investind în reclame bazate pe geo-orientare. Astfel de ads cu direcționare geografică te ajută să economisești bani, asigurându-te că numai utilizatorii din anumite orașe sau pe o rază specifică văd anunțurile ce țin de restaurantul tău (eliminând click-urile irelevante, ceea ce înseamnă, din nou, o sumă mai mare de bani economisită).

• Fii un devorator de Instagram

Având o prezență puternică pe contul de Instagram este un altă strategie de marketing destul de puternică. Folosește Instagram-ul pentru a folosi cele mai bun content vizual. Scoate la înaintare magazinul online, dezvăluie câteva dintre secretele preparatelor din cadrul restaurantului, pozează felurile de mâncare în diverse contexte, pe decoruri diferite etc. Pe scurt, folosește-te de această rețea socială ca un loc pentru a scoate în evidență identitatea de brand a restaurantului. De exemplu, un magazin cu produse bio, care pune accent pe natură și sănătate, ar putea încerca să surprindă imagini nu doar cu felurile de mâncare, dar și cu ingrediente, locurile din care sunt aduse acestea, lecții de gătit mâncăruri simple etc.

Sursă foto: pixabay.com

Nu uita, totodată, de menționarea hashtag-urilor, cât și de inventarea unora dintre acestea, care corespund cu brandul și valorile acestuia. Story-urile sunt iarăși o sursă de atragere de noi clienți, fiindcă ele creează conținut în timp real, iar acest lucru îi apropie tot mai mult pe clienți. Devii mai credibil, mai real în fața lor, ceea ce duce, automat, la o creștere a încrederii.

• Folosește-te de user-generated content

Într-un articol anterior am vorbit despre beneficiile utilizării user-generated content-ului și cum acesta are un impact destul de mare în promovarea afacerii tale. UGC este o altă cale prin care să dezvolți engagement cu utilizatorii tăi. Poți, de exemplu, să organizezi un concurs de fotografii, solicitându-le clienților să împărtășească felul de mâncare preferat din meniul restaurantului, toate acestea fiind distribuite pe rețele sociale cu ajutorul hashtag-urilor specifice. Ca premiu, oferă un discount la mâncărurile preferate ale clienților sau poți alege o altă ofertă lunare.

• Mândrește-te cu personalul tău

În această epocă a serviciilor robotizate și, în curând, a mașinilor care se vor conduce singure, componenta umană lipsește într-o mare măsură. Pune accent pe acest element și arată atmosfera din cadrul echipei, cât și maniera în care aceștia relaționează cu clienții restaurantului.

Văzând angajații fericiți și zâmbitori, acest lucru va face minuni asupra reputației restaurantului.

• Fii deschis la noi colaborări

Participă la evenimente pentru a cunoaște tot mai mulți oameni, organizează concerte și diverse workshop-uri în cadrul restaurantului, degustări și cursuri de gătit. Oferă discounturi, premiază-ți clienții fideli. Organizează concursuri cu diverse tematici pentru a aduna categorii diferite de publicuri.

De asemenea, te poți implica și în proiecte sociale. Organizează campanii prin care să donezi o parte din banii câștigați. Acest lucru ajută și la creșterea notorietății, a încrederii clienților și la câștigarea simpatiei acestora.

• Monitorizează-ți prezența din social media

Strategiile din social media sunt, fără a mai discuta, o forță majoră în ziua de azi. Meniurile și revistele agățate sau trimise sub ușile oamenilor nu se mai aplică. De obicei, restaurantele cu o prezență puternică în social media sunt cele care devin cele mai bune, iar în această competiție a industriei alimentare, ignorarea componentei de social media reprezintă un eșec pentru business.

Sursă foto: pixabay.com

Evident, este necesară atât crearea unei pagini de Facebook a restaurantului, cât și a contului de Instagram și/sau Twitter – depinde ce canal este mai bun pentru afacerea ta – pentru a distribui discounturi speciale, cupoane, fotografii cu noile meniuri sau feluri de mâncare. Dar setarea unor conturi nu este suficient. Este la fel de necesar să menții activitatea pe aceste rețele sociale.

• Distribuie părerile pozitive din presă

Un alt sfat important de promovare a restaurantului, atunci când ești menționat într-o revistă online sau offline: asigură-te că vei distribui acest lucru și pe rețelele sociale ale restaurantului, cât și pe site-ul acestuia. Aparițiile în reviste reprezintă un tip de publicitate care va ajuta la creșterea notorietății brandului tău. Clienții vor observa acest lucru, iar cei noi vor fi mult mai atrași și încrezători de a călca pragul restaurantului. Cu cât există o publicitate mai mare, review-uri bune și o comunicare prietenoasă, cu siguranță vei atrage noi clienți și îi vei fideliza pe cei existenți.

Sursă foto: pixabay.com

La Freya înțelegem cât de dificil este să conduci o afacere de succes. Dincolo de eforturile de promovare pe care trebuie să le depui într-o piață tot mai aglomerată și competitivă, niciun business nu este scalabil fără o gestionare corectă a resurselor. Softul pe care l-am creat special pentru restaurante vine în ajutorul tău, anticipând toate nevoile afacerii tale, pulsând cu alte feature-uri care îți vor ușura viața. Dacă vrei să afli mai multe despre cum îți poți duce afacerea la următorul nivel, sună-ne la 021.636.70.85 sau contactează-ne pe sales@freyapos.com sau vino la noi să stăm de vorbă, la sediul de pe Splaiul Unirii nr 76.

