Archives: Noutati

Freya POS, soluția software dezvoltată de Soft Tehnica pentru antreprenorii din Horeca&Retail, a încheiat anul 2022 cu o cifră de afaceri de peste 1 milion de euro, înregistrând o creștere de peste 30% față de anul 2021.

Anul acesta, compania va aloca un buget de 350.000 de euro pentru finalizarea dezvoltării și lansarea FreyaCloud, următoarea generație de software pentru HoReCa.

Anul 2022 a reprezentat o perioadă de redresare pentru HoReCa și Retail, după 2 ani în care măsurile anti-Covid au impus noi reguli și au condus la regândirea unor activități din fluxul companiilor din acest segment. Freya POS s-a adaptat acestor schimbări, atât prin adăugarea de noi funcționalități cât și prin integrarea cu alte aplicații adresate acestui domeniu. Un rezultat care argumentează succesul acestei strategii este numărul de clienți noi adăugați în portofoliu, peste 190 de companii noi din acest domeniu au ales să gestioneze activitatea cu ajutorul programului Freya POS.

„Dacă la început, industria HoReCa era o piață axată pe foaie și pix, cu locații individuale, fără planuri clare de dezvoltare, în prezent, proprietarii și managerii locațiilor au capacitatea de a analiza informațiile în detaliu, de a căuta să ia decizii bine documentate, pe bază de analize, iar Freya, prin produsele sale, oferă aceste informații. FreyaCloud nu mai e doar un sistem de gestiune a unui restaurant, ci are capacitatea de interconectare și generare de rapoarte complexe la nivelul unei locații, a unui lanț de locații sau chiar a unui lanț de francize, cu mai multe entități juridice. Suntem soluția care este perfect adaptată nevoilor și cerințelor actuale ale clienților.”

Florian Bucă, CEO Freya HoReCa & Retail

Noi funcționalități dezvoltate de Freya POS

Anul trecut au fost dezvoltate și Integrate numeroase funcționalități, un focus aparte fiind finalizarea dezvoltării soluției FreyaCloud. Estimarea de lansare pentru aceasta este trimestrul patru din 2023.

Printre funcționalitățile reprezentative necesare pentru piață și dezvoltate în 2022 se numără programatorul de prețuri, util în a înregistra în timp real orice schimbare a acestora, integrarea livratorilor Bolt și Tazz, pe lângă implementarea existentă a Glovo, integrări cu aplicații de comandă la masă ca Poftigo, Ialoc și bilipay, dar și implementarea bacșișului și a ecosistemului de rapoarte și calcule din spatele acestei cerințe legislative.

A fost integrat și modulul de management francize pentru documentele transferabile între proprietari. Un loc aparte îl ocupă Freya Dispatch, modulul de de comandă telefonică, integrat cu o centrală telefonică și care permite identificare locației de livrare pe baza adresei clientului și plasarea automată a comenzii în acea locație.

Integrarea cu ProFluo a reprezentat un alt succes bifat în 2022, informațiile din facturile emise de furnizori fiind procesate și importate repede si corect în programul de gestiune Freya Cloud.

Freya Cloud Digital Signage este o altă funcționalitate lansată în 2022, și este un instrument adresat celor care doresc să difuzeze materiale promo de marketing pe dispozitivele Android vizibile clienților (în zona de check-out).

Modificările legislative și obligațiile impuse de stat prin sistemul Ro E-factura si Ro E-Transport au condus la noi adaptări, totul cu un scop precis – raportarea către autoritățile statutului să se întâmple rapid, corect și fără un efort mare din partea clienților. Freya POS vine cu aceste integrări care automatizează întreg procesul de raportare către autoritățile statului.

Un alt factor important ce a contribuit la rezultatele obținute în 2022 este și extinderea rețelei de distribuție Freya POS, prin adăugarea a 12 parteneri noi. Planurile de extindere au avut în vedere acoperirea zonei de vest și nord-vest a României, dar și zone cu potențial, precum Brașov sau Constanța.

Dezvoltarea soluției FreyaCloud și consolidarea acesteia în zone precum managementul livratorilor, interconectarea platformelor online și exporturilor către sisteme de contabilitate financiară este unul dintre cele mai importante proiecte derulate de către companie în 2022.

Printre obiectivele de business pe termen lung vizate de echipa Freya POS se numără și dorința de a ajuta 5.000 de antreprenori și angajații acestora, prin asigurarea unui mediu de lucru cât mai productiv. De aceea, în anul 2023, scopul principal este reprezentat de extinderea cu 500 de companii a portofoliului de clienți, direct sau prin intermediul rețelei de distribuție.

Principalele provocări previzionate pentru anul 2023 se referă la evoluția mediului economic, care limitează dorința de investiții și schimbare a potențialilor clienți, pe fondul incertitudinilor economice. Freya este una dintre soluțiile care reușește să se adapteze la nevoile clienților, iar proiectele de digitalizare pe fonduri europene, introducerea obligativității de raportare electronică și de încasare cu cardul vor reprezenta câteva din oportunitățile ce trebuie luate în considerare.

La nivel de companie, anul trecut s-a încheiat cu o cifră de afaceri de peste 3,5 milioane de euro pentru toată compania Soft Tehnica, iar Freya a ajuns la peste un milion de euro, în creștere cu 30% față de anul precedent. Pentru anul 2023 Freya și-a propus să atingă o creștere cu 50% a cifrei de afaceri.

Un proiect important livrat anul trecut a fost Freya Logistics, Software Gestiune Stocuri și Transport pentru companiile producătoare de Agregate Minerale, cu integrare Ro E-factura si Ro E-transport.

În acest moment, compania Soft Tehnica are 60 de angajați, iar echipa Freya este alcătuită din 27 de oameni. Pentru anul 2023 fondatorii își propun mărirea echipei prin angajarea în departamentele de Onboarding și Suport tehnic, dar și în departamentele de Vânzări și Dezvoltare produs.

Soluția software pentru industria HoReCa și retail Freya POS este o marcă înregistrată a Soft Tehnica și a fost lansată în 2007.

Sursa: revistabiz.ro

Microîntreprinderile sunt o componentă esențială a economiei moderne, jucând un rol important în susținerea creșterii economice și în reducerea șomajului. Doar la nivelul anului 2022 microîntreprinderile din România au oferit locuri de muncă pentru nu mai puțin de 1,4 milioane de salariați conform datelor statistice ale ITM-urilor.

Aceste mici business-uri sunt caracterizate mai ales prin dimensiunea lor redusă, cu un număr restrâns de angajați și cu un volum limitat al cifrei globale de afaceri. Deși sunt mici ca dimensiune, microîntreprinderile au un impact apreciabil asupra economiei, generând locuri de muncă și contribuind la diversificarea portofoliului economic al unei țări. Microîntreprinderile pot fi regăsite în majoritatea domeniilor de activitate, nefiind limitate, decât parțial, așa cum se va observa și din cuprinsul acestui articol, la una sau la alta dintre ramurile economiei. Astfel, se poate opta pentru desfășurarea activității comerciale pe baza unei microîntreprinderi chiar și în domeniul HoReCa sau chiar mai ales în acest domeniu, dacă e să ținem cont de ultimele modificări legislative din acest domeniu.

Cu toate acestea, microîntreprinderile se confruntă și cu provocări unice, cum ar fi accesul la finanțare, probleme de reglementare, de fiscalitate și impozitare, dar și provocări referitoare la o concurență din ce în ce mai acerbă. Aceste tipuri de entități economice au nevoie de o atenție specială din partea guvernelor și a celorlalte autorități de reglementare competente, pentru a le ajuta să își îndeplinească potențialul și să se dezvolte în vederea unei contribuții cât mai consistente la crearea unei economii naționale puternice.