Află care sunt cotele TVA în 2019

Cotele TVA au un rol extrem de important atunci când vorbim despre gestionarea unei afaceri. Cotele TVA pot îngreuna sau nu procesul de vânzare, în funcție de instrumentele folosite pentru vânzarea produselor din magazinul sau restaurantul tău. Dar ce fel de instrumente sunt necesare pentru ca un business să funcționeze fără blocaje de lucru? 

Există situații în care, din cauza schimbării cotei TVA, produsul din magazin sau restaurant riscă să fie dublat sau triplat în timpul unei comenzi. Evident că acest lucru îngreunează gestionarea produselor, a mediului de lucru și, automat, timpul de așteptare al clienților crește destul de mult, ceea ce nu este deloc indicat. Cu ajutorul unor softuri, precum și cel oferit de Freya, poți introduce un singur produs, iar cota TVA se va adăuga în funcție de tipul comenzii. Mai întâi de toate, clientul este întrebat prin ce metodă va fi făcută livrarea, iar în funcție de asta, TVA-ul va fi aplicat corespunzător. Astfel, totul diferă de modalitatea de livrare a comenzii. 

Uniunea Europeană are reguli standard în ceea ce privește TVA-ul, însă aceste reguli pot fi aplicate diferit în fiecare țară care este membră UE. În mod natural, TVA-ul trebuie plătit pentru toate bunurile, serviciile, cât și pentru includerea vânzării către consumatorul final. Aceasta ar putea include și fiecare etapă a unui proces de producție, ca de exemplu cumpărarea de componente, asamblare, transport etc.

În România, se aplică trei cote de TVA în 2019, încadrarea într-unul dintre standardele de taxare este clasificată în funcție de Clasificarea Activităților din Economia Națională (CAEN) – în domeniile de activitate. Spre exemplu, pentru produsele alimentare, inclusiv băuturilor, se va aplica o cotă TVA de 9%, în timp ce pentru băuturile alcoolice va fi valabilă cota de 19%. Pentru toate acestea, magazinele și restaurantele au nevoie de noi stocuri de produse alimentare și băuturi. Din cauza numărului mare de produse dintr-un magazin sau restaurant, este nevoie de o gestionare și organizare cât mai bune a stocului. Freya vine cu un plus în acest sens, fiindcă ajută la monitorizarea exactă a întregului stoc, te ajută să ai atât o viziune de ansamblu, cât și una în detaliu asupra acestuia și facilitează procesul de lucru a întregii afaceri. 

Așadar, în România, cotele de TVA care se pot aplica în 2019 sunt următoarele:

1. Cota TVA de 5% – cota redusă

Când vorbim despre produse precum cărți, manuale școlare, reviste, ziare, excepție făcând cele destinate exclusiv sau în mod special publicității, pentru toate acestea se va aplica o o cotă de 5%, special pentru această categorie de produse.

De asemenea, pentru servicii cu privire la accesul în muzee, monumente istorice, castele, case memoriale, grădini zoologice și botanice, parcuri de distracții sau parcuri recreative ale căror activități sunt încadrate la codurile CAEN 9329 și 9321. Conform Clasificării Activităților din Economia Națională (CAEN), actualizată prin ordinul președintelui Institutului Național de Statistică nr. 337/2007, evenimente sportive, târguri, cinematografe, evenimente și expoziții culturale, altele decât cele scutite conform art. 292 alin. (1) lit. m).

Cota de TVA de 5% se mai aplică și-n cazul transporturilor de persoane cu trenurile sau vehicule istorice cu tracțiue cu aburi pe linii înguste, în scop de agrement sau turistic. Mai este valabilă și-n cazul transporturilor de persoane cu vehicule cu tracțiune animală folosite în scop de agrement sau turistic sau pentru transporturile de persoane cu ambarcațiuni folosite în scop turistic sau de agrement. În același timp, cota TVA de 5% se mai atribuie și transporturilor de persoane utilizând instalațiile de transport pe cablu, precum: telecabină, teleschi, telegondolă, telescaun, toate acestea folosite în scop turistic sau de agrement.

Când facem referire la livrarea locuințelor ca parte a politicii sociale, inclusiv a terenului pe care sunt construite, atunci se va aplica această cotă de TVA. Tot în această zonă, pentru cazarea în cadrul sectorului hotelier sau al sectoarelor cu funcție similară, inclusiv închirierea terenurilor amenajate pentru camping, se va folosi cota de 5%.

Cota de 5% se mai aplică și la livrarea alimentelor de înaltă valoare calitativă, ca de exemplu produse tradiționale sau eco autorizate de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Livrarea alimentelor se va face împreună cu copia documentului de atestare eliberat de autoritatea competentă, excepție făcând livrarea către consumatorul final.

2. Cota TVA de 9% – cota redusă

Cota de 9% este valabilă în cazul livrării de îngrășăminte și pesticide folosite în domeniul agriculturii, la fel ca și în rândul semințelor sau altor produse agricole destinate plantării sau însămânțării. Tot aici regăsim și serviciile de tipul celor din sectorul agricol, prevăzute printr-un ordin comun al ministrului finanțelor publice și al ministerului agriculturii și dezvoltării rurale.

Se mai aplică și pentru semințe, ingrediente utilizate în prepararea alimentelor, alimente precum băuturi, cu excepția băuturilor alcoolice, destinate consumului uman și animal, plante, produse utilizate pentru a înlocui alimentele, cu excepția celor prevăzute la alin. (3) lit.k). În general, în serviciile de catering și restaurant.