Acest articol urmează să analizeze în detaliu conceptul de microîntreprindere, rolul acestora în economie, provocările cu care se confruntă în privința impozitării – inclusiv în domeniul HoReCa – precum și modalitățile de sprijinire și dezvoltare a acestora pe baza tehnologiei prezentului și a softurilor specializate.

Ce este o microîntreprindere și care sunt avantajele acestei categorii fiscale în general și în domeniul HoReCa în mod particular

Microîntreprinderile nu sunt, în sine, o formă de organizare economică a unei companii. Mai degrabă, termenul de microîntreprindere desemnează încadrarea unei persoane juridice într-o anumită categorie determinată de scopurile pentru care a fost înființată. Desigur, scopul oricărei firme nou create într-o economie de piață este acela de a face profit. Totuși, autoritățile pot decide crearea sau reglementarea unor condiții de activitate mai favorabile pentru unele categorii de companii, tocmai cu scopul de a încuraja anumite activități sau de a crea o efervescență mai intensă a activității economice pe anumite sectoare de activitate. Desigur, „încurajarea” adusă de legiuitor nu este total dezinteresată, deoarece guvernele pot profita mai mult prin colectarea de taxe și impozite în condițiile unei economii prospere în care firmele se dezvoltă progresiv.

Astfel a apărut și ideea creării definiției fiscale a categoriei microîntreprinderilor. Diferențierea față de regimul de impozitare general al companiilor este în cazul microîntreprinderilor plata unui impozit pe venitul global dintr-o perioadă fiscală de referință sau pe cifra de afaceri, în loc de plata unui impozit pe profitul obținut din activitatea economică.

În prezent, microîntreprinderile sunt definite în Codul Fiscal și trebuie să îndeplinească, cumulativ, o serie de condiții pentru a beneficia de o formă de impozitare mai avantajoasă, formă care va fi prezentată mai târziu, în cuprinsul acestui articol.

Astfel, pentru a se încadra în definiția unei microîntreprinderi conform Codului Fiscal, o firmă trebuie să bifeze următoarele condiții în mod cumulativ:

• Nu înregistrează venituri mai mari de 500.000 de euro în echivalent lei la cursul oficial de schimb BNR de la închiderea exercițiului financiar de referință.
• Veniturile realizate trebuie să provină în proporție de peste 80 de procente din activități diferite de cele de consultanță și/sau management. Astfel, activitățile de consultanță și/sau management pot conta doar pentru maxim 20% din încasările unei microîntreprinderi în cadrul unui exercițiu financiar. De la această condiție există, totuși, o excepție și anume în privința activităților de consultanță fiscală care se încadrează în sfera de acțiune a codului CAEN 6920 sau ”Activități de contabilitate și audit financiar, consultanță în domeniul fiscal”. Aceste activități sunt deci permise fără nici o restricție de proporție în totalitatea veniturilor unei microîntreprinderi.
• Compania nu se află în procedură legală de dizolvare și lichidare.
• Capitalul social al firmei nu este deținut de stat sau de unitățile administrativ-teritoriale.
• Firma are cel puțin un angajat cu contract de muncă înregistrat potrivit legii. Persoana angajată trebuie să aibă încheiate formele legale în termen de 30 de zile de la data înființării firmei.
• Acționarii sau asociații firmelor nu dețin mai mult de 25% din valoarea acțiunilor sau drepturilor de vot la mai mult de trei companii care sunt încadrate în sistemul de impunere al microîntreprinderilor, inclusiv firma în cauză.

Este de reținut că în afara condițiilor restrictive în privința activităților de consultanță și de management, există și anumite domenii economice întregi care nu pot fi încadrate în categoria microîntreprinderilor, indiferent de îndeplinirea celorlalte condiții. Aceste domenii exceptate de legiuitor sunt:

• Firmele care activează în domeniul bancar;
• Companiile de asigurare și reasigurare;
• Firmele care activează în domeniul pieței de capital, inclusiv cele care se ocupă de intermedieri în acest domeniu;
• Companiile care au ca obiect de activitate jocurile de noroc;
• Firmele care activează în domeniul explorării, dezvoltării și exploatării de zăcăminte de hidrocarburi (gaze naturale, petrol, etc.).

Diferențierea importantă a microîntreprinderilor față de restul entităților economice constă, totuși, în posibilitatea acordată de lege în privința optării pentru modalitatea specială de impozitare a acestora la respectarea cumulativă a condițiilor expuse anterior.

În cele ce urmează se va ilustra, în mod concret, modalitatea de impozitare și avantajele categoriei de firme încadrate în domeniul fiscal al microîntreprinderilor.

Impozitarea microîntreprinderilor și formula de calcul a impozitului pe venitul microîntreprinderilor

De la bun început, este important de reținut faptul că încadrarea în sistemul de impozitare specific categoriei microîntreprinderilor este opțională și depinde de voința acționarilor sau a asociaților firmelor. Caracterul opțional al trecerii la impozitarea în sistem de microîntreprindere a fost introdus în legislația fiscală prin OG nr. 16 din 2022 așa cum a fost modificată această ordonanță prin Legea nr. 370/2022.

Impozitarea microîntreprinderilor și formula de calcul a impozitului specific pe microîntreprinderi este una de natură simplificată. Astfel, cota de impozitare specifică a microîntreprinderilor, conform prevederilor legislative actuale, este de 1% din veniturile totale realizate de o astfel de companie în cuprinsul unui exercițiu financiar.

Baza impozabilă este astfel alcătuită din veniturile înregistrare din orice sursă de către entitate, în afară de scăzămintele prevăzute la art.53 din Codul Fiscal.

Astfel, firmele care îndeplinesc cumulativ condițiile enumerate în capitolul anterior al acestui articol, pot opta să fie impuse la plata impozitului specific pe microîntreprinderi, conform prevederilor legale, începând cu anul fiscal următor anului în care au îndeplinit cumulativ condițiile respective. Este de menționat că aceste condiții pot fi regăsite în art 47 alin.1 al Codului Fiscal.

O categorie specială de firme care, începând cu anul 2023, pot fi încadrate la categoria microîntreprinderilor, prin excepție de la prevederile art. 47 alin 1 Cod Fiscal, este reprezentată de firmele din domeniul HoReCa. Excepția, introdusă prin OG 16/2022, permite companiilor care activează în domeniul HoReCa să beneficieze de opțiunea de a plăti impozitul specific al microîntreprinderilor și, în același timp, să beneficieze și de exceptarea de la aplicarea prevederilor art 52 din Codul Fiscal. Acest din urmă articol este cel care indică situațiile în care o firmă nu se mai încadrează la microîntreprinderi și, desigur, nici nu mai beneficiază de impozitarea specifică.

Domeniile HoReCa de activitate care pot beneficia de impozitarea specifică microîntreprinderilor sunt expres menționate în legislație și aparțin mai multor categorii CAEN de activități economice, după cum urmează:

• 5520 – Facilități de cazare perioade de scurtă durată;
• 5530 – Campinguri și tabere;
• 5510 – Hoteluri și facilități de cazare;
• 5590 – Alte servicii de cazare;
• 5610 – Restaurante;
• 5621 – Activități de alimentație sau catering pentru evenimente;
• 5629 – Alte servicii de alimentație n.c.a.;
• 5630 – Baruri și activități de servire a băuturilor.