Livrarea de produse ortopedice, de proteze și accesorii ale acestora, conform legislației specifice, în afară de protezele dentare scutite de taxa conform art. 292 alin. (1) lit. b). Cota de 9% este aplicabilă și pentru medicamentele de uz uman și veterinar.

3. Cota TVA 19% – cota standard

În general, cota de 19% este folosită pentru majoritatea bunurilor furnizate și serviciilor prestate de către firmele românești. Chit că vorbim de un simplu șampon pe care îl cumpărăm sau de un televizor, TVA-ul de 19% este aplicabil în acest caz de produse. Toate afacerile de tip restaurant, hotel sau magazin pot utiliza Freya pentru o gestionare a cheltuielilor și încasărilor, deci pentru o evidență clară asupra sumelor plătite cu TVA, dar și pentru a se conforma legilor de impozitare, taxare. Practic, softul Freya ajută la controlul asupra întregului business. 

În acest caz intră și softul Freya, a cărui cotă TVA din 2019 este tot de 19%. De asemenea, cu Freya poți avea parte de numeroase funcții care te ajută să-ți gestionezi afacerea mult mai bine și facil. Vizitează site-ul nostru sau contactează-ne pe sales@freyapos.com, la numărul de telefon 021.636.70.85  pentru a afla și mai multe detalii.

Data viitoare când te gândești la cum să crești traficul restaurantului și să aduci tot mai mulți clienți, amintește-ți de un singur lucru: Cat Cafe chiar există. De ce aducem asta în discuție? Ei bine, pentru că atunci când vine vorba de idei de marketing și trenduri, chiar și cele mai atipice idei pot avea un impact pozitiv asupra afacerii tale.

În articolul de astăzi, vom puncta câteva idei de marketing și trenduri, dar și câteva strategii de utilizare ale acestora.

1. Nu-ți fie teamă să folosești idei disruptive

Dacă facem o călătorie în timp și ne aducem aminte de clasicele reclame în care întreaga familie era adunată în jurul mesei, cu numeroase feluri de mâncare extrem de apetisante, cu multă veselie în familie, dornici să mănânce mâncarea și chelnerița care se apropie cu un zâmbet larg pentru a confirma că totul este în regulă. Muzica cu ritmuri dinamice, de pe fundal, completează starea de fericire, iar reclama se încheie cu un slogan memorabil.

Asta a fost atunci. Era desenelor lui Norman Rockwell a fost înlocuită de meme-uri, gif-uri și filmulețe cu mare impact asupra publicului. Consumatorii sunt în permanență inundați de numeroase doze de divertisment, la fel ca și cele menționate mai sus. Dar pentru a atrage atenția acestora este necesar ca mesajul tău să fie suficient de captivant.

Probabil ai văzut reclama de la Elit, cu Chef Foa, care a ajuns extrem de vizualizată datorită faptului că au schimbat strategia campaniei. Nu au mers pe ideea clasicului bucătar care le oferă sfaturi oamenilor despre noile rețete. Dimpotrivă, au ales o altă idee, la care publicul se aștepta mai puțin.

Nu te priva de astfel de idei. Poate costul unei campanii este mai mare, însă găsești alternative în meme-uri, gif-uri, filmulețe simple etc. În prezent, există diverse aplicați care te ajută să filmezi și editezi direct cu telefonul. De exemplu, Inshot, Storybeat sunt câteva dintre ele. Pot fi distribuite cu ușurință în mediul online, pe rețelele sociale pe care le folosești pentru promovarea brandului tău. Tot ce trebuie să faci e să fii cât mai original și să te folosești pe atuurile produselor tale, chiar că vorbim de designul locației, mâncarea cu un aspect delicios sau de camera de hotel.

2. Mixează meniul

Cel mai mare avantaj al unui restaurant îl reprezintă meniul. O schimbare de meniu combinată cu un impuls de marketing uriaș, acesta ar putea avea o explozie de aprecieri și noi clienți dornici să calce pragul restaurantului. Căutarea ideilor de meniu, cercetarea și integrarea tendințelor culinare din meniu, de lucru vor face ca restaurantul să fie o destinație a momentului. Toate acestea arată că restaurantul acordă atenție celor care doresc să petreacă momente acolo, care doresc să mănânce într-o atmosferă relaxantă.

Există diverse tendințe culinare pentru a aduce noutate în meniu. Secretul nu este să schimbați întreg meniul pentru că sigur mai sunt clienți care vin pentru mâncărurile specifice restaurantului, cele cu care au fost obișnuiți. Tocmai aceea, noile feluri de mâncare ar trebui integrate în meniu ca un bonus pe lângă ceea ce există. Deci, ce idei de rețete pot transforma meniul restaurantului într-un puternic instrument de marketing? Iată câteva tendințe culinare care merită luate în considerare:

a. Mixuri de lapte

Laptele este un aliment important în prepararea cafelelor, prăjiturilor, milkshake-urilor, tocmai de aceea varietatea felurilor de lapte a crescut destul de mult ca o concluzie a clienților care prezintă intoleranță la lactoză sau devin adepții unui stil de viață bazat pe plante. Supermarketurile se așteaptă la o creștere de cel puțin două cifre până-n 2022, în ceea ce privește laptele alternativ, precum laptele de migdale, soia, cocos, alune și caju.