Deși, în trecut, firmele din domeniul HoReCa erau o categorie specială de companii cu un impozit specific, de la 1 ianuarie 2023 acest mod specific de impozitare a fost eliminat, impozitul pe microîntreprinderi fiind una dintre opțiunile pe care domeniul HoReCa le poate adopta, desigur, alături de opțiunea de impozitare clasică, pe profit.

O altă informație esențială pentru domeniul HoReCa este aceea că firmele din acest domeniu de activitate au posibilitatea să opteze pentru impozitul de 1% din venit – specific microîntreprinderilor – chiar dacă nu îndeplinesc condiția plafonului maxim de 500.000 de euro venit într-un an fiscal.

Impozite și taxe pe microîntreprinderi și moduri de eficientizare a activității generale și de raportare cu ajutorul softurilor de gestiune specializate

Impozitarea microîntreprinderilor poate fi un avantaj cert pentru firmele care se încadrează în condițiile impuse de lege, mai ales prin simplificarea modului de calculare a sumelor de bani datorate statului. În plus, companiile pot beneficia de avantajele oferite de tehnologia din prezent prin implementarea programelor de gestiune a magazinelor sau, în cazul firmelor de tip HoReCa, a softurilor de gestiune a restaurantelor care pot simplifica foarte mult activitatea de raportare și de monitorizare a activității.

Cele mai bune softuri din această categorie, așa cum sunt, de exemplu cele oferite de Freya Restaurant Hotel Magazin, includ și integrări cu aplicații și platforme diverse cum sunt cele de încasări, plăți, procesări inteligente de documente, de management electronic al meniurilor și comenzi online, precum și cu aplicații de ordin fiscal care permit integrarea POS-urilor bancare.

Astfel, cu ajutorul acestor instrumente software se poate realiza un management mult mai eficient al afacerilor, fie că este vorba de comerț online sau desfășurat în sistem offline, clasic, fie că este vorba de domeniul HoReCa. Raportările complexe pe care softurile de gestiune ale magazinelor și ale restaurantelor sau ale hotelurilor, după caz, le pot azi oferi sunt un sprijin absolut necesar în obținerea unei imagini complete asupra estimărilor cifrelor de afaceri și, implicit, a impozitelor pe care microîntreprinderile le vor avea de plătit.

În afară de imaginea clară și din timp a impozitelor de plată softurile de gestiune a restaurantelor dar și programele de gestiune a magazinelor, precum și alte tipuri de astfel de programe pot optimiza afacerile prin mai multe moduri:

• Rapoarte și informații complete despre clienți și despre valoarea acestora din punctul de vedere al business-ului;
• Evidențe complete ale angajaților;
• Rapoarte și date despre plăți, achiziții, vânzări;
• Managementul activității de marketing;
• Gestiunea stocurilor;
• Gestionarea activității de transport și logistică;
• Integrări cu sistemele RO E-factura și RO E-Transport pentru firme producătoare de agregate minerale;
• Managementul rezervărilor și administrării afacerilor din domeniul hotelier, așa cum este cazul, de exemplu al softului de gestiune pentru hoteluri, pensiuni sau hosteluri;
• Managementul și evidența livrărilor la domiciliul clienților pentru business-urile angrenate în domeniul ”food delivery”.

In concluzie, microîntreprinderile sunt o parte esențială a economiei moderne și au un impact semnificativ asupra creșterii economice și a reducerii șomajului. Deși se confruntă cu provocări unice, acestea pot fi sprijinite de către autorități prin acces la finanțare, reglementări adecvate și educație sau training pentru antreprenori.

Tendințele inovative din domeniul microîntreprinderilor, precum tehnologia digitală și globalizarea, au deschis noi oportunități pentru acestea, permițându-le să se extindă și să se dezvolte. Guvernele și comunitățile au un rol important în sprijinirea acestor afaceri, prin oferirea de resurse și programe de dezvoltare.

Prin urmare, este important ca microîntreprinderile să continue să fie sprijinite pentru a-și îndeplini potențialul și a contribui la dezvoltarea economiei în general. Microîntreprinderile sunt pietrele de temelie ale unei economiei moderne și merită atenția și susținerea autorităților, deoarece un număr cât mai mare de astfel de entități pot asigura efervescența economică din care toți actorii economiei și administrației au de câștigat în egală măsură.

Sursa foto: Pixabay.com

Ce este RO e-Factura?

Este un sistem IT dezvoltat de ANAF pentru raportarea, stocarea și descărcarea facturilor prin intermediul propriului server . Proiectul „E-factura – sistem obligatoriu de facturare electronică“ a fost demarat în luna martie 2020 de către Ministerul Finanțelor și Agenția Națională de Administrare Fiscală, în vederea eficientizării colectării impozitelor și taxelor, vizând în principal îmbunătățirea și consolidarea gradului de colectare a TVA și prevenirea/combaterea evaziunii fiscale.

Ce domenii sunt vizate la momentul acesta?

• companiile care livrează bunuri cu risc fiscal ridicat (legume și fructe, construcțiile noi, produse minerale, băuturi alcoolice, ape, băuturi răcoritoare, îmbrăcăminte și încălțăminte, în relație B2B).
• agențiile de turism sau operatorii economici care prestează servicii de turism în relație B2C pentru facturile emise în baza voucherelor de vacanță.
• companiile care emit facturi către entități publice ale statului român (B2G).

Cum te ajuta integrarea Freya Cloud cu E-factura?

• Automatizare completă de la emitere, trimitere factură în SPV ANAF in format .xml;
• Transmitere status factură catre persoana implicată în procesul de facturare;
• Evitarea erorilor;
• Freya Cloud identifică în mod corect unitatea de măsură după denumirea ei pentru : tonă, kilogram, metru cub, litru, unitate/bucata, zi/ noapte;
• Freya Cloud identifică codul corect al metodei de plată dupa tipul de comportament;
• Setarea automată a codurilor de mapare pentru România, iar cu excepția sectoarelor din Bucuresti nu există nicio limitare pentru denumirea orașului;
• Numele sectoarelor din București trebuie să aibă urmatoarea formă: „Sector x”;
• Verifică corectitudinea datelor pentru cumpărătorii de tip PJ (prin termene.ro).

Procedura de lucru e-Factura 

1. Primul pas – alocarea codurilor pentru produsele comercializate. Pe relația B2B vei utiliza nomenclatorul NC, iar pe relația B2G același produs va avea alocat și codul din CPV.
2. Al doilea pas –  emiterea facturii în aplicația Freya Cloud, respectand prevederile art. 319 din Codul Fiscal privind elementele obligatorii ale unei facturii.
3. Din programul de facturare se descarca formatul XML a facturii emise la pasul 2.
4. Formatul XML a facturii descarcate din aplicația de facturare utilizata se incarca pe ANAF prin SPV.
5. Sigiliul electronic se descarcă și se arhivează în maxim 60 de zile de la data depunerii. Fișierul XML sigilat electronic poate fi convertit in PDF pentru a se putea obține un fișier ce poate fi citit. Ministerul de Finanțe pune la dispoziție un convertor din XML in PDF

Q&A  

1.Este stabilit un termen precis pentru transmiterea facturilor în SPV?

Momentan nu, dar ținând cont de prevederile contractuale, fișierul XML cu sigiliul MFP poate fi considerat factură originală deci clientul tău are nevoie de factură pentru a putea deduce TVA.

2.Care este data comunicării facturii transmise prin e-Factura?

Data la care factura este disponibilă pentru descărcare.

3.In Ro E -factura se transmit și facturile de avans?

Da.

4.PFA, II, IF, ONG este obligat să utilizeze sistemul RO e-Factura?

Doar dacă se înscriu în categoriile B2B pentru produsele cu risc fiscal ridicat și orice B2G.