b. Alimente cu beneficii medicale

Fie că vorbim de turmeric, ghimbir sau kombucha, acestea conțin beneficii pentru sănătatea corpului nostru. Oamenii au devenit mult mai atenți la ceea ce consumă, astfel că acestea pot fi incluse în meniul restaurantului. Ceaiuri, limonade, smoothie-uri sau hummusuri, toate vor fi la mare căutare de către clienți. Promovarea trendurilor de alimente sau rețete sănătoase în restaurante a evoluat tot mai mult ca urmare a dorințelor clienților de a aborda un stil de viață mai sănătos. Printre cele mai căutate produse sunt fructele de acai și spirulina, pentru un boost de energie și cu efect antioxidant.

c. Meniuri destinate copiilor

Copii fericiți înseamnă părinți relaxați, dornici de a petrece mai mult timp în locația ta. Pentru că părinții au grijă de alimentația copiilor, este important să incluzi în meniu și produse cu conținut scăzut în zahăr, mai puține ingrediente procesate și conservanți. În 2016, 80% dintre milenialii care au devenit părinți, luând în considerare că această generație pune accent pe sistemele alimentare sustenabile, producători locali și produse organice, nu trebuie să fie vreo surpriză faptul că vor cere același lucru și pentru copiii lor. Chiar și giganticul McDonald’s a adăugat felii de mere în Happy Meals, a eliminat ingredientele artificiale și alte băuturi dulci, care le pot dăuna celor mici.

d. Produse cu impact în mediul online

Profită de produsele adăugate-n meniul restaurantului pentru a atrage noi clienți. Mediul online este o bună oportunitate pentru asta, deci folosește-te de toate instrumentele oferite de rețelele sociale, precum gif-uri, boomerang, live-uri, vizualuri etc. Adoptă un ton prietenos și folosește-te de beneficiile oferite de aceste produse. Poți face, de exemplu, un gif cu una dintre băuturile principale, proaspăt adăugată-n meniu. În live poți arăta cum se prepară acea băutură și ce conține.

3. Promoții oferite consumatorilor

Pe lângă testarea ideilor de marketing și orientarea spre tendințele culinare pentru a căuta inspirație de noi idei, o altă modalitate eficientă de a crește numărul de oameni care pășesc în cadrul restaurantului este să-ți cunoști foarte bine publicul-țintă. De exemplu, clienții au devenit mai atenți cu privire la subiectele legate de sustenabilitate, lucru care ar trebui să se reflecte și în cadrul afacerii tale, fie că vorbim de reciclarea pe categorii a produselor, utilizarea de ambalaje biodegradabile sau la acțiuni, ocazionale, de voluntariat a echipei. Toate aceste elemente ajută la creșterea notorietății brandului tău.

Când îți cunoști targetul și contribui la fericirea acestuia, cu siguranță și feedbackurile lor vor fi pozitive. Când aproximativ 80% dintre clienții din industria hotelieră și de restaurante vor verifica comentariile online înainte de a face o rezervare sau o vizită la locație este esențial să te conectezi cu clienții fideli pentru a-i atrage și pe cei din viitor. Dezvoltând un eficient și productiv sistem de feedback, te poate ajuta să afli părerile atât clienților fideli, cât și a celor noi.

Oferă-le clienților discounturi, un produs gratuit la următoarea masă sau organizează concursuri în mediul online, în care să premiezi cei mai activi clienți. Aceste lucruri vor încuraja clienții la numeroase feedbackuri pozitive și vor crește încrederea în afacerea ta.

Feedbackurile clienților te pot ajuta să descoperi noi rețete sau trenduri pe care poate le-ai omis până acum sau te pot ajuta să pui la bătaie o campanie de marketing orientată pe baza experiențelor pozitive de până atunci. În cazul restaurantelor, hotelurilor, feedbackurile în mod frecvent reprezintă cea mai bună modalitate de a te asigura că oamenii se vor întoarce.

Pe lângă partea de feedback, sistemele punctelor de vânzare ale restaurantului pot măsura care sunt cele mai populare feluri de mâncare, timpul petrecut de consumatori în cadrul locației și generează date valoroase care te ajută să implementezi campanii cu impact pentru aceștia. Sunt metode simple, neinvazive, de a înțelege exact care sunt preferințele clienților tăi. Cu cât cât deții mai multe informații, cu atât îți poți orienta eforturile de marketing într-o anumită direcție, poți veni cu idei noi în cadrul meniului și îți poți îmbunătăți fluxul de lucru pentru a te asigura că publicul tău rămâne mulțumit și fidel.

Trendurile, ideile de marketing se schimbă rapid într-un astfel de domeniu extrem de dinamic. Ce este de important de știut este că nu toate trendurile sunt valabile afacerii tale. Tocmai de asta e important să pui un accent destul de mare pe cunoașterea consumatorilor, de a face o cercetare înainte, de a te informa, ca mai apoi să vii cu noi idei și produse.

Freya are implementat un sistem de feedback-uri, tocmai din dorința de a fi cât mai atenți la orice nelămurire sau preferință din partea clienților noștri.  

Cu Freya poți avea parte de numeroase funcții care te ajută să-ți gestionezi afacerea mult mai bine și facil. Vizitează www.freyapos.ro/ sau contactează-ne pe sales@freyapos.com, la numărul de telefon 0799303704  pentru a afla și mai multe detalii.

În articolul de săptămâna trecută am discutat despre primele 10 modalități prin care-ți mulțumești clienții din cadrul restaurantului. Cu ajutorul acestora se stabilește o relație mult mai prietenoasă între restaurant și client, crește încrederea în serviciile oferite de către locație și ajută la fidelizarea clienților.

Astăzi, vom parcurge cealaltă jumătate, care se axează mai mult pe partea de technologie și fidelizare prin intermediul acesteia.

1. Setează un program de loializare

În trecut, setarea unui program de fidelizare era ceva mai dificil de pus în aplicare, din cauza faptului că tehnologia nu era suficient de dezvoltată, iar acest lucru a reprezentat un dezavantaj pentru multe dintre restaurante.

Acum, tehnologia nu mai este o scuză. Recompensarea clienților este o modalitate sigură care îi va determina să calce pragul restaurantului în mod frecvent, pentru mult timp. Un tip de program de loialitate este chiar componenta CRM – Customer Relationship Management – care include, de obicei, capacitatea de a rămâne în contact cu clienții și de a personaliza experiențele viitoare prin înregistrarea datelor despre preferințele clienților.

Freya are o componentă CRM, care le permite restaurantelor să colecteze și stocheze date despre comportamentul și preferințele consumatorilor, creând astfel un profil detaliat pentru fiecare oaspete.

Când un client se înscrie în programul de fidelizare al restaurantului, datele din software-ul CRM al Freya îți permit să urmărești programul de loializare și te ajută să te adaptezi în funcție de profilul fiecărui client.

2. Implică-ți clienții în ofertele de noi produse

Dacă intenționezi să schimbi câteva produse din meniu, de exemplu tipurile de vin, întreabă-ți clienții ce preferințe au, comunică cu ei și în social media, implică-i în decizii de genul acesta. Este ușor să crești vânzările restaurantului atunci când afli ce-și doresc oaspeții tăi și apoi le oferi produsele specificate de aceștia.

3. Oferă comenzi online

Comanda online este estimată să depășească o valoare de 76 miliarde de dolari până în anul 2022.

Consumatorii se așteaptă să aibă posibilitatea de a comanda mâncare online, cu preluare din restaurant sau pentru livrarea direct la domiciliu. Spre deosebire de comanda tradițională, cea online este mai ușoară, rapidă și precisă. În plus, dacă se integrează cu sistemul POS al restaurantului, poți complenta comenzile mai rapid și poți vizualiza analizele de comandă online din sistem.

4. Livrare prin intermediul terților

Folosește-te de orice sursă, modalitate de promovare a afacerii, cât și de atragerea unui nou segment de clienți. Știm că poate fi costisitor, dar investiția într-un serviciu de livrare cu ajutorul terților pentru restaurantul tău merită. Un motiv ar fi acela că serviciile de livrare prin intermediul terților costă cam la fel ca atunci când ai avea propria persoană de livrare. Mai important, serviciile terțe de livrare, cum ar fi cele oferite de UberEats, se dublează ca și canale de marketing, ceea ce va aduce mai multă vizibilitate a întregii afaceri.

5. Permite rezervările online

Rezervările online, nu doar că sunt mult mai ușor de organizat, spre deosebire de cele realizate prin intermediul telefonului sau înregistrate de mână, în agenda. Peste 80% dintre restaurante susțin că abilitatea de a face rezervări online este foarte importantă pentru clienți.

Prin intermediul rezervărilor online poți colecta și salva date despre fiecare consumator și le poți integra în platforma de CRM a restaurantului.

6. Profită de tehnologia chatbot

Anumite platforme de mesagerie pentru clienți, cum ar fi Facebook Messenger, le permit companiilor să răspundă la întrebările obișnuite ale clienților, prin răspunsuri automate. Implementarea comenzii de consumatori, prin interacționarea cu ajutorul chatbot-ului, ajută în mod special la economisirea timpului de lucru al restaurantului.

7. Oferă-i echipei instrucțiuni cu privire la restricțiile alimentare și alergii

Personalul restaurantului trebuie să cunoască meniul foarte bine și la fel de important este să știe ce e vegan și gluten free, fără a lăsa clientul să aștepte sub replica ”Dați-mi voie să întreb la bucătărie”. Acest tip de acțiune induce automat îndoieli în rândul oaspeților și scade încrederea în serviciile oferite, ducând la o experiență mai puțin plăcută.

8. Permite-le clienților să guste din mostrele de vin & bere

Dacă un oaspete solicită un eșantion de vin sau bere, fii dispus să îi oferi. Acest lucru arată că serviciile din cadrul restaurantului sunt tratate cu seriozitate și respect, arătând totodată și calitatea acestora.

9. Întegrează tehnologia de self-ordering

După cum se observă, tehnologia self-ordering se îmbunătățește tot mai mult, iar clienții se adaptează rapid la funcționalitatea acesteia. Poate că posibilitatea restaurantelor cu comenzi rapide n-ar fi funcționat atât de bine fără a le oferi consumatorilor posibilitatea de a intra în meniul locației, înainte de a comanda ceva.

10. Fii transparent cu publicul tău

Acesta este, de cele mai multe ori, un tabu, dar o cultură transparentă a restaurantului ar putea face ca afacerea să capete mai multă vizibilitate pozitiv și mult mai rapid. Te poți folosi de puterea rețelelor sociale pentru a posta câteva dintre rețetele celebre ale restaurantului, realizate chiar de Chef. Poți testa chiar și alte rețete care nu sunt incluse în meniul restaurantului. Stabiliște o comunicare transparentă cu target-ul tău, organizează live-uri ca tu și personalul să interacționați cu publicul, oferă-le tips & tricks, iar acest lucru va uni și mai mult legătura dintre restaurant, povestea lui și consumatori.