5.Alcoolul din restaurante se declară în RO e Factura?

Se declară doar dacă produsul nu este servit în locația restaurantului. Dacă un client cumpără produsul pentru servire acasă, atunci se declară.

6.E-Factura se aplică pentru firmele plătitoare de TVA și pentru cele neplătitoare de TVA?

Se aplică pentru ambele categorii.

7.Câte facturi pot încărca simultan în SPV?

Din Freya se pot transmite mai multe facturi in SPV (prin selectie multiplă).

Ghost kitchen a devenit pentru restaurante, odată cu perioada pandemiei, un model operațional eficient și profitabil. Evoluția acestui concept a fost și este în continuare susținută de cererea clienților, care își doresc servicii rapide. Piața globală a bucătăriilor fantomă a fost estimată la 56,71 miliarde de dolari SUA în 2021 și se estimează că va ajunge la 112,53 miliarde de dolari până în 2027. 

Ca manager de restaurant, trebuie să știi că aceasta poate fi o soluție pentru scăderea costurilor afacerii și creșterea livrărilor preparatelor comandate online. În cele ce urmează explicăm pe larg conceptul de ghost kitchen, îți arătăm avantajele și dezavantajele acestuia, iar la final îți arătăm cum te ajută pachetul Freya Restaurant Delivery să implementezi modelul bucătăriei fantomă în afacerea ta. 

Ce înseamnă ghost kitchens (bucătării fantomă)

Ghost kitchens sunt restaurante fără spațiu de luat masa pentru clienți, dar cu toate echipamentele necesare realizării preparatelor. Acestea sunt vândute exclusiv prin livrare. După pandemie, unele ghost kitchens au adăugat și servicii de pick-up sau drive-in. 

De obicei, aceste bucătării sunt amplasate în clădiri care trec neobservate, fără panouri luminoase, reclame sau spațiu pentru clienți. Funcționează exclusiv online, iar comenzile se livrează prin terți. Mai sunt denumite și cloud kitchens (bucătării cloud), dark kitchens (bucătării întunecate), restaurante virtuale. 

Modele operaționale de ghost kitchens 

1. Deținută de un singur brand 

O bucătărie cu o singură locație, situată în apropierea zonelor dens populate. Investiția este mică, însă afacerea are potențial de creștere.

      2. Atașată unui restaurant deja existent 

Cele mai populare preparate ale restaurantului fizic sunt adaptate pentru livrare. În acest caz, scopul bucătăriei fantomă este generarea veniturilor suplimentare.

      3. Atașată unui restaurant cu servire, dar care operează dintr-o bucătărie comună. 

Spațiul pentru bucătărie se închiriază la costuri mici de la alte restaurante cu spațiu disponibil. 

     4.Ca satelit al unei bucătării centrale, pe modelul hub&spoke 

În această variantă, există o bucătărie de mare capacitate ce poate livra către restaurante cu servire, rulote cu mâncare și una sau mai multe bucătării fantomă cu profiluri gastronomice diferite. În locația centrală se prepară și gătesc ingredientele, iar sateliții gătesc și încălzesc preparatele, urmând a le servi sau livra către clienți. Un astfel de model de business necesită, însă, o investiție mare, atât financiară, cât și de personal. 

     5. Mai multe branduri într-o ghost kitchen comună, spațioasă, localizată într-o zonă populată. 

Există mai multe linii de producție unde se pregătesc preparatele diferitelor branduri. Investiția necesară este mică spre medie. 

    6.Franciză virtuală 

În acest model de restaurant virtual colaborezi cu alte restaurante pentru realizarea preparatelor. Nu necesită locație fizică, iar cheltuielile sunt minime. 

Avantajele deschiderii unei ghost kitchens 

• Cheltuieli scăzute

Pe lângă anularea cheltuielilor cu chirii și angajați pentru servire, elimini și costurile necesare printării meniurilor și modificării acestora, odată cu adăugarea sau excluderea anumitor preparate. Toate modificările în meniu se fac gratuit pe site-ul de vânzare, iar asta îți oferă flexibilitate și o adaptare ușoară la cerințele consumatorilor.

• Prezența pe site-urile mai multor livratori

Restaurantele virtuale pot dispune de un sistem propriu de livrare și pot fi simultan prezente pe site-urile mai multor platforme de livrare.

• Pot funcționa și în zone cu puțin trafic

Un restaurant virtual poate fi amplasat și în zone neaglomerate, fără semnalizare luminoasă sau reclame, pentru că nu are nevoie să atragă clientela de pe stradă, ca un restaurant fizic obișnuit. Astfel, poți închiria un spațiu ieftin într-o zonă fără trafic pentru bucătăria fantomă.

Dezavantajele unei ghost kitchen

• Investiție mai mare în ambalarea comenzilor

Clientul care comandă mâncare trebuie să se bucure de o experiență la fel de bună ca într-un restaurant cu servire. 

• Lipsa comunicării directe cu clientul

Deoarece livratorul mijlocește relația cu clientul, este dificil să câștigi încrederea celui din urmă. 

• Menținerea calității serviciilor

Mai ales într-un restaurant virtual unde se pregătesc meniuri ale mai multor branduri, angajații trebuie să facă față mai multor situații: modificarea felurilor de mâncare din meniu, scăderea stocurilor și prepararea corectă a comenzilor. De asemenea, ca operator al unui ghost kitchen ai puțin control asupra calității transportului efectiv al comenzilor, ceea ce poate dăuna relației cu clientul. 

• Dependența totală de online

Fără restaurant fizic, feedback-ul clienților și orice discuție despre calitatea preparatelor se va purta prin sistemul de comenzi online.

Freya Pos are soluția pentru o ghost kitchen profitabilă

O ghost kitchen este, practic, un model de restaurant simplificat la maximum. Chiar și așa, există două provocări importante: 

• Implementarea unui proces eficient de gestionare a comenzilor;
• Îmbunătățirea calității serviciilor.

După ce stabilești modelul optim de ghost kitchen pentru afacerea ta, Freya Pos se va ocupa de tot ce înseamnă:

• Crearea unui website de comenzi online;
• Integrare cu serviciu de procesare plăți;
• Integrare cu livratori.

Iată ce vom face pentru a te ajuta să pui bazele unei ghost kitchen, fie una de sine stătătoare, fie una atașată unui restaurant cu servire sau oricare alt model de bucătărie fantomă descris mai sus.

• Creăm și promovăm un site responsive și user-friendly de comenzi online. Vom construi site-ul pe platforma de e-commerce ce permite actualizarea informațiilor, integrat cu soluția POS și procesator de plăți.
• Implementăm un management eficient al meniului, al stocurilor de produse și al comenzilor online. Un astfel de sistem de inventar va elimina risipa alimentară și stocurile lipsă, reducând costurile operaționale. 
• Oferim integrare cu livratori precum TAZZ, Glovo, Bolt Food. Livrările se vor face astfel rapid, iar tu vei avea control asupra acestei activități.
• Modulul de livrare poate fi integrat cu modulul de plăți online Viva Wallet pentru plăți online sigure și rapide. 
• Îți punem la dispoziție o gamă largă de echipamente profesionale pentru bucătărie, din care le poți alege pe cele necesare pregătirii mâncărurilor în noul tău ghost kitchen. 

În bucătăriile fantomă tehnologia joacă un rol esențial. Fără un sistem funcțional și eficient de comenzi online, conceptul de ghost kitchen nu are sens. De aceea trebuie să te orientezi către un furnizor adaptabil, care să-ți ofere soluțiile optime și asistență tehnică.

Recent a fost publicat Ghidul specific – condiții de accesare a fondurilor europene aferente Planului Național de Redresare și Reziliență în cadrul apelului de proiecte: DIGITALIZAREA IMM-URILOR – GRANT DE PÂNĂ LA 100.000 EURO PE ÎNTREPRINDERE CARE SĂ SPRIJINE IMM-URILE ÎN ADOPTAREA TEHNOLOGIILOR DIGITALE.

Adoptarea tehnologiei  nu a fost o prioritate in Horeca pana in anul 2020, cand pandemia Covid a impus noi reguli si i-a directionat pe cei cu afaceri in acest domeniu sa aleaga soluții digitale inovatoare. Multe restaurante au apelat la tehnologie în ultimii ani, pentru a se adapta la o nouă realitate si pentru a supravietui. Tehnologia și inovația sunt cele care au ajutat, chiar au salvat unele afaceri din domeniu, au transformat modul în care acestea operează. De la comenzi online, self-check out pentru clienti și plăți contactless până la livrare și preluare, industria Horeca nu își mai poate permite să ignore tendințe care ajută companiile să se reinventeze pentru a rămâne relevante și competitive.

Mai jos câteva coordonate ale programului

• Prin intermediul acestei operaţiuni vor fi sprijinite activități/acțiuni specifice care să sprijinite IMM-urile în adoptarea tehnologiilor digitale.
• Beneficiari eligibili: IMM-uri înființate în baza Legii nr. 31/1990 republicată privind societățile, Legii nr. 1/2005 republicată privind organizarea și funcționarea cooperației, respectiv OUG nr. 6/2011 actualizată pentru stimularea înfiinţării şi dezvoltării microîntreprinderilor de către întreprinzătorii debutanţi în afaceri, aprobată cu modificări prin Legea nr. 301/2011, care au sediul social în România
• Buget apel: Valoarea totală alocată prezentului apel este de 347,50 milioane euro
• Tip apel: competitiv
• Calendar orientativ privind apelul de proiecte:

1. Data și ora de începere a depunerii de proiecte: 01.02.2023, ora 10.00
2. Data și ora de închidere a depunerii de proiecte: 31.03.2023, ora 24:00
3. Perioadă etapă evaluare proiecte: 01.04.2023 – 31.05.2023

• Activitățile sprijinite în cadrul investiției
  Prin intermediul acestei operaţiuni vor fi sprijinite activități/acțiuni specifice care să sprijinite IMM-urile în adoptarea tehnologiilor digitale precum:
  ● achiziții de hardware TIC;
  ● achiziții de echipamente pentru automatizări și robotică destinate fluxurilor tehnologice, integrate cu soluții digitale;
  ● dezvoltarea și/sau adaptarea aplicațiilor software/licențelor, inclusiv soluțiile de automatizare software de tip RPA, respectiv Robotic Process Automation;
  ● achiziții de tehnologii blockchain;
  ● achiziții de sisteme de inteligență artificială, machine learning, augmented reality, virtual reality;
  ● achiziționarea unui site de prezentare;
  ● achiziția de servicii de tip cloud și IoT;
  ● instruirea personalului care va utiliza echipamentele TIC;
  ● consultanță/analiză pentru identificarea soluțiilor tehnice de care au nevoie IMM-urile etc

•  Solicitanții eligibili îndeplinesc cumulativ următoarele condiții:
  a) au calitatea de întreprinderi mici, mijlocii sau microîntreprinderi (IMM-uri). Calitatea trebuie să existe atât la data depunerii aplicației de proiect, cât și la data semnării contractului de finanțare;
  b) sunt înființate cel târziu la data de 31.12.2021;
  c) nu au avut activitatea întreruptă/suspendată în anul 2022;
  d) au înregistrat profit din exploatare în anul 2021;
  e) se angajează să suporte din resurse proprii cofinanțarea prevăzută în condițiile ghidului publicat;
  f) nu desfășoară activități cu produse cu caracter erotic sau obscen, activități din domeniul jocurilor de noroc, precum și cele care contravin ordinii publice și/sau prevederilor legale în vigoare;
  g) nu dețin pagini web care conțin acte sau materiale cu caracter obscen, definite conform Legii 196/2003, republicată cu modificările și completările ulterioare;
  h) nu intră în categoria de “întreprinderi aflate în dificultate”, așa cum acestea sunt definite în cuprinsul prezentului ghid;
  i) nu se află în stare de faliment, reorganizare judiciară, dizolvare, lichidare sau suspendare temporară a activității sau nu se află în situații similare în urma unei proceduri de aceeași natură prevăzute de legislația sau de reglementările naționale;
  j) nu fac obiectul unui ordin de recuperare, în urma unei decizii privind declararea unui ajutor de stat ca fiind ilegal și/sau incompatibil cu piața comună.
  k) nu au legătură cu industria de tutun (producție, distribuție, prelucrare și comerț);
  l) nu prevăd clonarea în scopuri reproductive; nu desfășoară activități destinate modificării patrimoniului genetic al ființei umane care ar putea face astfel de schimbări ereditare, activități de creare a embrionilor umani exclusiv în scopul cercetării sau în scopul obținerii de celule stem, inclusiv de către mijloace de transfer nuclear de celule somatice;
  m) nu desfășoară activități de jocuri de noroc (producție, construcție, distribuție, prelucrare, comerț sau software conex);
  n) nu desfășoară comerț sexual;
  o) nu implică animale vii în scopuri experimentale și științifice în măsura în care respectarea „Convenției Consiliului Europei pentru protecția animalelor vertebrate utilizat în scopuri experimentale și în alte scopuri științifice ”nu poate fi garantată;
  p) nu desfășoară activități de dezvoltare imobiliară sau financiare, cum ar fi achiziționarea sau tranzacționarea cu instrumente financiare.
  q) nu desfășoare activități legate de exploatare/extracție, prelucrare, distribuție, depozitare sau arderea combustibililor fosili solizi și a petrolului, precum și investiții legate de extracția gazelor.
  r) solicită ajutor de minimis a cărui valoare se încadrează in limitele prevăzute în prezentul ghid.
  s) se angajează ca la finalul implementării proiectului să atingă minim 6 dintre criteriile de intensitate digitală, conform Indicelui economiei și societății digitale (DESI), respectiv să devină o întreprindere:
  i. în care mai mult de 50% dintre persoanele angajate folosesc computere cu acces la internet în scopuri de afaceri (cate un user diferit pentru fiecare angajat care utilizează computerul);
  ii. care utilizează un pachet software ERP pentru a partaja informații între diferite zone funcționale comerciale;
  iii. care deține viteză maximă de download contractată a celei mai rapide conexiuni de internet la linie fixă de cel puțin 30 Mb/s;
  iv. în care vânzările on-line au reprezentat mai mult de 1% din cifra de afaceri totală și vânzările web către consumatori privați (B2C) mai mult de 10% din vânzările web (raportat la perioada de depunere a proiectului);
  v. utilizează IoT;
  vi. utilizează cel puțin o rețea socială (întreprinderile care folosesc rețelele sunt considerate cele care au un profil de utilizator, un cont sau o licență de utilizator în funcție de cerințele și tipul de social media; întreprinderile care plătesc exclusiv pentru postarea de reclame (anunțuri banner) fie direct către proprietarul rețelei sociale (de exemplu, Facebook, Twitter etc.), fie indirect prin intermediul întreprinderilor care oferă servicii online pentru postarea automată a mesajelor publicitare pe rețelele sociale (de exemplu, SoKule etc.) sunt excluse pentru acest criteriu);
  vii. utilizează CRM;
  viii. cumpără servicii cloud computing sofisticate sau intermediare (este un model care permite oricând, convenabil și/sau la cerere acces prin rețea la un grup partajat de resurse de calcul configurabile – de ex. rețele, servere, stocare, aplicații și servicii – care pot fi rapid furnizate și lansate cu un efort minim de management sau cu o interacțiune minimă de la un furnizor de servicii. Există trei modele de servicii de servicii de cloud computing: Software ca serviciu (SaaS), Platformă ca serviciu (PaaS) și Infrastructură ca un serviciu (IaaS));
  ix. utilizează tehnologia de AI;
  x. cumpără servicii de cloud computing utilizate pe internet;
  xi. realizează vânzări prin comerț electronic de cel puțin 1% din total vânzări (în vânzările de bunuri sau servicii prin comerț electronic, comanda este plasată prin site-uri web, aplicații sau mesaje de tip EDI1 prin metode special concepute pentru a primi comenzi. Plata se poate face online sau offline. Comerțul electronic nu include comenzile scrise prin e-mail);
  xii. utilizează două sau mai multe rețele sociale.