Acum, cu Freya Restaurant poți avea parte de numeroase funcții care te ajută să-ți gestionezi afacerea mult mai bine și facil. Vizitează https://freyapos.ro/soft-gestiune-restaurant/ sau contactează-ne pe sales@freyapos.com, la numărul de telefon 0799303704  pentru a afla și mai multe detalii.

În industria restaurantelor, schimbarea este constantă, în special când vine vorba de tehnologie.

În timp ce tehnologia ajută la crearea unui mod de lucru mult mai eficient, în cadrul restaurantului, unii dintre proprietari sunt ușor îngrijorați din cauza faptului că aceasta îi poate distrage de la ceea ce este cel mai important: mulțumirea clienților.

În urma unor studii s-a constat că, de fapt, tehnologia îi poate face mai fericiți pe clienți, pe termen lung. Deci, de ce să nu le oferim oamenilor sentimentul de bucurie în continuare? Noi am identificat 20 de modalități – atât legate de echipă, cât și de partea tehnologică – ce te ajută să menții clienții mulțumiți în cadrul restaurantului.

1. Întâmpină clienții într-un mod autentic

Putem scăpa de clasicul ”Bine ați veni la restaurantul X. Numele meu este Y”. Ajută-ți echipa să ofere cele mai sincere, autentice și calde salutări, ca și cum ar primi clienții chiar în casele lor.

2. Pregătește-ți stafful pentru a vinde fiecare fel de mâncare

Dacă în meniu este descris, de exemplu, un fel de mâncare cu carne de vită și legume, poate sună bine, dar dacă un membru al echipei le detaliază clienților modul în care a fost făcut acel fel de carne, care poate a stat la marinat câteva ore și ați folosit diverse ierburi aromatice, atunci va fi și mai bine. Restaurantul va fi mult mai apreciat, fiindcă aduce componenta umană, care sfătuiește clienții, le oferă încredere prin informațiile pe care le oferă.

Este valabil și-n cazul băuturilor. Cunoști acel moment în care nu știi ce fel de vin vrei să bei? Ei, bine, un chelner bine instruit te poate ajuta în acest proces, care este destul de prețuit de clienți.

Înainte de a face diverse recomandări, asigură-te că echipa a gustat din tot ce e menționat în meniu, pentru a vinde mult mai bine, în funcție de preferințele consumatorului.

3. Adună și implementează feedbackul clienților

la fel ca după fiecare cursă, Uber sau Bolt le trimite clienților ”rate you ride”, rapid și clar, pentru a evalua fiecare experință pe care au avut-o. Aceeași strategie poate fi aplicată și-n cazul restaurantelor. Cel mai bun moment pentru a le solicita clienților un feedback este exact după ce au vizitat restaurantul sau după ce au luat masa acolo, cât momentul este încă proaspăt.

În cazul în care există un feedback mai puțin plăcut, încearcă să ții cont de toate aceste aspecte și cheamă clienții înapoi în restaurant, după ce erorile au fost rezolvate, acest lucru ajutând la fidelizarea lor.

4. Ai grijă de copii

Dacă cei mici sunt fericiți, atunci și părinții vor fi la fel. Oferă-le alimente moi, sănătoase și gustoase. Ba mai mult, poți avea chiar și câteva jucării sau piese de mobilier în care pot fi ținuți copiii.  Asigură-te că ai căni cu capace pentru lichide. Prin toate aceste lucruri care pot liniști un copil, părinții vor fi și ei mai relaxați și se pot bucura de o experiență mult mai bună a restaurantului.

5. Nota de plată rapidă

Când un client întreabă de nota de plată este evident că se pregătește să plece, iar dacă a fost mulțumit de serviciile restaurantului, de ce timpul de așteptare al notei de plată ar trebui să strice părerea pozitivă creată înainte? Unul dintre cele mai incomode momente este atunci când aștepți ca un chelner să te vadă pentru a lua nota de plată, apoi să vină, să plece, să aducă nota de plată, să aducă restul etc. Cea mai bună metodă este chiar plata la masă, care elimină mulți pași ai acestui proces.

6. Transfer de mese și notă de plată împărțită

Poate fi frustrant pentru clienții care așteaptă o perioadă la bar și li se spune să închidă comanda, înainte ca mulți dintre ei să ia și cina. Dacă point-of-sale-ul nu oferă o funcționalitate de pre-autorizare, atunci trebuie să-l înlocuiești cu unul care are opțiunea aceasta.

În același timp este la fel de incomod când un restaurant nu are posibilitatea de a împărți o notă de plată. Sistemul trebuie să faciliteze împărțirea notei de plată sau a meniului.

7. Oferă un cadou pre-serviciu

Dacă este cazul, oferă-le clienților ceva delicios exact în momentul în care se așază la masă, cum ar fi niște vin fabricat chiar de restaurant ”vinul casei”, într-o ceșcuță cu un design rustic sau vintage, dacă și tematica locației e pe aceeași idee. La fel de bine poți servi și un bol mic de supă. Toate aceste lucruri le vor stârni curiozitatea clienților, va fi ca un teasing care-i va face să devină nerăbdători la felurile de mâncare ce vor urma.

8. Oferă un cadou post-serviciu

Fii cât mai creativ și oferă-le diverse surprize clienților tăi. Fie că le oferi o ciocolată la final, o poză sau un obiect handmade, aceasta este o altă cale de a-ți încânta consumatorii, o metodă de a te promova și de a-ți fideliza clienții.