Recent a fost adoptat proiectul de lege care reglementează bacşişul, stabilind că nivelul oferit va fi de maxim 15% din valoarea consumaţiei, va putea fi plătit pe card şi va fi impozitat.

Proiectul de lege reglementeaza evidentierea bacsisului pe bonul fiscal si delimitarea clara a acestuia de veniturile încasate de către operatorii economici pentru livrarea bunurilor sau prestarea serviciilor

In consecinta, se considera bacșis orice sumă de bani oferită în mod voluntar de client, în plus faţă de contravaloarea bunurilor livrate sau a serviciilor prestate de către operatorii economici care desfăşoară activităţi corespunzătoare codurilor CAEN: 5610 – „Restaurante”, 5630 – „Baruri şi alte activităţi de servire a băuturilor”.
Bacşişul nu poate fi asimilat, din punctul de vedere al TVA, unei livrări de bunuri sau unei prestări de servicii.

Pentru operatorii economici, bacşişul încasat de la clienţi se evidenţiază pe bonul fiscal, indiferent de modalitatea de încasare a acestuia.Operatorii economici au obligaţia de a înmâna clientului o notă de plată, în prealabil emiterii bonului fiscal, în care sunt prevăzute rubrici destinate alegerii de către client, a nivelului bacşişului oferit, între 0% şi 15% din valoarea consumaţiei. Nota de plată trebuie să conţină şi o altă rubrică, în care clientul să poată înscrie suma oferită drept bacşiş, în valoare absolută, dacă acesta optează pentru acest mod de stabilire a valorii bacşişului acordat.

Pentru livrarea produselor la domiciliul clienţilor, operatorii economici nu au obligaţia de a evidenţia bacşişul pe bonul fiscal.

Bacşişul se evidenţiază distinct pe acelaşi bon fiscal cu bunurile livrate/serviciile prestate şi este introdus în baza de date a aparatelor de marcat electronice fiscale sub formă de articol, cu denumirea „bacşiş”.

În situaţia în care, la solicitarea clienţilor, utilizatorii eliberează acestora şi factură, bacşişul se evidenţiază distinct şi pe aceasta. Sumele reprezentând bacşiş, astfel evidenţiate în factură, se înregistrează în contabilitatea operatorilor economici sau altor entităţi plătitoare pe seama cheltuielilor de protocol şi au regimul fiscal al acestora, în limita nivelului de deductibilitate stabilită prin Codul fiscal.

Sumele provenite din încasarea bacşişului se înregistrează în contabilitatea operatorilor economici pe seama conturilor de datorii, folosind un analitic distinct şi se distribuie integral salariaţilor, pe baza unei evidenţe nominale a acestora. Operatorii economici stabilesc printr-un regulament intern procedura şi modalitatea de distribuire către salariaţi a sumelor provenite din încasarea bacşişului. Din punct de vedere fiscal, sumele provenite din încasarea bacşişului de la client de către operatorul economic, nu pot fi asimilate unui element de natura veniturilor pentru acesta din urmă, iar distribuirea acestora către salariaţi nu poate fi asimilată unui element de natura cheltuielilor.

Sumele provenite din încasarea bacşişului de către salariaţi sunt calificate ca venituri din alte surse şi se supun regimului fiscal prevăzut de Titlul IV – Cap. X din Legea nr. 227/2015, nefiindu-le aplicabile prevederile Titlului V – Contribuţii sociale obligatorii – din acelaşi act normativ. Impozitului pe venit datorat de salariat se reţine la sursă la momentul distribuirii bacşişului de către plătitorii de venituri şi se achită la bugetul de stat, potrivit art. 115 din Codul fiscal. Aceste sume nu pot fi reîncadrate fiscal ca venituri salariale sau asimilate salariilor.

Dispoziţiile prezentei legi intră în vigoare la data de 1 ianuarie 2023.

Freya este softul de gestiune ideal pentru administrarea restaurantului, indiferent de specificul sau dimensiunile sale. Datorită beneficiilor pe care le oferă, nu doar că poți gestiona mult mai eficient fluxurile de lucru, dar poți asigura și fidelizarea celor care îți trec pragul. 

De la posibilitatea împărțirii notei de plată, la controlul asupra plasării unei noi comenzi, în mod independent față de interacțiunea cu ospătarul, Freya îți permite să implementezi module adaptate viziunii de creștere a popularității afacerii pe care o conduci.

Împărțirea notei de plată
Aceasta este una dintre cele mai importante caracteristici Freya pentru fidelizarea bazei de clienți a unui restaurant. Pentru cei care își doresc să împartă nota la finalul mesei, acest proces se simplifică acum foarte mult, cu ajutorul tehnologiei pe care ți-o punem la dispoziție.

Datorită modulului deja implementat, o eventuală cerere de împărțire a notei, venită de la masa clienților, permite împărțirea valorii totale de pe chitanță. Această opțiune asigură timpi de așteptare mai reduși, în ultima etapă a experienței în restaurantul tău.

Serviciul de taxi integrat în interfață

Există posibilitatea ca anumiți clienți să solicite chemarea unui taxi la restaurant, în lipsa altor opțiuni de transport. Acest lucru se poate întâmpla în orice moment al unei zile, dar mai ales la ore târzii din weekend. Într-un astfel de context, Freya permite onorarea unei astfel de solicitări direct din POS, fără a se mai pierde timp așteptând preluarea apelului de către un dispecer.

Oferte de tip Happy Hour

Fidelizarea clienților poate fi determinată de capacitatea locației HoReCa de a oferi locuri libere, indiferent de oră. Cu ajutorul caracteristicilor Freya, poți lansa acum oferte speciale pe intervale de timp specifice, astfel încât să uniformizezi gradul de ocupare în restaurant.

Ofertele de tip Happy Hour, pentru anumite categorii de vârstă, sau pentru unele rețete din meniul pe care îl propui, pot fi disponibile în orele pe care tu le setezi din sistem. Soluțiile de gestiune pe care ți le oferim îți permit să fii creativ, atunci când organizezi astfel de promoții. 

Soluții pentru reorganizarea meselor 

Cu Freya Restaurant, personalizarea planului de mese se poate realiza acum mai simplu ca niciodată. Astfel, poți veni cu soluții adaptate nevoilor clienților, atunci când spațiul disponibil al locației HoReCa este închiriat pentru celebrarea unui eveniment privat. 

De asemenea, poți salva în sistem setup-uri de sală predefinite, în funcție de amploarea sau specificul evenimentului respectiv: nuntă, botez, majorat, petrecere corporate sau alte idei. Astfel, tehnologia pe care ți-o oferim îți permite să oferi suport clienților, în etapa de organizare. 

Preluarea comenzilor cu Freya Restaurant Mobile

Cu aplicația Freya Restaurant Mobile, dezvoltată pentru orice smartphone sau tabletă cu sistem de operare Android, ospătarii pot prelua comenzile direct la masă, fără a mai fi necesară introducerea acestora în POS-ul de la bar, pentru a trimite la secție bonurile. În acest mod, timpii de preluare a comenzilor și servire se pot reduce semnificativ. 

Acces la opțiuni de comandă de tip Self-Order

Clienții unui restaurant își doresc să plaseze comanda cât mai repede posibil, odată ce au intrat în locația HoReCa respectivă. Din păcate, lipsa de personal sau gradul de ocupare foarte ridicat (așa cum este cel de la ora prânzului), cauzează de multe ori întârzierea ospătarilor la masă. 

Soluțiile oferite de Freya permit plasarea comenzii direct de la masă, în mod autonom față de interacțiunea cu personalul, astfel încât produsele din meniu să intre automat în sistem. Integrarea modulului Freya Kitchen asigură transmiterea comenzilor direct pe secțiile de separare din bucătărie, sporind astfel și productivitatea personalului. 

Nu doar că se pot obține timpi de așteptare mult mai reduși, dar se îmbunătățește astfel și acuratețea comenzilor realizate. Mai mult decât atât, prin utilizarea pachetului Freya Self Order, pot fi prezentate mai multe informații utile despre ingredientele sau gramajele produselor din meniu, alături de imagini convingătoare, afișate în dreptul fiecărui preparat disponibil. 

Flexibilitate în alegerea opțiunii de achitare 

Te ajutăm să le oferi clienților tăi libertatea pe care și-o doresc, privind achitarea notei de plată. Cu Freya, această acțiune se poate realiza cu simplitate prin numerar, card, vouchere, tichete sau puncte, în funcție de dinamica business-ului tău. Prin implementarea unui sistem de plăți dinamic și modern, construiești o imagine pozitivă a restaurantului în percepția clienților. 

Digitalizarea serviciilor unui restaurant reprezintă un factor esențial pentru îmbunătățirea serviciilor oferite. Astfel, percepția pozitivă a clienților despre afacerea pe care o administrezi poate genera o mulțime de beneficii pentru viitorul acesteia. Dacă îți dorești să observi cum pot îmbunătăți soluțiile noastre fluxurile de lucru, completează formularul pentru a incerca Freya in mod gratuit. Un membru al echipei noastre te va contacta în cel mai scurt timp, pentru a programa o instalare remote direct pe echipamentul tău.

Vrei sa vinzi online? Iata ce optiuni ai.

Alegi sa promovezi oferta/meniul pe propria pagina web sau apelezi la platformele de livratori. Sau, poti alege si o varianta mixta intre cele doua optiuni mentionate anterior.

Dar cum poti evalua daca integrarea unui serviciu de comenzi online si livrare se pliaza pe specificul restaurantului tau? Multi proprietari de afaceri mici se intreaba daca apelarea la servicii de livrare este potrivita pentru cresterea afacerii. Iata cateva sfaturi utile ce pot sta la baza acestei decizii.

1) Locatia fizica a restaurantului si traficul din locatie

Locatiile cu trafic intens ar putea sa ia in considerare un serviciu de livrare , deoarece clienții pot comanda repede si usor fara a ajunge in restaurant.

Daca totusi ne gandim la acele locatii premium, care vor sa livreze pe langa produse si servicii de calitate, si experienta unei atmosfere exclusiviste, situatia se modifica radical. In acest context, serviciul de livrare devine complementar doar in cazul in care afacerea se extinde pe piata serviciilor de catering si vizeaza crearea si livrarea de meniuri personalizate catre grupuri mai mari.

2) Tipologia clientilor si pretul produselor din meniu

Exista o mare varietate de clienti intr-un restaurant, in funcție de tipul de restaurant. Preferintele clienților sunt un factor important atunci cand se decide ce tip de serviciu de livrare trebuie sa ofere restaurantul.

De exemplu, clientii unui restaurant fast-food sunt in cautarea unei mese ieftine si a unui serviciu rapid. Aceste restaurante vor trebui sa se asigure ca procesul de prepare si livrare se realizeaza rapid, iar pretul produselor nu va creste foarte mult din cauza costurilor cu serviciile aditionale.

Un restaurant mai formal, high-end va avea clienti care cauta calitate si experienta, si care isi permit sa ofere mai mult pentru acelasi produs.

Ce alegem? Un sistem propriu de livrare sau afilierea la o platforma de delivery?

Pentru a evita comisioanele și dependența de un serviciu de livrare externalizat, restaurantele isi pot organiza propriul serviciu de livrare. Acest lucru necesita o analiza precisa, bugetare, planificare și rabdare, ceea ce nu se intampla peste noapte. Ca si in cazul oricarei afaceri noi, este necesar sa se elaboreze un concept si sa se stabileasca clar de la inceput toti pasii ce ar trebui parcursi. Pentru a face acest lucru, trebuie sa iei in considerare urmatoarele aspecte:

A)Oferta Concurentilor

Afla cat de compettiva este oferta ta in comparatie cu a concurentilor. Compara ofertele, preturile si gama de produse. Cat de populare sunt? Care ar fi timpul mediu de livrare?

B)Locație

Aria de acoperire a unui serviciu de livrare joaca, de asemenea, un rol crucial in succesul acestuia. Determinati exact cat de ampla poate fi zona de livrare si asigura-te ca timpii de livrare sunt gestionabili.

C)Publicul tinta

Analiza grupului tinta depinde de comunitatea locala. Prin urmare, ajusteaza zona de livrare la grupul tinta, pentru a obtine profit maxim.

Odata ce ai raspuns acestor intrebari și ai elaborat un concept, poti trece la evaluarea resurselor necesare. La fel ca in cazul serviciilor de livrare externe, vei avea nevoie de spațiu suplimentar pentru prepararea alimentelor. In plus, trebuie luați in considerare urmatorii factori:

1. Vehicule de livrare

Este important sa decizi ce mod de transport vrei sa utilizezi pentru a livra comenzile. Ar trebui sa fie biciclete, scutere sau masini? In plus, trebuie sa te asiguri ca ai locuri de parcare disponibile pentru vehiculele restaurantului.

2. Personalul

Nu numai ca ai nevoie de personal suplimentar pentru a livra comenzile, dar ai nevoie si de cineva care sa gestioneze intregul proces. Ei vor fi responsabili pentru preluarea comenzilor, se vor  asigura ca mancarea este pregatita corect și vor verifica comenzile inainte de a parasi restaurantul.

3. Ambalarea și transportul

De asemenea, trebuie sa te asiguri ca experiența clientilor este aceeasi atat in restaurant cat si dupa livrare.  Prin urmare, modul in care mancarea ajunge in locatia de livrare este important. Ai nevoie de containere de transport adecvate și materiale de ambalare care sa mentina temperatura produselor, indiferent daca sunt calde sau reci.

4. Sistem de comenzi online

Deoarece nu poti utiliza platforme externe de livrare, vei avea nevoie de propriul sistem de comanda pe site-ul afacerii. Trebuie sa fie ușor de utilizat si trebuie sa determini modul in care ar trebui sa functioneze procesul de plata. Clientul plateste la momentul comenzii sau la livrare? Ce metode de plata sunt acceptate? Cum va primi clientul o factura?