9. Mulțumește-le clienților cu toată sinceritatea, căci ei sunt motivul pentru ca tu faci ceea ce iubești

Instruiește-ți echipa să ofere sincere mulțumiri către clienți, pentru că au servit masa în restaurant și, în același timp, depășește-le așteptările spunându-le că sunteți onorați să-i serviți din nou, la următoarea vizită. Ține minte: fii cât mai real, nu folosi texte învățate.

10. Spune-le clienților pe nume

Creierul scanează destul de mult informații și este clar că nu există cuvânt care să ne placă mai mult decât cel al numelui nostru. Începând cu persoana care verifică rezervarea până la chelnerul care va prelua masa este important să reții numele clientului. Nu-l folosi în mod excesiv, fiindcă se va simți acest lucru.

Acum, cu Freya Rstaurant poți avea parte de numeroase funcții care te ajută să-ți gestionezi afacerea mult mai bine și facil. Vizitează https://freyapos.ro/soft-gestiune-restaurant/ sau contactează-ne pe sales@freyapos.com, la numărul de telefon 0799303704  pentru a afla și mai multe detalii.

Crearea unui plan de afaceri pentru restaurantul pe care-l deții este cel mai important pas în toată această călătorie. Poți petrece ani visând la conceptul restaurantului tău, la meniul acestuia, la atmosferă, la cum o să ai grijă de echipa ta, la cum vrei să se simtă clienții, dar fără un plan de afaceri, nu vei fi capabil să-ți transpui dorința în realitate. 

Planul de afaceri este, în esență, un plan care descrie întreaga viziune a celui care aspiră la un business cât mai reușit. Acesta explică în detaliu cum va lua formă o nouă afacere și cum va opera, odată ce porțile restaurantului vor fi deschise.

Care este rolul unui plan de afaceri?

Un plan de afaceri prevede owneri de afaceri, stakeholderi, investitori și lideri cu o strategie bine structurată pentru ca tu să-ți transformi ideea restaurantului în realitate, asigurându-te că nimic nu este scăpat din vedere. Când te afli în construcția afacerii, în situații administrative, echipă și alte elemente care te-ar deconcentra din mersul lin al businessului, planul de afaceri va fi ca o hartă ce te va ajuta să fii canalizat pe tot acest proces.

Planurile de afaceri sunt, de altfel, la fel de importante pentru securizarea potențialilor investitori. În cele mai multe dintre cazuri, deschiderea unui restaurant necesită atragerea unor capitaluri externe din partea investitorilor din domeniul HoReCa.  Dar înainte de a investi în visul tău, aceștia trebuie să cumpere ideea pe care o ai. Astfel, un plan de afacere le arată că te-ai gândit la fiecare scenariu posibil. Le oferă o viziune completă asupra planului, a cum și de ce va reuși această afacere.

Dar cum se ajunge la un plan de afaceri? Care sunt elementele pe care trebuie să le conțină acesta, ca să fie în concordanță cu ideea afacerii tale? Iată câteva dintre ele:

1. Rezumatul planului

Este prima categorie inclusă în orice plan de afaceri, care introduce și sumarizează intreaga ta idee. Această secțiune ar trebui să integreze elemente-cheie a tot ceea ce va fi discutat în restul planului de afaceri. Trebuie să capteze atenția cititorului, să-l facă să exploreze și restul planului.

Un rezumat al planului de afaceri ar trebui să includă lucruri precum: misiunea companiei, conceptul propus, cum vei executa totul în urma planului, potențiale costuri și ROI-ul. Aici este locul în care să discuți, de asemenea, valorile businessului.

2. Prezentarea generală a companiei

În secțiunea aceasta poți începe prin a explica obiectivele propuse de companie. În prezentarea generală a companiei sunt introduse informații despre structura acesteia, locația, viziunea și conceptul afacerii. Descrie brandul pe care-l ai. Identifică stilul de servicii, design, teme și toate aspectele unice ale restaurantului tău.

3. Analiza industriei

Descrie condițiile existente ale pieței în care restaurantul va funcționa, la fel ca și locația sau zona în care plănuiești să deschizi restaurantul. În această categorie ar trebui să intre lucruri precum: economia locală și a industriei, restaurantele existente din zonă, proiecte de infrastructură aflate în derulare etc.

1. Target – industria restaurantelor este extrem de competitivă și nu mai spunem cât de important este să-ți găsești nișa pe care să comunici. Ce va face ca restaurantul tău să iasă din tipare? Trebuie să ai o idee puternică, din care să știi încă de la început ce fel de public va atrage restaurantul tău. Creează un profil al consumatorului, de la elemente demografice, caracteristici și comportamente.
2. Analiza locației – în majoritatea cazurilor, proprietarii de restaurante nu au o anumită locație selectată înainte să creeze și să schițeze planul de afaceri, deci concentrează-te pe aspecte generale din zona sau orașul în care plănuiești să-ți deschizi restaurantul și menționează motivul pentru care alegi acea zonă.

Asigură-te că incluzi lucruri precum creșterea economiei locale, evenimente majore la nivel de oraș și infrastructura proiectelor din apropiere. Compară toate aceste condiții de piață cu publicul-țintă. Poatențialii investitori se vor uita cu atenție la această secțiune a planului de afaceri pentru a se asigura că piața propusă se aliniază cu profilul consumatorului ideal.