In restaurant, ai nevoie, de asemenea, de un sistem fiabil de urmarire a livrarii. In acest fel, poti vedea unde se afla soferii si stii cand personalul este pregatit sa livreze urmatoarele comenzi.

5. Marketing

Marketingul este esențial pentru a asigura o promovare eficienta a serviciilor, precum și loialitatea clientilor. Acest lucru nu este doar despre a avea un site atractiv, cu un meniu digital și un sistem de comanda usor de utilizat. De asemenea, ar trebui să apelezi la publicitatea online pentru a ajunge la clienți.

Toate acestea implica timp și un buget ce trebuie investit constant. Cu toate acestea, pe termen lung, aceasta investiție va aduce plus valoare afacerii tale si iti va asigura o independenta si lipsa extra-comisioanelor solicitate de companiile care ofera externalizat astfel de servicii.

Ce trebuie sa stii despre platformele ce ofera servicii de livrare?

Operatorii mari de servicii de livrare aduc o serie de avantaje. De exemplu, acestia ofera o acoperire larga, permitand companiilor din domeniul ospitalitatii sa atraga si mai mulți clienti. Acest lucru este util pentru restaurantele care sunt doar la inceput si sunt in curs de construire a unei baze de clienți. În plus, acești operatori de livrare asigura o varietate de servicii: furnizeaza personal de livrare, au portaluri de comanda sub forma de site-uri web si aplicatii, in plus asigura facturarea clienților. Astfel ajuta restaurantul sa nu investeasca bugete in promovare si logistica si asigura cresterea veniturilor afacerii.

In ciuda unei promovari constante si a posibilitații unei surse suplimentare de venituri, utilizarea serviciilor de livrare externe vine cu o serie de provocari. Principala provocare este comisionul aplicat  pentru fiecare comandă inregistrata, ceea ce conduce la o crestere a pretului platit de client.

Adoptarea tehnologiei  nu a fost o prioritate in Horeca pana in anul 2021, cand pandemia Covid a impus noi reguli si i-a directionat pe cei cu afaceri in acest domeniu sa aleaga soluții digitale inovatoare. Multe restaurante au apelat la tehnologie în ultimii ani, pentru a se adapta la o nouă realitate si pentru a supravietui.

Tehnologia și inovația sunt cele care au ajutat, chiar au salvat unele afaceri din domeniu, au transformat modul în care acestea operează. De la comenzi online, self-check out pentru clienti și plăți contactless până la livrare și preluare, industria Horeca nu își mai poate permite să ignore tendințe care ajută companiile să se reinventeze pentru a rămâne relevante și competitive.

Dezvoltarea acestui domeniu nu va fi în întregime determinată de cresterea consumului propriu-zis,  ci si de utilizarea tehnologiei in vederea îmbunătățirii operațiunilor interne, a serviciilor de livrare, in oferirea unei experiente la nivelul cerintelor din piata si in reinventarea continua a conceptului de Restaurant.

Iata cateva tendinte in ceea ce priveste digitalizarea din Horeca:

1. Sisteme de comenzi online si aplicatii dezvoltate pentru livrari

In 2021 si 2022 clientii s-au acomodat la noua realitate si au ales sa consume meniul preferat acasa sau in locurile preferate – birou sau la prieteni. Avantajele unui astfel de sistem sunt evidente: clientii nu mai au nevoie de rezervari, nu mai trebuie sa se deplaseze intr-o locatie propriu-zisa, pot comanda aproape oricand si de oriunde.

Ultimele date din domeniu arata o extindere a serviciului de livrari, majoritatea restaurantelor alegand sa adere la o platforma de livrari sau sa isi dezvolte propriul sistem de comenzi si livrari. Site-ul de prezentarea poate integra un sistem de comenzi online si poate deveni un instrument eficient pentru promovare si cresterea vanzarilor.

2. Solutii de plata contactless

Tehnologia contactless devine necesara și nu este vorba doar despre plasarea unei comenzi online, ci și despre plata cu un smartphone, un smartwatch sau un smartcard printr-o aplicație sau un dispozitiv fără atingere. Noile tehnologii de plată/comanda au luat încet avânt în industria globală a restaurantelor, dar această tendință s-a accelerat odată cu pandemia.

De asemenea, din punct de vedere al fluxului de numerar, este mai eficient. Dacă restaurantele vor sa tina pasul cu piata, cu tehnologia si cu cerintele clientilor, ar fi indicat sa sa investeasca in instrumente de plată mobilă și digitală.

3. Sistem online de rezervare a mesei

Rezervarea unei mese prin intermediul unui apel telefonic devine un lucru din trecut, deoarece tehnologia de rezervare a mesei online capătă o nouă importanță. Furnizori foarte cunoscuti  de astfel de servicii le oferă clienților libertatea de a vedea sloturile disponibile și de a-și face propria rezervare din mers. La rândul său, prin utilizarea sistemelor de rezervare bazate pe tehnologie, restaurantele pot gestiona locurile, listele de așteptare, pot fideliza clienții și pot cunoaste mai bine preferințele lor.

4. Kitchen Display

Nu mai este nevoie sa va bazati pe hartie si pix, sa va faceți griji cu privire la biletele tiparite sau sa fugiți  intre bucatarie și POS. Sistemele de afișare (KDS) ajuta restaurantele sa eficientizeze operatiunile din bucatarie. Conectat direct la sistemul de punct de vanzare al restaurantului (POS), ecranul afișeaza comenzile in mod automat in funcție de prioritate si indica orice solicitari speciale. Urmarirea timpilor de livrare a comenzilor și monitorizarea inventarului pentru a semnala cand un produs nu mai este în stoc sunt doar doua din avantajele utilizarii unei astfel de solutii. Nu trebuie sa uitam ca aceasta aplicatie asigura in cele din urma o mai buna comunicare, acuratețe, fluxuri de lucru mai clare și – fiind 100% digitala – promite o funcționare eficienta a bucatariei.

5. Software pentru gestionarea automata a inventarului

Automatizarea gestionarii stocurilor inseamna urmarirea stocurilor de alimente si bauturi, anticiparea cantitatilor și chiar programarea viitoarelor comenzilor. Foarte important, implementarea unui astfel de software in procesul de lucru poate reduce, de asemenea, risipa de alimente, care este estimata la 100 miliarde de dolari anual in industria ospitalitatii. Prin intermediul tehnologiei de ultima ora a inteligentei artificiale (ai), proprietarii de restaurante și managerii pot sa reduca risipa și costurile alimentare și să-și conducă afacerile mai eficient și mai durabil. Parteneriatele cu platforme inovatoare salvează, de asemenea, restaurantele de la irosirea excedentului lor alimentar si sustinerea conceptului de sustenabilitate.

6. Automatizarea introducerii datelor din facturi in sistemul propriu de gestiune

Introducerea informațiilor din facturile emise de furnizori nu mai reprezintă un proces pentru care trebuie să aloci mult timp. Acum, integrarile si anumite solutii dezvoltatea in acest sens te ajută să procesezi și să imporți aceste informații repede si corect în programul de gestiune. Recordul este wawww- 1000 facturi procesate într-o 1h si 20 min și doar 5 secunde durează ca informațiile din factura sa ajungă în apoi în gestiunea actuală.

Tehnologia ofera restaurantelor soluții eficiente pentru a se diferenția, și proprietarilor informatii si instrumente pentru a-și conduce afacerile mai eficient. Nu trebuie sa uitam si de personalul din restaurant, care acum poate sa se concentreze mai mult pe oferirea unor servicii la superlativ, pe încântarea oaspeților cu mâncăruri delicioase și noi experiențe memorabile, atat in locatie restaurantului cat si acasa. O soluție win-win, nu-i așa?