1. Analiza competiției – ce alte afaceri mai sunt în aceeași zonă? În această secțiune ar trebui detaliată competiția. Menționează numărul altor restaurante din zonă, fiind atent la restaurantele cu idei sau concepte asemănătoare cu cele ale restaurantului tău. Investitorii vor dori să înțeleagă de ce consumatorii ar alege restaurantul tău în locul competiției.

4. Planul de marketing

 Categoria aceasta explică strategia de marketing și modalitatea prin care plănuiești să promovezi restaurantul înainte și după deschidere. Poate tacticile de promovare se vor baza mai mult pe partea de PR și advertising, înainte ca restaurantul să se deschidă, apoi să faci trecerea totală în social media, prin programe de loializare și construirea unei baze de date cu toți consumatorii.

5. Planul de operațiuni

În această zonă trebuie să arăți cum va funcționa restaurantul, zi de zi, odată ce l-ai deschis. Include aici:

• Stafful: de câți oameni ai nevoie și care va fi funcția ficăruia. Cum plănuiești să-i plătești pe angajați și care ar trebui să fie profilul fiecărui rol în parte.
• Politicile și procedurile de customer service: cum te aștepți să le oferi o experiență plăcută consumatorilor tăi? Care sunt valorile, politicile și procedurile pe care dorești să le implementezi și cum vor fi acestea încurajate?
• Point of sale din cadrul restaurantul și alte sisteme: aici includem modalitatea de a monitoriza vânzările, inventarul, procesul de salarizare etc. De exemplu, Freya Restaurant te ajută să-ți monitorizezi întreaga afacere, încă de la începutul ei.

6. Analiza financiară

De obicei, aceasta este una dintre ultimele părți ale planului de afaceri. Investitorii se așteaptă să vadă cum vei cheltui banii oferiți de aceștia, în primul an, care sunt costurile anticipate și veniturile estimate.  Aici includem:

1. Planul de investiție: în această categorie explici investiția inițială pe care speri să o primești și cum plănuiești să cheltui banii în primul an. De obicei, acestea includ aparatură de bucătărie, mobilă, taxe, marketing și capitalul de lucru.
2. Pierderi și profit: planul de afaceri este creat înainte ca restaurantul să fie deschis, deci profitul și pierderile vor fi realizate estimativ.
3. Fluxul de venit așteptat: fluxul venitului așteptat va depinde de dimensiunea personalului, programul de salarizare, salariul pe care ți-l oferi etc. Analiza fluxului de venit ar trebui să ajute investitorii să înțeleagă că restaurantul va putea să se susțină chiar și-n lunile mai puțin benefice, fără a necesita investiții suplimentare din partea acestora.

Acum, cu Freya Rstaurant poți avea parte de numeroase funcții care te ajută să-ți gestionezi afacerea mult mai bine și facil. Vizitează  https://freyapos.ro/soft-gestiune-restaurant/ sau contactează-ne pe sales@freyapos.com, la numărul de telefon 0799303704  pentru a afla și mai multe detalii.

Află cum tehnologia schimbă industria mâncării în 2019. Care sunt cele 3 moduri prin care tehnologia schimbă industria mâncării. Orice companie care supraviețuiește pentru mai mult de câteva decenii, cu siguranță a trecut prin numeroase schimbări ale industriei. Tehnologia este echivalentă cu inovația forțând companiile să se modernizeze și să se reinventeze pentru a fi relevante în continuare pe piața în care activează.

De la restaurante-fantomă la roboți sau cuptoare inteligente, care pot citi rețete, tehnologia din industria HoReCa va continua să evolueze tot mai mult. Automatizarea, roboții și inteligența artificială (AI) vor fi o parte importantă în acest domeniu. În plus, consumatorii vor putea influența tendințele tehnologiei alimentare prin preferințele și obiceiurile lor de cumpărături.

1. Restaurante-fantomă: numărul restaurantelor-fantomă, cunoscute și ca restaurante de livrare, va continua să crească în următoarea perioadă. Astfel de unități sunt concepute doar pentru gătirea mâncării și livrarea acesteia către consumatorii care plasează comenzi online. Deși nu pot fi primite comenzi în mod direct, cererea consumatorilor a devenit tot mai mare, influențând puternic aceste tipuri de restaurante. Pe măsură ce clienții solicită livrări cât mai rapide, astfel de întreprinderi se vor îndrepta către roboți și o mai mare automatizare, pentru eficiență.
2. Cuptoare inteligente: cuptoarele inteligente vor continua să facă mai multe lucruri în același timp, înlocuind diverse aparate din bucătărie. Numărul cuptoarelor care-ți permit să selectezi masa pe care o dorești va crește într-o proporție destul de mare. Cum tehnologia se extinde, te poți aștepta să întâlnești cuptoare inteligente care pot citi rețete și creează automat felul de mâncare, utilizând aplicații de realitate augmentată, care te ajută să recunoști ingredintele folosite.

3. Colectarea datelor: fie că vorbim de lanțuri mari de restaurante sau de cafenele independente, colectarea datelor personale sunt esențiale pentru acestea. Cu ajutorul inteligenței artificiale, companiile strâng date despre trendurile din aria restaurantelor și obiceiurile consumatorilor. Acestea pot extrage informația pe care o consideră utilă și, datorită lor, dezvoltă noi produse sau schimbă articole curente.

În 2019 te poți aștepta deja să vezi cum AI, automatizarea și/sau roboții joacă un rol important în industria mâncării. Acum, pentru companiile mici va fi mult mai ușor să concureze cu unitățile mari, utilizând tehnologia în avantajul lor.